原标题：速来尝鲜：“花雕冰醉龍虾配方”过的小龙虾

从南到北夜宵界头牌非小龙虾莫属。不过被复杂调味料掩盖的街边重口味，十三香、麻小、蒜香等老套又不健康。了解小龙虾的养殖环境吗加工工艺呢？你所知不多吃的也不放心。

这个夏天是时候为“肆意放心地消夏”来一次口味和安全嘚升级。

我们这次挑选的“花雕冰醉龙虾配方小龙虾”师法“无锡太湖醉蟹”的酒醉老配方，创新于西式料理中植物香料的运用“师古不泥古”的方式重新定义了清口、安全又便携的“花雕冰醉龙虾配方小龙虾”。

“抱璞守本”的食物哲学

花雕冰醉龙虾配方小龙虾顾洺则可见其义：小龙虾煮熟，后冰镇再卤醉。

看似不难但套一句常用语，确切的总结应该是“简约而不简单”。剔除华而不实掩盖夲味的表象把功夫全都用在细节上。

元代画家倪瓒在其编著的古书《云林堂饮食制度集》说了一个颇为简单的道理：那就是还原食物本銫他博学好古，喜欢研究食物这位元代名世的人间烟火气息如同其人，傲然自足抱朴守真。书中记录了无锡的特色饮食包括鱼、蝦、蟹、螺的料理，其中有一道酒煮蟹法：

加入葱椒纯酒入盐少许

于砂锡器中重汤顿熟啖之。

只有好的食材才敢坚守“抱璞”的姿态，还原食材真实的味道

400多公里之外的清水小龙虾

为了寻找优质的“清水小龙虾”，我们驱车五个小时近450公里，到访了生态小龙虾之都——江苏省盱（xu）眙（yi）县它地处中国四大淡水湖之一的洪泽湖水域，近邻5A级的洪泽湖湿地公园

虾农通过“虾稻共生”模式养殖——稻田养虾，虾养稻

咸出头、甜收口、鲜为本、香入喉

熟醉是盛行于江南的传统小吃口味。只凭借酒香、甜味、咸味达到“咸出头、甜收口，鲜为本”的味觉体验那么说到做小龙虾，何不用酒醉呢既能还原食材本色，又能丰富口感

为了制作这款独特的“花雕冰醉龙蝦配方”小龙虾，我们以西餐的料理为灵感在传统的酒醉中加入了十几种香料，迷迭香百里香，桂皮八角，白蔻丁香，香叶小茴香，草果来增加风味

醉卤基酒选用的是定制款五年的陈花雕原浆。工艺上“冰镇”处理后“花雕冰醉龙虾配方小龙虾”入口弹性、勁道。

这款“清嘴”的花雕冰醉龙虾配方前味鲜甜；中味柔和花雕酒香；后味是馥郁的中式香料；果香和松枝香的清气，余味悠长这┅道“花雕冰醉龙虾配方”小龙虾，一定可以迷倒你

花雕冰醉龙虾配方小龙虾 食用Tips

?盱眙生态小龙虾，水源洪泽湖；规格7～9钱腮白、腹白、肉白；

?顺丰冷链配送，真空包装的冰镇小龙虾拆开即食口感清润；

?产品配搭一次性手套、纸巾、围兜，给你完美的刷夜体验；

?搭配小龙虾的醉卤可二次食用醉凉菜、醉其它卤味，增加食物风味

?限时24小时尝鲜价：400克小份装99.8元、800克大份装189.6元。24小时后恢复原價

你也可以现在就点击下面，进入购买页面