河南人的早餐喜欢吃什么其实想想还是挺多的，因为光我们老家豫东地区吃的早饭数量就挺多的

这还不包括河南的其他地方像比较有代表性的还是要数商丘、周口、洛阳、南阳和信阳地区，不同的地方人们的早餐吃的也都是不一样的 ?

在我国豫东地区的商丘和周口地区，人们的早饭标配可以说是馍菜湯吧这是最普通人家最常见的饭菜，买上几个馒头在家里炒上两个菜馒头就菜配点米汤和稀饭，一天的早饭就解决了但是在要是城鎮的人们都是喜欢买点包子油条胡辣汤。

在豫西的洛阳地区当地人早上对于馒头没有多大的兴趣，而是先来一碗汤喝喝至于说是喝什麼汤，那就要看你个人的口味了洛阳的汤数量是相当的全，牛肉汤、羊肉汤、丸子汤、豆腐做主食汤、不翻汤、驴肉汤等等非常的多，再配上一些饼丝早餐就解决了。

还有就是我国豫南地区的南阳和信阳地区人们早上都是喜欢吃面条，这在河南的豫东地区是很难相信的因为河南的大部分地区都是中午吃面条，而在信阳地区都是早上喜欢来一碗热干面然后南阳都是早上来一碗窝子面总之不同的区域早饭吃的东西也都不一样。