我喜欢烘焙。烘焙里比较经典的一种蛋糕是戚风蛋糕。在中国所制作的面食里面。我觉得有这样一种面食，可以称得上是中国的戚风蛋糕。所以我也经常制作。每次做出来大家都一扫而光。确实是非常好吃了。馒头蒸包吃腻了？发面还能做什么？这样做肯定让你回味无穷!那就是紫薯发糕。紫薯发糕不但好吃，而且营养丰富，口感松软可口细腻甘甜。

紫色是一种浪漫的颜色。其实发糕也可以做成其他口味。什么玉米发糕，牛奶发糕。但我还是偏爱于做成紫薯发糕。大部分是因为紫薯的颜色看到这个颜色的发糕。心情就莫名的很舒畅。感觉像是做了一件艺术品。做完的发糕。上面点缀上一些葡萄干或者其他果干。他的颜值真的是面食界里最高的了。喜欢紫薯，还因为紫薯富含有花青素。

花青素有抗氧化效果，可以抗衰老，爱美的女性可以常吃，还能改善我们皮肤的肤质。紫薯也属于薯类，薯类含有很多纤维素。能够排毒养颜。所以这也是我喜欢吃紫薯的一个原因。紫薯如果直接吃，总是容易噎到。所以我每次都选择把紫薯和牛奶混合。放在面粉里做成发糕。这样做出来的紫薯发糕不但有紫薯的香味，还有牛奶的奶香。

小孩子和老人更喜欢这种面食。现在的天气做发糕发的还很快。如果中午拿到比较热的地方。发糕很快就会发起来。蒸出来正是像海绵一样,暄软可口。

紫薯150克，面粉200克。牛奶200ml。白砂糖20克。葡萄干50克。酵母5克。

1.紫薯削去皮。洗干净，放到锅里隔水蒸熟。蒸熟后看看大约在150克左右就可以，不要太多。

称150克的紫薯。把这些紫薯和糖。以及牛奶。混合起来，放入料理机。搅拌成泥。

2.搅拌成泥以后，一定要放凉。然后再加入5克酵母。

3.然后在紫薯里加入200克面粉。混合起来。形成比较稠的可流动液态状。但是也不能太稀，可以用筷子挑起来一些，不要马上滴落，能在筷子上维持几秒钟再滴下来的状态就可以。

4.放到一个可以高温的容器里。等待发糕发到两倍大。

5.蒸锅里面加水。上汽之后继续蒸半小时。半小时以后用牙签扎一下发糕中间。拔出牙签的时候，如果牙签上没沾有发糕。说明发糕已经做熟了。馒头蒸包吃腻了？发面还能做什么？紫薯发糕肯定让你回味无穷！

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