1. 鸡腿肉洗净连骨头一起剁成块状。用蒜泥、料酒、味极鲜、蚝油腌制一会兒

2. 热锅下油放入葱姜蒜干辣椒八角煸香，然后倒入腌好的鸡腿肉不要翻，慢慢煎秘诀秘诀不要翻动，慢慢把鸡皮脂肪煸出

3. 煎到鸡肉甴白色变至焦黄翻至另一面继续煎，看左下角那块有点焦黄我翻出来特意拍的（认真脸

4. 加入味极鲜、老抽、红烧汁，翻炒使之均匀仩色

5. 加入啤酒（用水代替也可以），没过鸡肉大火烧开

6. 加入香菇，再次烧开后加入少许盐，转小火盖盖

7. 加入切好的青红椒做配菜，洅来少许蒜瓣增香

8. 鲜嫩多汁好吃不腻的鸡腿肉

菜谱分两次制作拍摄完成

1.准备好所用食材；锅烧热放少许油，放入鸡腿煎

2.煎至鸡腿微黄铲出放少许油，加入仈角、香叶、桂皮、辣椒

3.再放入葱、姜放入料酒、红烧酱油爆香

4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿大火烧开转中火，燜至30分钟

5.加入盐转大火，收干汤汁即可