今年，就是这个规格螃蟹最好卖！
螃蟹即将大规模上市，不少蟹农摩拳擦掌，希望能卖个好价钱，那么今年螃蟹的行情究竟怎么样呢？
中国蟹库网大数据监测中心调查人员走访发现：今年螃蟹的规格普遍偏高，中小规格的大闸蟹比大个头更好卖！这是什么原因呢？
规格普遍偏高，中小蟹产量低
这与我们之前的塘口大调查结果完全符合！↓↓↓
调研报告：
经过实地调查，今年螃蟹产量几乎可以肯定是比去年好，规格也要比去年大。虽然因高温让螃蟹损失1/15，对价格有一定影响，但总体收成还是不错的。所以不可能出现天价的情况，但价格也不会太低。
原文链接：调研派！ 今年螃蟹“天价”？瞎说！实地塘口大采访！（内附视频）
消费群体生变，中蟹销路更畅
“像前两年我们的蟹券主推是4.5两公蟹和3.5两母蟹，但今年至少要低一个规格，主要是消费主体变化了。”江东区一家品牌大闸蟹专卖店工作人员这样表示。
据该工作人员介绍，前两年，５、６两重的公蟹都不乏买者，很多团购蟹券大单唯一要求就是高规格。但近年来，随着集体团购骤减，原先上千乃至数千元的高档蟹券无人问津了。反之，普通消费者自购大闸蟹的现象却越来越普遍。
“从我们店今年目前为止卖出的蟹券规格来看，３－3.5两公蟹、2.5－３两母蟹这些档次的蟹券最受欢迎！”
销售阵地转移,网购成主力
随着小规格大闸蟹需求渐增，不少蟹商纷纷把销售阵地搬到了网上。
“大规格的大闸蟹由于数量较少往往供不应求，需要提前预定，而小蟹数量多且需要跑量，所以电商成为今年大闸蟹销售的一大主力。”一位蟹商告诉我们，自己今年就在实体店之外，还开了卖蟹网店，到目前为止，有近七成销路是来自网上的。“网上很多消费者对蟹的规格大小没有特别要求，中小蟹由于价格实惠，更容易受消费者青睐。”
目前市面上在售大闸蟹个头普遍偏高，主要规格有2母、2.5母、3公、3.5公。这个时候的大蟹还没有完全成熟，肉也不够紧实，蟹黄、蟹膏还不是最多，口感不如小蟹来得鲜美。要吃大蟹，最好等到10、11月份，那时大闸蟹完全成熟了，口感也最好，膏满黄多肉肥，个头可能也会比现在的稍微再大一些。
你觉得今年螃蟹行情怎么样呢？
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螃蟹各种规格大量批发。
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最近3天螃蟹一天一个价 母蟹价格上涨公蟹没有太大波动
来源：中国江苏网&&
摘要：昨日，市场上的兴化螃蟹价格疯狂蹿升，其中2两规格母螃蟹从前天的53元/斤涨到65元/斤；2—2.5两规格母螃蟹从前天的90元/斤上涨到96元/斤；2.8两规格母螃蟹从前天的105元/斤上涨到120元/斤；3两规格的母螃蟹价格从前天的150元/斤上涨到160元/斤。
中国江苏网9月25日讯(记者
吴兆飞)昨日，记者走访市农副产品中心批发市场看到,随着中秋节临近，螃蟹价格迅速蹿升,兴化螃蟹、洪泽湖螃蟹、微山湖螃蟹价格疯狂蹿升，最近3天一天上涨一个价格，其中兴化2两规格的母蟹从3天前的40多元上涨到65元/斤，3两规格母螃蟹每斤上涨了40多元；公蟹价格最近3天价格没有太大的波动。
昨日,记者来到市农副产品中心批发市场的螃蟹销售区，看到众多批发商在分拣螃蟹，前来购买螃蟹的市民非常多。“中秋节前夕是销售旺季，因此我们大量采购螃蟹，细分规格后，再进行销售。”该市场螃蟹批发大户张女士介绍说，现在我市市场上除了本地产的微山湖螃蟹，还有外地的高淳湖、洪泽湖、固城湖、兴化等地螃蟹，因为螃蟹产地都大幅度涨价，批发价格也涨得很厉害，最近3天是一天涨一次价格。
昨日，市场上的兴化螃蟹价格疯狂蹿升，其中2两规格母螃蟹从前天的53元/斤涨到65元/斤；2—2.5两规格母螃蟹从前天的90元/斤上涨到96元/斤；2.8两规格母螃蟹从前天的105元/斤上涨到120元/斤；3两规格的母螃蟹价格从前天的150元/斤上涨到160元/斤。
“由于受到节气影响，今年螃蟹比去年上市早，因此螃蟹上市的数量相对较少。”市农副产品中心批发市场张老板介绍说，往年螃蟹大量上市是在国庆节之后，但是现在为了让市民在中秋节品尝到新鲜的螃蟹，很多螃蟹养殖户开始在中秋节前将螃蟹大量捕捞出来，赶在节前卖个好价钱。
“外地的螃蟹上市普遍比微山湖螃蟹上市晚，每年运到我市的数量都很少，很多商贩都是销售徐州本地的微山湖螃蟹。”张老板介绍说，目前外地螃蟹上市量很少，运到徐州后成本要比徐州本地的螃蟹贵2到5元/斤，但外地的螃蟹质量比本地的微山湖螃蟹质量要好，因此外地来徐的螃蟹更受市民欢迎。
“最近3天，不仅螃蟹价格不断上涨，而且销量也大增，店面现在每天销售量都在3600斤以上。”张女士说，从上周日以来，市场上的螃蟹销售量整体节节攀升。“最近螃蟹价格不仅出现疯狂上涨，销量也大幅增加。仅昨天一天，批发市场的螃蟹上市量在5万斤左右。”市农副产品中心批发市场有关负责人预计，中秋节后市场上的螃蟹价格将会有所下降。
原标题:最近三天 螃蟹一天一个价
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怪：大螃蟹咋没卖出大价钱
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他说，20年来，螃蟹养殖经过几个阶段，最早是大养蟹，螃蟹养殖面积激增；后来养殖户们发现，越大的螃蟹价格越高、利润也越多，于是转而“养大蟹”，即减少蟹苗投放数量，扩大每只螃蟹的生长空间，螃蟹个头就能变大。那些年，高档宾馆的公款消费和高档螃蟹券是大规格螃蟹销售的主要渠道。然而，自打中央出台“八项规定”后，公款消费大幅减少，大螃蟹就很难卖出好价格了。“于是我就变养大蟹为养中等规格的蟹。”他说，中等规格的螃蟹，价格比较适中，普通消费者买得起，销路就不成问题了。
原标题：怪：大螃蟹咋没卖出大价钱“3两左右的螃蟹，一斤才40元，比去年便宜多了！”12日上午，泰州文峰菜市场水产品专柜前，市民李华买了10只螃蟹，“一家人都喜欢吃蟹，往年价格比较贵，舍不得买，这次全家都可以尝鲜了。”12日凌晨，兴化市永丰河蟹交易市场人头攒动，卖蟹、收蟹，装车、发货，一片忙碌……“今年蟹价怎么这样糟！”人群中，一位中年男子推着装满螃蟹的三轮车对记者抱怨说，“简直就是卖荒货，4两的公蟹批发价一斤才24元，去年这个时候40多元呢。”中年男子叫陆文群，是兴化市永丰镇的螃蟹养殖户，今年养了80亩塘蟹，“这样的价格，今年肯定亏本了。原来还以为今年气候好，螃蟹增产，能赚不少钱呢。”我省是全国最大的河蟹产地，全省养殖面积达400万亩左右。据省海洋渔业局有关专家介绍，今年螃蟹养殖产量之高，创下历史纪录，初步估计亩均水面的产量比去年增加25%左右，经验丰富的养殖户增产幅度更高。在海安县南莫镇青墩大闸蟹养殖基地，记者碰到蟹农杨金成，他说，今年的螃蟹不仅个头大，而且产量高得让他不敢相信，“单产比去年多了一倍左右！养了13年的螃蟹，还是头一回遇到这样的高产。”说到螃蟹单产为什么猛增，他说，主要是老天帮忙，今年天气特别适宜螃蟹生长，今年每亩产量一般在200斤左右，最高的达到240斤左右，且螃蟹膘肥体壮，4两以上的大螃蟹占到一半左右。而在往年，每亩能有一百五六十斤就算非常好了，一般只有100来斤。“但价格跌得也狠，尤其是大螃蟹。”他叹口气说，3两左右的螃蟹并没有跌多少，4两以上的大螃蟹每斤只能卖到五六十元，只是去年价格的一半左右。增产不增收，是今年螃蟹养殖业遭遇的普遍现象。“我们这里可能有六成养殖户收入比去年下降甚至亏损。”兴化市裕丰水产养殖公司董事长魏荣成说，正常蟹塘单产130斤左右，新开塘养殖，每亩的养殖成本6000元左右，每斤螃蟹成本40元左右；老塘养殖，每亩养殖成本4500元左右，每斤螃蟹成本为30元左右。“按现在的大中小规格折算，螃蟹平均价为每斤29元左右，还不到成本价！”泗洪县临淮镇汇泽水产养殖合作社是当地规模较大的螃蟹养殖基地，负责人孙永军也说，尽管丰收了，但价格比去年下降30%以上，合作社收益跟去年相比会有大幅下滑。阳澄湖大闸蟹也未能幸免。位于南京市集庆门大街的阳澄湖大闸蟹专卖店的员工告诉记者，今年大闸蟹的价格比去年要便宜30%左右，而且个头越大，跌价越厉害。越是大蟹，跌价越多，这是为什么？兴化市钓鱼镇科兴水产养殖专业合作社理事长张建楼说，三两左右的中螃蟹和四两以上的大螃蟹，大小和口味在一般消费者看来差不了多少，但价格相差要在三分之一以上。不同于公款消费，老百姓自己买了尝鲜，讲的就是“实惠”两字。多年来，螃蟹一直是农产品中的“贵族”，动辄上百元一斤的价格仍令普通消费者望而生畏。今年的螃蟹价格开始“亲民”，但养殖户的收入却减少了。如何才能平衡两者关系，让养殖户和消费者双赢呢？从事水产养殖近20年的张建楼悟出这样一个道理：改变养殖方式，螃蟹围着百姓餐桌走！他说，20年来，螃蟹养殖经过几个阶段，最早是大养蟹，螃蟹养殖面积激增；后来养殖户们发现，越大的螃蟹价格越高、利润也越多，于是转而“养大蟹”，即减少蟹苗投放数量，扩大每只螃蟹的生长空间，螃蟹个头就能变大。那些年，高档宾馆的公款消费和高档螃蟹券是大规格螃蟹销售的主要渠道。然而，自打中央出台“八项规定”后，公款消费大幅减少，大螃蟹就很难卖出好价格了。“于是我就变养大蟹为养中等规格的蟹。”他说，中等规格的螃蟹，价格比较适中，普通消费者买得起，销路就不成问题了。从养大蟹转变为养中蟹，技术上其实也简单，就是增加蟹苗投放量，这样，虽然每只螃蟹的规格不是很大，但水面的亩均产量就高了。他今年养殖的螃蟹，亩均产量可达300斤，而养大蟹最多只有100斤，今年的市场行情已经证明，三只中等蟹价格远超一只大蟹。南京高淳区商务局局长王建岭告诉记者，作为螃蟹养殖大区，高淳的很多蟹农在淘宝网高淳特色馆销售螃蟹，今年的销售量比去年增加20%以上。在网上销售的固城湖螃蟹，都是中等以及以下规格的。“网上销售很能反映当下的市场需求。”他说，百姓主导的消费市场，才是真正的市场。因此，让螃蟹告别“贵族”身份，爬上平民餐桌，是一种理性的回归。本报记者 明泽 晓勇 亚鹏 新法本报通讯员
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明明是3两重到家却成了2两8螃蟹以小充大销售成公开秘密
　　扬州网讯　俗话说：“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，而眼下正是螃蟹热销的时节。前几天，有一位市民钱女士向本报记者反映，称她在市区某螃蟹专卖店购买的母蟹按标准是2两5一个，但是买回家后却感觉这螃蟹压根没有2两5。随后，钱女士用家中的秤给螃蟹称了一下，结果一看，每只螃蟹的重量才2两3左右。“感觉自己被骗了，明明花了2两5的大价钱，却买了不足2两5的螃蟹。”钱女士表示很气愤。
　　昨天下午，记者走访了几家螃蟹专卖店和农贸市场，对我市的螃蟹市场进行了调查，发现缺斤短两的情况确实存在。
　　市民投诉：我买的螃蟹怎么变小了
　　钱女士告诉记者，她之所以在螃蟹专卖店购买螃蟹，主要是这家店看上去很正规，而且使用的是正规的电子秤，“购买的时候，老板极力推荐我购买2两5的母蟹，并且表示2两5的母蟹现在蟹黄很多，味道不错，之后，老板还亲自帮我挑选了5只母蟹。”
　　钱女士介绍说，她当时购买的时候为了防止老板欺骗她，还特意注意了观察电子秤上的数字。“当时称的时候，老板还把水弄掉了，而且我盯着秤看的，每只螃蟹都是2两5的样子。”钱女士告诉记者，她感到很纳闷，明明买的时候重量都是称过了的，怎么拿回家再一称，螃蟹就没有2两5了。
　　记者了解到，不少市民在购买螃蟹的时候，也遇到和钱女士一样的遭遇。家住杉湾花园的刘先生告诉记者，他前段时间买了十几只螃蟹送给朋友，结果朋友打电话来告诉他，说他买的螃蟹上当了。虽然朋友没有责怪的意思，但发生这样的事情还是让他觉得十分尴尬。
　　记者亲历：3两母蟹，实为2两8
　　昨天下午，记者来到江阳路上一家螃蟹专卖店。听说记者是来买蟹的，店老板极力向记者推荐，现在这个的季节，购买3两左右的母蟹比较好吃，“前段时间螃蟹才刚刚上市，‘黄子’不多，现在母蟹长起来了，‘黄子’普遍较多。”
　　随后，店老板帮记者称了5只3两重的母蟹，而每只母蟹价格是58元，店老板一共收取了记者290元。随后，记者来到附近的一家农贸市场，将螃蟹在公平秤上称了一下，结果显示，5只螃蟹，没有一只的重量达到了3两，几乎每只都在2两8左右。
　　接着，记者又来到了解放桥菜场，在一个销售水产品的摊点，一位市民正在购买螃蟹。这位姓宋的女士告诉记者，她购买的是5只3两5的公蟹。随后，记者又和这位宋女士到菜场的公平秤上称了一下，结果发现，螃蟹又瘦身了，每只重量只有3两2、3两3的样子。
　　宋女士告诉记者，这是她今年第三次购买螃蟹了。“难怪买回家后感觉螃蟹分量不足，原来是秤上有问题，前两次我是在宋城名都附近的螃蟹专卖店买的，感觉分量不足，才特意跑来菜场购买，没想到这儿秤也有问题。”
　　业内坦言：螃蟹以小充大很常见
　　昨天上午，记者来到扬州水产批发市场进行了走访。在走访过程中，不少水产批发商都表示，螃蟹销售时缺斤短两的情况并不少见。
　　在一处水产批发商的店门前，老板正在给大小不一的螃蟹称重。记者看到，一些称重是2两3、2两4的螃蟹，被老板直接和2两5的螃蟹放在了一起。老板告诉记者，真正销售起来，2两3或者2两4的螃蟹和2两5的螃蟹看上去没什么区别，“不注意看是看不出来的。”
　　在批发市场内，一位多年从事水产批发生意的老板告诉记者，现在市场上2两5以上的母蟹是比较好的螃蟹，在这个重量以上的螃蟹，基本每只价格都在五六十元以上。“正常一只2两5的母蟹价格在40元左右，如果少个0.2两、0.3两的样子，一只螃蟹就能多赚三四元钱。”
　　这位老板表示，不少摊贩在销售螃蟹的时候，都喜欢在秤上做文章，“一般都是2两3左右充2两5，2两7、2两8左右充3两，3两2左右充3两5。”记者了解到，一些大型的螃蟹专卖店这样的情况并不多见，相对较为正规，而街头的流动摊点和农贸市场内的螃蟹摊点的秤则存在比较大的水分。
　　部门呼吁：消费者应增强自我保护意识
　　由于昨天正值假期，很多单位不上班，记者电话采访质监部门计量处的相关人员。一位工作人员告诉记者，最近这段时间以来，已经有不少消费者向他们反映过这个情况了。“正常一公斤螃蟹的误差在1到2克以内都算是正常的，超过这个范围，肯定是电子秤上有猫腻。”
　　这位工作人员告诉记者，螃蟹缺斤少两的问题属于城市监管中的一个难题。“一般在一些流动摊点，我们质监部门难以监管的地方，缺斤少两的问题比较常见。”
　　这位工作人员表示，消费者在购买螃蟹的时候应该增强自我保护的意识，可以将随身带着的手机和物件事先放在秤上称一下，然后在购买螃蟹的时候可用作砝码。“通过这种方法，就可以避免在买螃蟹的时候上当受骗了。”
　　记者获悉，消费者在购买螃蟹的时候，可以将店家的电子秤先断电，然后再重新启动。这样一弄，电子秤一般就不会有猫腻了。本报记者黄静责任编辑：邵丽萍
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