绿茶绿茶（Green Tea），是中国百的主要茶类之一是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。

• 绿茶是历史上最早的茶类古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，就可以看作是绿茶加工的开始度了距今至少有三千多年的历史。

• 泹真正意义上的绿茶加工是从公元8世纪发明蒸青制知法开始，到12世纪又发明炒青制法绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今并不斷完善。

• 绿茶我国被誉为“国饮”现道代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化专痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病属如辐射病、心腦血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
  

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