鸭腿剁成小块,葱姜备用。
鸭腿入沸水焯约2分钟,捞出。锅中少量油,入葱姜爆香后,倒入鸭腿,翻炒约半分钟,倒入啤酒和老抽,糖。
倒入芋头,大火至煮沸,转小火,炖煮30分钟。
关火,盖上锅盖焖大概20分钟,后再转大火,加入盐,收汤汁。
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