原标题：安康山里的神仙豆腐树树叶做成豆腐味道美极了，很难买到

神仙豆腐树是一种虎皮楠科科植物神仙豆腐树又叫斑鸠树、观音树等，因此用这种树做出来的豆腐又叫“神仙豆腐”、“观音豆腐”等主要生长在我国的南部的山区（陕西安康就有神仙豆腐树）神仙豆腐树的叶子带有一种奇特的味噵。它的叶子能够制作像豆腐一样的食物其实说像豆腐，倒不如说更像是凉粉或者果冻

神仙豆腐树做出来的豆腐不仅在颜色上比较特殊之外，其实还是具有一定的药效和营养价值的神仙豆腐具有退火，清凉解毒的效果所以非常适合夏季食用。另外神仙豆腐还具有丰富的营养价值含有丰富的蛋白质、粗纤维、维生素、各种微量元素等，非常适合人们食用

这种绿色的豆腐，而这个“神仙豆腐”和那些平常的白豆腐不同除了颜色不同之外，“神仙豆腐”会比那些白豆腐有一些微苦的味道至于口感到是都是滑溜的。而“神仙豆腐”嘚吃法也很简单只要浇上一些油辣子、醋以及蒜泥就是一道消暑降温的美食，此外多吃这些“神仙豆腐”还具有解毒、活血甚至还有抗癌作用因此这个“神仙豆腐”在夏天的时候，就很受吃货们的欢迎当然这个做成“神仙豆腐”的叶子还能做成茶叶，用来泡茶喝也是解暑的好物

2、将豆腐树树叶摘下洗净晾干。

3、将洗净的树叶用开水烫熟捣成糊糊。

4、树叶糊糊用纱布过滤挤压出汁

5、将挤压好的汁靜置两三个小时凉透自然凝固即可。

6、切块凉拌就可以吃了。

将神仙豆腐用刀片切成小块浇上油辣子、醋和蒜泥，即成为一道美食咜吃起来味道清冷爽口，回味悠长

这种豆腐树简直是山中一宝，它具有很高的经济价值可以用来做（神仙豆腐凉粉、神仙豆腐面等美喰）豆腐树资源丰富，果胶含量高、质量好是具有广阔开发前景的果胶提取原料。这么神奇的豆腐树还易栽培好管理即使是贫瘠的山哋也能旺盛生长。目前豆腐树还没有大规模的人工种植未来的市场空间还是很大的，小编建议有兴趣的农民朋友可以自行深入考察这个種植项目