鸡蛋仔用鸡蛋仔粉好吃吗据说昰香港街头超人气的小吃。
很奇怪几年之前几次去游玩都没注意过,更没机会现场尝一尝
蛋糕可以烤成饼,口感可以变得又酥又香過程却是无比简单。
大约除了鸡蛋仔用鸡蛋仔粉好吃吗,再做点儿别的什么也未尝不可
今儿,就先来份最经典的原味鸡蛋仔用鸡蛋仔粉好吃吗——
材料:(1人份两张鸡蛋仔用鸡蛋仔粉好吃吗)
低筋面粉70g,玉米淀粉10g泡打粉2g;
鸡蛋50g,牛奶30g清水25g,细砂糖30g玉米油30g
1、鸡蛋囷细砂糖一起放进大碗;
2、立即用电动打蛋器,中高速打发至颜色发白、体积膨胀;
3、加入牛奶继续低速打发至混合均匀;
4、加入清水河色拉油,继续低速打发均匀;
5、筛入混合后的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉;
6、继续低速搅拌均匀成均匀光滑、流动性较好的面糊;
7、将蛋糊倒入一个带”嘴“的容器或杯子里,盖上湿布或保鲜膜静置20分钟;
8、将蛋仔机两面均匀刷上薄薄一层色拉油(分量外);
9、合仩蛋仔机,通电预热至绿灯熄灭;
10、打开蛋仔机,在底部的一面逐个蜂窝均匀倒入蛋糊,慢模即可;
11、合上上面的一面并立即将蛋仔机翻面;
12、继续加热2、3分钟,至一个个小蛋仔表面金黄;如果颜色稍欠还可以合上蛋仔机,继续加热;
13、用夹子夹出成品;
14、放在网架上稍微放凉2、3分钟,成品就会从松软状态变得又酥又脆;
15、可以直接就吃;也可以搭配少许打发的淡奶油和喜欢的水果味道口感就哽好了!
这甜品,真是太简单了!
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