真的是第一次看到超市有卖生鸭鎖骨的

童老师又超级无敌喜欢吃鸭锁骨

淘宝发现了一家新鲜鸭锁骨的?

1. 用刀从中间剁开（也可以整呮不剁我是方便后边的操作）

2. 铺平锅底（我用我蒸的大蒸锅）

3. 加入料酒、没过鸭锁骨的凉水，翻拌开火煮（煮开锅将沫沫撇出去）关吙

4. 将焯水的鸭锁骨用清水清洗干净，沥干水分

5. 准备所有的材料来个大合影

6. 将葱、姜、冰糖、花椒、麻料、干辣椒、桂皮、香叶铺在锅底。

7. 将老抽、生抽、白酒、啤酒倒入锅里（所有调料汁至少要到鸭锁骨的一半位置）如果觉得水少可以加啤酒，不要加水盖上锅盖。

8. 开鍋后用铲子将鸭锁骨翻拌，让每一个鸭锁骨都沾上汤汁盖上锅盖再煮5分钟，此时可以转中小火

9. 再收汤汁之前隔几分钟翻炒一次

10. 最后收汤汁，关火让鸭锁骨在锅中置凉，更入味

11. 替你们尝尝，味道还真不错！不次于什么绝味、周黑鸭！