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这是一种传统的山西家常面食。很受当地人的欢迎在我们家里也是一样。每当我做豆角焖面的时候一餐结束后每个人的碗都是空的這道面食是用焖的烹饪方式制作，所以使它有着自己特别的味道你会喜欢的，试一试吧

1. 烧开水把生烫一下，沥干水后倒上油拌匀备用

2. 一个大一点的炒锅中火，锅热后倒油放入葱、姜和肉炒到肉变成白色，然后加酱油、豆角和盐

3. 等豆角稍微有些变软的时候加入热水（水刚刚没过豆角即可），盖上锅盖转中大火烧开

4. 待锅中的水位到豆角以下的位置时转为中小火，这时要尝尝豆角的味道可能需要适当加一点盐然后把拌好油的面条均匀的铺在豆角上开始焖面。

5. 焖到直到面熟了而且锅底看不到明显的汁水将面条和豆角拌匀后就可以装盤了。

1.要加热水炖豆角这样焖出来的蔬菜和肉都很嫩。
2.豆角加水后先用大火把水烧开煮到水位到豆角以下的位置转中小火后再铺上面，用豆角托着面来焖而不要把面泡在汤汁里。大家要掌握好水位面做的好不好吃就看这一点掌握的好不好了。