昆山夜市小吃街在哪里小吃一条街

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昆山五味轩餐饮管理有限公司,旗下昆山五味轩小吃培训中心是一家集美食技术研发、技术转让、餐饮企业管理、咨询服务和厨具、酒店
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本餐饮公司是专业承包企业工厂食堂,快餐配送,人数在500到2000人左右,希望苏州工厂食堂或昆山工厂食堂承包请厂里领导来
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苏州世纪龙餐饮是一家专业冷餐会、酒会、自助餐、烧烤、茶歇会、宴会外卖上门服务公司,我们致力于精致冷餐会、自助餐、鸡尾酒会
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苏州知百味餐饮管理有限公司名下-苏州知百味特色小吃餐饮培训总部是一家集小吃传授与技术开发、创业与再就业策划为一体的综合性
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团膳餐饮有限公司在企业建设过程中积极开展活动、丰富文化生活、创造良好氛围,促进员工 宿感、认同感、自豪感的形成,同时把握
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昆山市好妈妈餐膳有限公司 团膳 网址www.foodservices.cn 公司成立于1997年,是集餐厅承
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必须好吃,老板给个机会吧
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生煎包称包子为生煎馒头,因此,生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的点心,据说已有上百年的历史。
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西式快餐的技术随着时代的进步,在不断地更新换代,靓堡王能够大限度的保留汉堡肉质和新鲜口感的制作工艺,让
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  在餐饮的行业中,市场一直都是火热的,作为优质的餐饮小吃,炸鸡一直都是大家喜爱的,好的品牌,不断创新,有好的市场,口味
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大闸蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。大闸蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。那么吃大闸蟹
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大闸蟹,我相信是许多人的美味佳肴,虽然说这种食物相对来说是有些娇贵的,很多人将这个食材作为养生的一种食材。
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眼下,人们早已送走炎热没有胃口的夏天,迎来这个正是美食、胃口当道的季节。论起美食,螃蟹一定榜上有名。
说起美味的螃
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秋天的过去,你是不是为了没有多吃大闸蟹而苦恼呢,让人有幸福感的食物不少,但论最有幸福感的,大闸蟹算一个。趁着现在伙伴
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过了盛夏的螃蟹,趁着秋季天气凉爽,进入到交配的阶段。初秋的螃蟹为了备孕,身体变得更加健康,肉质也更加肥美,所以才有“
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离家二十载让我错过了许多和你们在一起的时光,在这些时光里我时常想起我们在一起的情景。如今我回来了理所当然的要和你们相
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把最好的大闸蟹带回家
金秋时分,大闸蟹重磅登场。肥美营养的大闸蟹引得无数食客尽垂涎,至于挑大闸蟹,则是不少人的
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在我们老百姓的餐桌上,由于地方的不同,各个地方的菜系也是不一样的,各有各的特色。就拿大闸蟹这道菜系来说,它的做法在各
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秋天马上就要到了,越来越多的人流行吃螃蟹,尤其是大闸蟹。不单单是因为大闸蟹价格很高,另外还因为它味道鲜美,深受人们的
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又是一年秋风起,丹桂飘香,菊黄蟹肥。清代文学家、戏剧家李渔说:“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉,而黄似金,已达色、香、味三者
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在一年当中不同的季节我们食用的食物的种类和形态是不一样的。其中在秋天的这个季节中,大闸蟹就是备受关注和大众一致认同的
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说起送礼,咱们国家的文化那是相当有底蕴,在关键时候会送礼的人事情做起来就少费很多功夫,当然了,我们也不是鼓励走后
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大闸蟹,这东西真不知道是多少国人最爱的,在我们国家,吃大闸蟹的历史那可远了,可见,我们的吃文化那不是一天两天一个
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“未识阳澄愧对月,不食螃蟹辜负腹”,眼看又快到了一年阳澄湖大闸蟹热闹上市的时候了,当你在餐桌上大快朵颐的享受蟹肉的美味时
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虽然今年天气影响了大闸蟹的成长,然而肉质鲜嫩的六月黄依旧如期而至,登上了江南的餐桌,成为嗜腥之客的最爱。如果说夏季有
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3 D食品打印机,可以打印巧克力、面团、软糖、奶油蛋糕等食材。
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巧克力3D打印机家庭用:增添乐趣、活跃气氛、和谐亲情;
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面拖蟹是江南地区一道汉族名菜,是选用大闸蟹为主料,将其切半沾上面粉下锅油炸,拌炒时浇上面糊炒匀即成。一、详细做法原料:河
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螃蟹实在是一种叫人又恨又爱的家伙。说恨。首先,小时候让蟹钳钳过,痛得要命,从此耿耿于怀,几十年没有释然。其次,蟹貌简直丑
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昆山哪有小吃一条街
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1、周巷小吃一条街 地址:苏州市昆山市长江南路与展艺路交汇处东2、鼎盛源小吃一条街 地址:苏州市昆山市玉山镇北门路与萧林路交叉口万客隆二楼超市收银处3、昆山小食带中华美食城 地址:人民路步行街对面的西园影城南后街店二楼4、人民路 &正阳桥 &黄河路 &紫竹路 &昆北路等
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周巷小吃一条街地址:苏州市昆山市长江南路与展艺路交汇处东2.鼎盛源小吃一条街地址:苏州市昆山市玉山镇北门路与萧林路交叉口万客隆二楼超市收银处拓展资料:1、从昆山火车站到周巷小吃一条街:昆山111路(35分钟 | 9公里)昆山88路 → 昆山125路(40分钟 | 8.35公里)昆山111路 → 昆山109路(42分钟 | 9公里)昆山88路 → 昆山112路(45分钟 | 8.13公里)昆山210路a线 → 昆山27路 → 昆山109路(48分钟 | 7.67公里)2、从昆山火车站到鼎盛源小吃一条街:昆山210路a线 → 昆山132路 → 昆山k29路(42分钟 | 8.73公里)昆山210路a线 → 昆山29路 → 昆山k29路(44分钟 | 8.73公里)昆山210路a线 → 昆山29路(44分钟 | 8.88公里)昆山210路a线 → 昆山旅游6号线 → 昆山k29路(47分钟 | 8.73公里)参考资料:
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大家都是昆山阿 .黄河路都是饭店好伐..推荐你点活力C[正阳桥那里]和阿一茶铺[市府那有个店]的先做饮品不错 黄河路 梦田香草中西合璧的菜好吃
后面天府渔村的酸菜鱼经典阿
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昆山人民路老天竺酒楼,步行街对面的西园影城南后街店二楼,有一个一千多平米的中华美食城。里面应有尽有!
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色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。让人停不下嘴的昆山特色小吃 - 第一星座网让人停不下嘴的昆山特色小吃 11:15:00作者:匿名第一星座网  江苏菜是汉族八大菜系之一,口感都比较清淡,江苏有鱼米之乡的美称,江苏菜以河湖海水鲜为主要料理,而昆山位于江苏的东南部,紧贴上海,还有深厚的文化底蕴,昆区号称百戏之祖,但是昆山的特色小吃怎么样呢?本期为你解说。  阳澄湖大闸蟹  又名金爪蟹。产于江苏昆山。蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。  阳澄湖清水大闸蟹,个大体肥,一般三只重500克,大者只重250克以上,最大者可达500克,青背白肚金爪黄毛,十肢矫健,蟹肉丰满,营养丰富。自古以来,阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒,是享誉中国的名牌产品。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰:“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州。”  石浦羊肉  石浦羊肉是江苏省苏州市昆山市千灯镇的特色美食。千灯石浦羊肉凭借独特的口味和良好的品质,在昆山、上海周边积累了一定声誉,吸引了众多食客前来品尝。  石浦羊肉具有悠久的历史,且深受美食爱好者的追捧,与藏书、太仓双凤并称苏州三大羊肉品牌。  近年来,石浦羊肉凭借独特的口味和良好的品质,在昆山、上海周边积累了一定声誉,吸引了众多食客前来品尝。石浦羊肉的原料选自本地产的山羊肉,但近年来由于需求量大、本地饲养量渐少,所以这几年活羊大多购自安徽滁州一带,每年采购者提前将购买的外地羊用草莓叶或玉米秸喂养一个月时间,将“外地羊”变为“本地羊”,确保羊肉质量后方可上桌食用。石浦羊肉肉质紧,脂肪少,更符合当地人的口味。  石浦的全羊宴是千灯乃至昆山美食文化的代表。它不是像北方烤全羊那样吃整头羊,而是品尝羊身上的各个部位,用红烧、白煮、冷盘、热炒等不同的烹调方法,做出色、香、味、形各异的特色菜肴。石浦全羊宴源于何时,目前没有可靠的文字记载。  2011年,石浦羊肉首次以节庆的方式邀请四方宾客品尝,不仅提升了石浦羊肉在昆山、上海周边的知名度和美誉度,而且进一步放大了石浦羊肉的品牌效应,推动了千灯餐饮、旅游业的发展。到千灯吃全羊宴已不再局限在石浦村酒家和石浦羊肉馆,石浦大酒店、玉荣国际大酒店、千灯姚记大酒店、醉仙楼、大唐生态园、金谷农庄等十多家酒店都推出了全羊宴或者羊肉特色系列菜。  您也许还喜欢:        星座测算子时23点子23-0丑1-2点寅3-4点卯5-6点辰7-8点巳9-10点午11-12未13-14申15-16酉17-18戌19-20亥21-22男白羊座男白羊座男金牛座男双子座男巨蟹座男狮子座男处女座男天秤座男天蝎座男射手座男摩羯座男水瓶座男双鱼座女白羊座女白羊座女金牛座女双子座女巨蟹座女狮子座女处女座女天秤座女天蝎座女射手座女摩羯座女水瓶座女双鱼座男子鼠男子鼠男丑牛男寅虎男卯兔男辰龙男巳蛇男午马男未羊男申猴男酉鸡男戌狗男亥猪女子鼠女子鼠女丑牛女寅虎女卯兔女辰龙女巳蛇女午马女未羊女申猴女酉鸡女戌狗女亥猪男:A型血男:A型血B型血O型血AB型血女:A型血女:A型血B型血O型血AB型血copyright &
www.d1xz.net 第一星座网 版权所有 浙ICP备号-1返回顶部当年校门口的这16种小吃,承包了昆山人的整个青春!
因为有你关注
跑不完的操场,原来小成这样
校门口老地方,是我最爱的地方
没吃过校门口的小吃
都不好意思说自己上过学
那时候以为世界上
再也没有比它们好吃的东西了
吃一口幸福感都要爆棚
今天小编来波回忆杀,追忆逝去的那些年
杂粮煎饼简直是早餐标配,有钱的吃豪华煎饼套餐加蛋,加菜,加香肠。没钱的,吃个标配版,也能饱饱地撑过一上午。
原来校门口常有的鸡蛋汉堡的摊子,现在已经很少能看见了,两三块钱一个的中国汉堡可比KFC,麦当劳要更日常。
放学时,总能在校门口闻到“屎臭屎臭”的味道。那时候避而远之的食物,现在却爱得不要不要的!
据说是来自台湾的手抓饼,可算是那时的豪华早餐,加里脊和烤肠,再打上一个鸡蛋,满满的幸福感!
和手抓饼差不多的校门口小吃,饼是烤出来再油煎,戳个洞,灌上鸡蛋液,再加些配搭,一个饼就是一顿饭!
小时候最爱的一道小吃,非炸鸡柳莫属了。鸡肉被切成条状,裹上面包糠,下油锅一炸,再蘸点辣椒面和孜然,味道好的不要不要的!
那时候冒菜还不像现在这么流行,在路边看得最多的反而是麻辣烫。几角钱一串,几块钱就可以吃得很饱。
和麻辣烫差不多,但是比麻辣烫贵上一点点,加入了咖喱味,味道更清淡一点。你是更爱麻辣烫还是关东煮呢?
2块钱一根的烤肠,香气实在太诱人!课间肚子饿了,用它垫肚子绝对最佳选择!
简直是校门口的最爱!看看兜里有多少钱,然后挑几个爱吃的,油锅一炸,再加上甜辣芝麻酱,那味儿想想就流口水!
那时候的珍珠奶茶,可没有现在这么“高大上”,校园门口3元一杯,其实里面也加了很多不可描述的添加剂,但是那香香甜甜的味道是当时的真爱!
QQ弹弹的面筋,撒上麻辣、花椒、孜然的面筋,香气诱人。吃完一根还想再撸一根,简直停不下来!
这名字也不知道是谁起的,反正大家都这么叫,有炸土豆条和小土豆。炸好的土豆浇上蒜汁,油泼辣子,葱花香菜!每次买一小盒都会有一群同学上来瓜分。
简直是冬天班里女生的必备暖手炉,再也没有什么比来个红薯更幸福的事了~以前是用油漆桶烤,这几年换成了比较高端的炉子,红薯,玉米都能烤。
铁板豆腐可比臭豆腐香多了,外皮煎的焦黄,里面吃着嫩滑,真是百吃不厌!
“铁板鱿鱼,10元五串”每天放学和小伙伴买上几串香喷喷的鱿鱼,边走边吃,想想都觉得幸福啊!
都吃过三种以上的点一个
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声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
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&&发表于: 06-23
店 肆苏州的茶食、糖果、糕团店很多遐迩驰名,遍于各处,于此只能择要而谈。野荸荠,由沈氏创于乾隆初年,颇负盛名,相传筑屋时,于地下掘得一只野荸荠,殊硕大可异,因即以'野荸荠'三字为铺号,那只野荸荠就供在柜中陈列,一时遐迩纷传。顾震涛《吴门表隐附集》有'野荸荠饼饺'之记,可见当时以精制的肉饺著名。苏城内外无人不知临顿路钮家巷口有家野荸荠,连当时。苏州府进贡的干湿蜜饯,也都由它代办。由于野荸荠生意红火,同治六年(1867)有邹阿五者假冒野荸荠牌号,在养育巷开了一家茶食店,野荸荠店主沈世禄一纸告到官府,知府李铭皖:予以禁止。民国以后,又出现了不少野荸荠,城内的道前街、景德路,郊外的黄埭、蠡墅等有老荸荠、老野荸荠等,有的自称为分号,乃至上海小东门外法租界内也有一家老野荸荠仁记茶食号,民国二十二年(1933)实业部商标局编印的《东亚之部商标汇刊》有一张商标,公然称为'荸荠商标'。对此,正宗野荸荠也没有一点办法。民国九年(1920),店主沈坚志将店址迁至萧家巷口,店面几乎对直观前街,因此,生意更加兴隆起来。野荸荠一方面保持特色,另一方面更新品种。据时人记载,它产的酒酿饼,以酒酿露发酵,其气芬芳,质松而软,虽隔数天,其质依然软如绵,还有肉饺、楂糕、云片糕、猪油糕、熏鱼等也首屈一指。当时稻香村、叶受和等茶食糖果店竞争激烈,至民国十九年(1930),野荸荠终于支撑不住,将店盘出,迁至阊门外,先后有野荸荠丰记、野荸荠义记牌号,民国二十四年(1935)一月二日因电线走火,遭回禄之灾,百年老店顷刻成为废墟。王仁和,也属苏州老店,俗呼王饽饽,规模甚小,资本不丰,但名气绝响,几与野荸荠齐名。莲影《苏州小食志》记了它的兴衰小史,写道:'王仁和茶食店出世最先,而收场亦最早。其店初开张于十全街织署旁,即俗名'织造府场'是。该店出品并不见佳,而竟以月饼著名者何?盖以该店主自知手段太劣,货品欠佳,营业万难发达,乃异想天开,凡见织署中书吏差役等经过其门,必邀渠至店休息,奉以香茗水烟,日以为常,久之都稔,待月饼上市时必赠以若干,乘间进言曰:'小店生意清淡,可否拜烦在贵上人前吹嘘一二,俾得购用小号货物,藉苏涸辙之鲋,则感戴无涯矣。'吏役等果在居停前竭力揄扬该店茶食之佳。不久,织署中人渐来购货。久之,凡官场中投桃报李之需,惟王仁和一家所包办,皆系织署所介绍者也。盖织造一职,必系清廷所亲信之满人,故自抚、藩、臬以下,皆谄媚逢迎之不暇。今织署中人以为王仁和货物为佳,则苏之官场自无敢异议矣。此外更有一宗生意,为王仁和独家所专利,非他店所能觊觎者,厥惟秋试年之月饼券。盖苏州向有紫阳、正谊两书院,为生童肄业之所,每月有官、师两课,谓之'月课',除师课由山长按月命题考试外,官课则由抚、藩、臬三大宪轮流当值。无论官、师课,凡考试优等者,俱发给奖励金。惟逢秋试之年,于人闱之前由抚宪增加一课,名为'决课',谓如考优等者,决其今科必中式也。此课无论优劣俱给奖金,必加给月饼券一纸,计糖月饼一匣。紫、正两书院肄业生有七八百人,每逢秋试之年必多报名额若干,至决课时竞有一人作两三卷者,故决课与试者有千数百卷之多,此千数百之月饼券,利自不菲矣。科举既废,而王仁和之命运亦随士子之科名,同样寿.终正寝矣。然王仁和既闭,王仁和之糖月饼犹盘旋于老学究,之脑筋而不去。'王仁和既以糖月饼闻名,但又不佳,如何令人念念不忘,关键还是那些学子,多少年过去了,昔日抚台大人亲试的辉煌,是挥之不去的永久回忆,当然少不了那糖月饼的滋味。稻香村,在观东,它的创始年代,说法不一,一说是乾隆三十八年(1773),一说是同治三年(1864)。莲影《苏州之茶食店》记道:'稻香村店东沈姓,洪杨之役避难居乡,曾设茶食摊于阳澄湖畔之某村,生意尚称不恶。乱后归城,积资已富,因拟扩张营业,设肆于观前街,奈招牌乏人题名,乃就商于其挚友,友系太湖滨莳萝卜之某农,略识之无,喜观小说,见《红楼梦》大观园有'稻香村'等匾额,即选此三字为沈店题名。此三字与茶食店有何关系,实令人不解,而沈翁受之,视同拱璧。与之约曰:'吾店若果发财,当提红利十分之二以酬君题名之劳。'既而,店业果蒸蒸日上,沈翁克践前约,每逢岁底照分红利外,更媵鸡、鱼、火腿等丰美之盘,至今不替云。'至于稻香村的特色,莲影也记道:'稻香村茶食店,以饼为最佳,而肉饺次之。月饼上市于八月,为中秋节送礼之珍品,以其形圆似月,故以月饼名之。其佳处在糖重油多,入口松酥易化,有玫瑰、豆沙、甘菜、椒盐等名目。其价每枚饼铜圆十枚,每盒四饼,谓之'大荤月饼'。若'小荤月饼',其价减半,名色与'大荤'等,惟其中有一种号'清水玫瑰'者,以洁白之糖,嫣红之花,和以荤油而成,较诸'大荤'尤为可口。尚有圆大而扁之月饼,名之为'月宫饼',简称之日'宫饼',内馅枣泥,和以荤油,每个铜圆廿枚,每盒两个,此为甜月饼中之最佳者。至于咸月饼,曩年仅有南腿、葱油两种,迩年又新添鲜肉月饼,此三种皆宜于出炉时即食之,则皮酥而味腴,洵别饶风味者也。若夫肉饺,其制法极考究,先将鲜肉剔尽筋膜,精肥支配均匀,然后剁烂,和以上好酱油,使之咸淡得中,外包酥制薄衣,入炉烘之,乘热即食,有汁而鲜,如冷而再烘而食,则汁已走入皮中,不堪鲜美矣。后有三四月间上市之玫瑰猪油大方糕者,内容系白糖与荤油,加入鲜艳玫瑰花,香而且甜,亦醉醇有味。但蒸熟出釜时在上午六点钟左右,晨兴较早之人得食之,稍迟则被小贩等攫买已尽,徒使人涎垂三尺焉。'稻香村的方糕、黄千糕、定胜糕等也很有名,《吴中食谱》记道:'初夏,稻香村制方糕及松子黄千糕,每日有定数,故非早起不能得,方糕宜趁热时即食,若令婢仆购致即减色。每见有衣冠楚楚者,立柜前大嚼,不以为失雅也。''定胜糕亦以稻香村为软硬得宜,惜不易得热,必归而付诸甑蒸耳。'稻香村常年供应的茶食糕点有猪油松子枣泥麻饼、杏仁酥、葱油桃酥、薄脆饼、洋钱饼、猪油松子酥、哈喱酥、豆沙饼、耳朵酥、袜底酥、玉带酥、鲜肉饺、盘香酥等。至于时令茶食糕点,春季有杏麻饼、酒酿饼、白糖雪饼、荤雪饼、春饼,夏季有薄荷糕、印糕、茯苓糕、马蹄糕、蒸蛋糕、绿豆糕,秋季有如意酥、巧果、佛手酥及各式酥皮饼,冬季有核桃酥、酥皮八件。稻香村的熏鱼也很有名,据说非青鱼不熏,《吴中食谱》称'熏鱼、野鸭,亦以稻香村为最,叶受和足望其项背而已'。金孟远《吴门新竹枝》咏道:'胥江水碧银鳞活,五味调来文火燔。惹得酒徒涎欲滴,熏鱼精制稻香村。'小注写道:'中秋节后,稻香村熏鱼上市,购以佐酒,味殊鲜美。'采芝斋,清同治九年(1870),有金荫芝者以五百枚铜圆起家,在观前街吴世兴茶叶店门首设摊,光绪十年(1884)其长子金忆萱租得观东山门巷口的采芝斋古董店,正式开设茶食糖果店,经营自制的糖果、炒货、蜜饯等,生意兴隆。因店无名,苏人仍称采芝斋,金氏顺水推舟,费重金请费念慈书写市招,挂起'采芝斋'金字招牌。光绪时,曹沧洲为慈禧诊脉,以采芝斋贝母糖进奉助药,慈禧痊愈后大加。赞赏,列贝母糖为贡品,故采芝斋店堂里有一方'贡糖'招牌。经半个世纪苦心经营,至民国十七年(1928),传至第三代金宜安、金杏荪、金岳石、金锡山手里时,已是三楼三开问门面,成为苏州城内数一数二的名牌老店,并有不少分号。时有'采芝图'商标,顾客一望而知为采芝斋所出。炒货中以玫瑰、奶油瓜子著名,粒粒如凤眼,壳薄仁厚,清香沁人,《吴中食谱》记道:'凡于佳节自他处来吴门者,必购采芝斋之糖食,其中尤以瓜子与脆松糖为大宗。瓜子之妙处,粒粒皆经选择,无凹凸不平者,无枯焦不穗者,到口一磕,壳即两分,他家无此爽快。'此外,还有楂糕、榧子糖,虽并称佳妙,然不足独步苏城。又,莲影《苏州之茶食店》写道:'凡茶食店必兼售糖果,亦有专售糖果者,谓之糖果店,以采芝斋为最佳。其著名之品,如玫瑰酱、松子酥、清水楂糕、冰糖松子等是。更有橙糕一味,色黄气馥,其味甘酸,为他店所无,殊堪珍贵也。'采芝斋的脆松糖、软松糖、轻松糖、粽子糖、白糖杨梅干、九制梅皮、九制陈皮等都很有名。叶受和,为浙江慈溪富绅叶树欣创于光绪十二年(1886),莲影在《苏州之茶食店》里记道:'叶受和店主,本非商人,系浙籍富绅。一日,游玩至苏,在观前街玉楼春茶室品茗,因往间壁稻香村购糕饼数十文充饥。时苏店恶习,凡数主顾同时莅门,仅招待其购货之多者,其零星小主顾,往往置之不理焉。叶某等候已久,物品尚未到手,未免怒于色而忿于言,店伙谓叶曰:'君如要紧,除非自己开店,方可称心!'叶乃悻悻而出,时稻香村歇伙某适在旁闻言,尾随叶某,谓之曰:'君如有意开',店,亦属非难,余愿助君一臂之力。'叶某大喜,遽委该伙经理一切,而店业乃成。初年亏本颇巨,幸叶某家产甚丰,且系斗气性质,故屡经添本,不少迟疑,十馀年来渐有起色,今已与稻香村齐名矣。'叶受和能与稻香村比肩,原因是其苏式糕点中有宁式糕点特色,另外,店堂柜台用铜皮包裹,比稻香村更富丽堂皇。其也注重广告效应,民国十八年(1929)翻造三层楼房,特塑'丹凤'商标,图案为两只凤凰口衔稻穗(指稻香村)、足脚荸荠(指野荸荠),也可见得同行竞争之激烈。叶受和做的月饼、肉饺虽不及稻香村为好,但零星食品则优美过之,如枣泥糕、绿豆糕、云片糕、小方糕、四色片糕、婴儿馋乳糕、豆酥糖、芙蓉酥等,都制法甚精,饶有美味。特别是小方糕,不同于桂香村的大方糕,仅大方糕的四分之一,仍五色馅心,且皮薄、底薄、馅薄,一盒买归,能尝四种不同的风味,故而大得食客青睐。周万兴,以米风糕为一枝独秀。朱枫隐《饕餮家言》记道:'玄妙馆迤南,宫巷中之周万兴,年代亦悠久,专售米风糕者也。其糕质松而软,人口香甘,初出蒸笼时糕形圆大如盘,有欲零售者,切糕之法不以刀剖,而以线解,因其质太松软故也。他种食品,如面风糕等,皆以热食为可口,惟此糕则反之,故独为夏日之珍品。至于制糕之法,据云以糯粳米各半,淘净周万兴所在的宫巷(摄于1948年前)晒干,磨为细末,更加酒酿发酵,人笼蒸熟即成。窃谓制法未必如此简单,或恐别有秘法,否则该店自开张伊始,何以从未有步其后尘而与之争利者?近十馀年虽略有数家与之竞争,然质料不如周店远甚。盖周店之糕,虽隔数天质略坚而味不变。他店之糕,清晨所购至晚则味变酸臭,不知是何原因。周店生涯独盛必非幸致,但糕之大如盘者,改如小如碗耳。'关于周万兴米风糕的秘制方法,也很有同行想去探窥,《吴中食谱》记了一则故事:'宫巷周万兴,制米风糕甚有名,寻常米风糕不能免酵昧,而彼所制独否,故营业颇盛。有某甲羡之,赁其邻屋以居,每夜穴隙相窥,得其制法甚详,乃仿之,亦设一肆以问售,顾买者浅尝,辄叹不如远甚,卒弗振。于是更窃考其究竟,则见其杂搀一物于粉中,不审何名,因弃去不与竞,自是其肆生涯益盛。每至岁首,制酒酿饼,皮薄而不韧,亦佳作也。'桂香村,在东中市都亭桥堍,创于乾隆年间,以五色大方糕而家喻户晓,五色即黑之芝麻、红之玫瑰、白之白糖、绿之薄荷、黄之鲜肉,这糕造型精细,色泽鲜艳,底厚,馅多,面薄,特别是糕面,真薄如蝉翼,还模印出花卉、动物图案和桂香村的牌号,在这糕面之下,各式馅心拌着猪油、白糖、蜂蜜,如琼浆般历历可见,诱人食欲,咬上一口,香甜肥糯,妙不可言。一品香,民国六年(1917)江仲尧创于石路小杨树里口,民国二十六年(1937)被日机炸毁,民国二十八年(1939)章顺荃重设于石路姚家弄口,时产销糕点、糖果、蜜饯、炒货、野味五大类,由于经营得法,生意较为兴隆。名品有奶油西瓜子,经,两次生熟精选,故质量考究,并较早使用金属听装;松子枣泥麻饼,采用玫瑰花、松子仁、去核黑枣、糖渍板油丁,包馅均匀,。圆周起纹双边,色泽褐黄油润,吃口极好,枣泥细腻醇郁,松仁肥嫩清香,麻仁粒粒饱满,且有玫瑰芬芳之气;南枣糖,取特级大南枣去核,枣必镶嵌松仁,人口甜而肥美,且有丰富的营养,适合老人胃口。此外,芝麻酥糖、杏仁酥等也很有名。费萃泰和乾生元。木渎制销松子枣泥麻饼有悠久的历史,乾隆四十六年(1781)在木渎西街开办的费萃泰,即以松子玫瑰枣泥麻饼闻名,当地有'乔酒,石饭,费麻饼'的民谚,'乔酒'是指乔裕顺的糟黄酒,'石饭'指石叙顺的菜肴,?费饼'就是费萃泰的枣泥麻饼了。光绪七年(1881),费萃泰改由蒋富堂者经营,迁于邾巷桥北堍,更名乾生元,仍以枣泥麻饼为主业。麻饼以黑枣泥、松子仁、玫瑰花、糖猪油等为馅,形如满月,色泽金黄均匀,周边有均称的自然裂纹,但不露馅,吃口甜而不腻、香而不刺、油而不溢,松脆可口。1979年早春,赵丹游木渎时品尝乾生元枣泥麻饼后,有小词赞叹:'木渎好,生产节节高。石家饭店饮食美,下塘街弄倩女娇,麻饼呱呱叫。'黄天源,创于道光元年(1821)前后,为慈溪人黄启庭所业,本在东中市都亭桥堍,经营五色汤团、挂粉汤团、咸味粢饭糕、咸味猪油糕、黄松糕、灰汤粽、糖油山芋等。黄启庭父子相继逝世后,店务由寡媳黄陈氏主持。同治十二年(1873),店中牵烧师傅顾桂林以银洋一千元、招牌年租大米十二石为价接盘。民国初年,迁玄妙观东脚门,租神州殿房屋营业,后又租观前街一楼一底为店面。时称都亭桥老店为西号,称观前新店为东号,生意兴隆。黄天源以制销苏式糕团而名闻天下,品种繁富,据说一天有六十多种应市,并随四季更新花色品种,春季有圆松糕、糖切糕、青团子、肉团子;夏季有蒸松糕、白松糕、炒肉团、双馅、京冬菜团子、麻酥团、薄荷糕、黄千糕;秋季有油酥糕、桂花条头糕、油汆团、南瓜团;冬季有大麻糕、冬至糕、粢毛团、萝卜团、糖年糕、猪油年糕等。这些时令糕团,适应苏州人的饮食习惯,故天天门庭若市,生意兴隆,天蒙蒙亮,就有人排队买刚刚出笼的热糕团,春节时供应糖年糕,店门前人流如潮,晨聚暮散。黄天源还供应八宝饭、桂花赤豆圆子、五色汤团等,深受食客欢迎。广州食品公司,其前身为马玉山糖果饼干公司,民国十一年(1922)前开设于观前街北仓桥对面,创办人马玉山,广东人,后新会赵达廷以四千银元接盘,于十六年(1927)更名为广州食品公司。公司既经营上海冠生园、梅林、马宝山等产品,又聘用广东籍工人办工场,生产西式面包、蛋糕及广式糕点,以嘿罗面包、裱花蛋糕和广式月饼在苏州茶食糖果业内争得一席之地。同时,让小贩身背印有'广州食品公司'的面包箱在车站码头或走街串巷叫卖,以致嘿罗面包家喻户晓。然而在苏州,并非人人适合广式口味,朱枫隐《饕餮家言》便写道:'惟其价过甚,虽出品专仿西制,甜味颇逊,苏人士不甚欢迎也,远不若固有之国粹,价廉物美也。'20世纪30年代,公司又自制冷饮,在二楼开设西餐厅。抗战爆发,赵达廷避难香港,红火一时的广州食品公司顿时萎缩。
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