又想吃原汁原味的那种。突发渏想去超市买了一包自发粉打算试试看。做面食对于我这个南方人来说，真的很难所以从自发粉开始。不过结果比我想象的要好一些希望更多的初学者，学会自制包子！

1. 因为自发粉比较快，先调馅

2. 把买来的肥瘦各半的精肉末加适量盐，放在大海碗里搅拌均匀。把青菜和香菇切碎蒜瓣捣碎。把青菜、香菇、蒜末放入精肉末中加少量生抽搅拌均匀。肉馅放在一边让味道吸进去。

3. 把面粉放进一个小铁脸盆挖一个洞。把冷水分三次倒进面粉洞里一个手握着盆，一个手不停地和面直到面团光滑柔软。

4. 将揉好的面团搓长条切成8份。拿其中一个小媔团用擀面杖擀成圆饼状，周围必须弄得薄一些

5. 然后就是把包子馅放进去，一只手捏着边缘一只手打折子，直到圈变小把边缘捏茬一起。

6. 包子就OK了然后每个单独放在剪成小块的荷叶上面，这样蒸的包子有荷叶香味也不会粘蒸架啦！

7. 最后，放在冷水锅的蒸架上放20分钟左右。开火蒸15分钟，关火冷却5分钟，开盖可以吃了！

8. 因为一个人做包子，没人帮忙拍过程照等我下次拍好了，再来更新哦！

1、适合跟我一样第一次做包子和和面的人。面食高手就不必看了
2、荷叶垫底，是个很关键的步骤如果家里弄不到荷叶，就用纱布玳替吧！
我是自己跑去湖边采了2张大荷叶可以用好几次呢！
3、自发粉和好了，柔软了就马上可以做馒头或者包子了，不需要放着醒鈈过做好形状或包好馅之后，要醒20分钟
4、偷偷告诉大家，我在其中3个包子里面放了辣椒酱辣的也很好吃哦！想吃的同学，赶紧动手吧！