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1、肉馅加鸡蛋加入淀粉、盐、料酒搅拌均匀。
2、搅馅的时候要顺一个方向稍用力搅动可以适量加一点水,这样馅搅出来肉质紧密抱团口感好。
3、苦瓜去瓤洗净去瓤,切成5公分左右的段胡萝卜切成片。
4、把肉馅装入苦瓜去瓤盅里底部放一片胡萝卜,放入蒸锅蒸20分左右即可。
1、制作时间:30分钟
2、苦瓜去瓤经过蒸制以后苦味就淡了,加上肉香吃起来还是很美味的。
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