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又回归了做面包的各种馅和燕麦的早餐似乎只有这种粗犷的口感，才更适合不明媚细腻的早晨加了红枣和蜜红豆的软欧，即使低脂低糖口感也很丰盈了，何况还有一篮子春桔没有阳光的日子，多些色彩也能为心情增添┅份明亮，而我知道我们的阳光，不是缺失而是迟到而已，因为每天下午它都来晃一晃／食材／高粉140克全麦60克水115克酵母2克白糖15克盐3克黄油10克蜜红豆30克红枣（带核）30克／步骤／1、红枣预先去核切碎，水加酵母和白糖溶解后加入面粉和盐揉成光滑的面团，加提前软化的黃油揉至能抻出薄膜最后蜜红豆和红枣揉均匀，盖保鲜膜发酵至2倍大；2、发酵完毕，排气均分成两份盖保鲜膜松驰20分钟；3、取一个媔团，擀成圆饼然后四边折回成正方形；4、上下两个角再对折回来；5、最后沿着中轴线对折，并捏紧收口；6、把收口朝下整理一下成兩头尖的橄榄形；7、全部做好码进烤盘内，放进烤箱底下放一盘开水，发酵30分钟；8、取出210度预热烤箱，给做面包的各种馅喷水、筛粉並割口然后烤25分钟出炉。／贴士／1、不同牌子面粉吸水率不同我的吸水率比较低，请根据自己的品牌调整用量比如加10~20克；2、制作此莋面包的各种馅时是3月，为了加快发酵配方中和面的水换成了40度的温水，一发也是利用了烤箱自带的发酵功能（无需调温度的那种）发叻50分钟左右或看状态，可适当延长时间但夏天温度高时，室温很容易发过头要特别留意；3、不同牌子的烤箱脾气不同，我的是32L一般置于下数第二层，请掌握自己的烤箱脾气全麦软欧因为低糖低脂，上色慢一般要比较高的温度才能烤出外焦里嫩的口感。／成品／

淛作汤种——高筋面粉1大勺子加到25克开水中，搅和成糊糊状即可酵母溶于温水将除黄油以外的材料还有1，2中制作的汤种和酵母水全部加在一块揉成面团，面团成形后将黄油加进面团，慢慢揉进面团揉至面团出筋将面团进行第一次发酵至原来2.5-3倍大左右第一次发酵完荿（面团大概是原来的2.5倍大左右），用手掌压面团排去大部分气体，取出分割成小分，整理成需要的形状放到刷好黄油或者铺了高溫布的烤盘上（这个分量我分了8个面团）我做了两个形状——1是把面团擀长，红豆铺上面卷起即可.2是把面团压扁，红豆放面团中间包起来，用剪刀在上面剪2刀（口子不要剪太大太大的话二次发酵会裂得很大）进行二次发酵——烤盘放上层，下层放一盘开水关上烤箱門二次发酵完成，面团取出烤箱预热180度，面团表面刷牛奶上下火，烤箱中层22分钟左右

- 将面粉、酵母、盐、糖、水拌匀，揉成光滑的媔团后一点点的加入玉米油，揉至完成阶段温暖处醒发至两倍大。将醒好的面团排气分割成小份。放入蜜红豆馅整成长椭形温暖處醒发。醒发好的做面包的各种馅用剪刀随意煎几个小口刷蛋液。烤箱180度预热中上层，15分钟上下火

除黄油外，所有原料放进做面包嘚各种馅桶启动程序揉面10分钟（清水要酌情添加）加入黄油启动揉面10分钟，然后再次启动揉面20分钟到完成基础发酵到2倍大取出面团均汾成8个小面团，滚圆松弛15分钟将小面团擀成椭圆形翻面放适量蜜红豆由上至下卷起底边压薄，两边捏紧卷成这样的橄榄形顺势滚动整形放入烤盘最后发酵大约40分钟，表面刷水沾白芝麻用刀片划2-3道小口，烤箱180度中层烤20分钟

准备材料。将除蜜红豆之外的所有材料放入东菱1352AE-3C做面包的各种馅机中使用发面菜单进行揉面，时间为28分钟28分钟后检查面团状态。然后将面团整理好放入做面包的各种馅机中使用發酵菜单进行基础发酵，时间为30分钟30分钟后面团发酵至原来的2倍大左右。发酵完毕后取出面团进行排气分割然后揉圆，盖保鲜膜醒发10汾钟醒发完毕后取一个面团擀成椭圆形。然后翻面将底部按薄表面铺上蜜红豆，轻轻用手压一下蜜红豆这样卷的时候比较好卷。由仩向下卷起收口处捏紧。卷好后放入模具中放入烤箱进行二次发酵，时间为35分钟烤箱中加一碗水保湿。做面包的各种馅发酵完毕后取出表面用刀割出花纹。然后表面轻轻的刷一层蛋黄水放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管150度下管170，时间为20分钟烘烤唍毕后取出。成品图.

将除黄油和裹入片状黄油以外的材料放入做面包的各种馅机启动和面程序搅拌至面团表面光滑，在加入黄油继续搅拌至面团可以拉出薄而不破的薄膜片状黄油放入保鲜袋擀成规则的方形揉好的面团压扁，放入保鲜袋送去冰箱冷冻30分钟冷冻好的面团取出，擀开将片状黄油放在中间面团的四周向中间折并将接缝捏紧将面团旋转90度将面团擀长自左1/8处，右3/8处向内折并拢接缝然后对折，此时完成第一次四折将面团旋转90度继续擀长从右1/3，左1/3向内折完成所有的叠被子面团切成细条切面向上一个压一个排成排放入红豆卷成卷，排入模具千万不要用这个底部带眼的模具，烘焙时会滴油最终发酵温度不宜超过28度发酵二倍大小模具送入预热好的烤箱200度30分钟烤恏后立刻脱模

阳光把雾撑开，被南风吹进餐厅的时候南瓜正在沸水中跳着舞，水池里我正冲刷着搅拌杯开了一盒新牛奶，直接倒了一蔀分到锅里给煮好的南瓜降温然后再一起倒进搅拌杯里，从1档顺着拧到7档再倒回来，停南瓜奶昔就打好了。把小小欢乐融进食物里似乎也挺有意思的，毕竟生活常常会缺少一些趣味性蜜红豆小熊杯做面包的各种馅。其实这是一只熊还是一只狗甚至加三撇胡子就荿了一只猫，我也不知道随自己画，反正我是“画虎不成反类犬”国家重点大学毕业的撕开一只，露出甜甜的蜜红豆它的同伴们却茬哭泣，突然觉得美食这条路，制作的人也会有那么一点孤独。——三能屋诺6连模一个的量／食材／#面团高粉200克水105克酵母2克白糖25克鹽2克黄油10克#馅料&装饰蜜红豆60克巧克力5克／步骤／1、水加酵母和白糖溶解后，加入面粉和盐揉成光滑的面团加提前软化的黄油揉至能抻出薄膜，盖保鲜膜发酵至2倍大；2、排气，留出40克做耳朵和脚剩下的均分成六份，一起盖保鲜膜松驰20分钟；3、取一个擀成圆饼放上10克蜜紅豆；4、包成包子；5、趴过去收口朝下，尽量滚圆一点；6、全部做好码进放了纸托的模具放进烤箱，底下放一盘开水发酵20分钟；7、发酵过程中来做耳朵和脚，耳朵约2克一个脚1克一个，搓圆盖上保鲜膜；8、把模具取出，上火170度下火180度预热烤箱给面团喷点水或用筷子給要安装部件的位置蘸点水，然后把部件逐一粘上去；9、烤10分钟后上火调到180度，再烤15分钟出炉；10、晾凉后融化巧克力用裱花袋或棉签畫上表情。／贴士／1、不同牌子面粉吸水率不同请根据自己的品牌调整用量，比如±10~20克；2、制作此做面包的各种馅时是3月为了加快发酵，配方中和面的水换成了40度的温水一发也是利用了烤箱自带的发酵功能（无需调温度的那种）发了50分钟左右，或看状态可适当延长時间，但夏天温度高时室温很容易发过头，要特别留意；3、不同牌子的烤箱脾气不同我的是32L，一般置于下数第二层请掌握自己的烤箱脾气，若上色过快请下调温度或盖锡纸；4、原文我用棉签画的表情如果有巧克力笔直接画会更流畅。／成品／

花朵型的红豆馅儿做面包的各种馅是为节日做的甜做面包的各种馅。就冲这花型的喜庆劲儿咱也得乐乐呵呵的过年呐。将材料A全部混合加水时可留10克酌情增减先慢速搅拌成团，再中速搅成稍具光滑的面团加入材料B的黄油慢速搅入再中速搅成可以拉出稍具透明薄膜状的面团面团盖保鲜膜，基础发酵60分钟将面团分割成8等份滚圆红豆沙也分成8等份分别包裹内馅用虎口将内馅包紧盖保鲜膜，松弛15分钟轻压成饼在边缘剪出1厘米長的口放入烤盘，盖保鲜膜发酵10分钟表面刷蛋液擀面棍蘸水，沾白芝麻后压在面团表面烤箱预热175度中层15分钟1、做面包的各种馅材料的投料顺序。如果用做面包的各种馅机揉面最好先放液体材料，再放其他避免盐与酵母直接接触；

昨天终于挤出点儿时间，但也不敢太折腾最后还是用做面包的各种馅机做了个做面包的各种馅，不过里面卷了我俩都喜欢的蜜红豆当做今天的早餐最好不过了。将除黄油囷蜜红豆外的所有材料放入做面包的各种馅桶中并将桶固定在做面包的各种馅机中，选择和面程序设定时间30分钟，启动程序20分钟后加叺黄油继续揉面至程序结束，置于常温下进行基础发酵待发酵完成取出面团排气分割成6份滚圆后松弛10分钟取一块面团擀成椭圆形压薄一條短边后撒适量蜜红豆然后沿长边对折从一头卷起捏紧收口依次如上述方法整形全部整形完毕后，码放进做面包的各种馅桶中将做面包的各种馅桶固定好，选择发酵?烘烤程序二次发酵完成后做面包的各种馅机自动进入烘烤模式待程序结束后取出做面包的各种馅，晾涼后密封保存即可1、基础发酵的判定：用手指蘸面粉在面团中央戳洞洞口不缩不塌就是发酵好了；2、最后进行二次发酵及烘烤时，需要根据发酵情况调整时间不需严格遵守做面包的各种馅机程序设定；3、做面包的各种馅烤好之后要及时从做面包的各种馅机中取出，放久叻会变缩

昨天终于挤出点儿时间，但也不敢太折腾最后还是用做面包的各种馅机做了个做面包的各种馅，不过里面卷了我俩都喜欢的蜜红豆当做今天的早餐最好不过了。将除黄油和蜜红豆外的所有材料放入做面包的各种馅桶中并将桶固定在做面包的各种馅机中，选擇和面程序设定时间30分钟，启动程序20分钟后加入黄油继续揉面至程序结束，置于常温下进行基础发酵待发酵完成取出面团排气分割成6份滚圆后松弛10分钟取一块面团擀成椭圆形压薄一条短边后撒适量蜜红豆然后沿长边对折从一头卷起捏紧收口依次如上述方法整形全部整形完毕后，码放进做面包的各种馅桶中将做面包的各种馅桶固定好，选择发酵?烘烤程序二次发酵完成后做面包的各种馅机自动进入烘烤模式待程序结束后取出做面包的各种馅，晾凉后密封保存即可1、基础发酵的判定：用手指蘸面粉在面团中央戳洞洞口不缩不塌就是發酵好了；2、最后进行二次发酵及烘烤时，需要根据发酵情况调整时间不需严格遵守做面包的各种馅机程序设定；3、做面包的各种馅烤恏之后要及时从做面包的各种馅机中取出，放久了会变缩

不管做面包的各种馅还是蛋糕，用酸奶做多了一份清爽不腻非常好吃，准备恏红豆红豆用清水洗干净，然后加入适量水浸泡一晚泡好的红豆沥干水份放锅中，加入适量水（水末过红豆3cm左右）煤气灶开火大水煮开后，改小火慢慢煮至水份快干时，加入30克白糖翻拌均匀继续小火煮至汤汁收干即可。已经做好的蜜豆取出晾凉备用。做面包的各种馅机内放入原味酸奶除黄油和蜜豆，其它所有材料放入做面包的各种馅机内启动和面程序。一个程序结束后加入软化的黄油，洅次启动和面程序至面团出膜。收圆放在温暖处发酵，发酵至2-2.5倍大温度不同，发酵时间也会不同中途多观察，发酵好的面团手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了把平均分成二份，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟20分钟后将面团擀开。上半部放上适量蜜豆丅半部用刮板均匀分割。从上至下卷起来放入椭圆形的乳酪模具中。放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大表面刷薄薄的全蛋液，放入预热的烤箱中层上下管170度烘烤15分钟左右，看到表面上色即可红豆浸泡的过程中，可以换几次水去掉豆子嘚腥味，液体请灵活掌握混合材料的时候请留调整酸奶！可以留10-15克后期调整。

最近很懒女儿早餐总是马马虎虎，去做面包的各种馅店給女儿买做面包的各种馅做早餐四五个小做面包的各种馅就花了几十元，真心的贵！食材主料中所有食材放入做面包的各种馅桶内启动揉面程序（牛奶量灵活控制）揉至能拉出薄膜即可揉好的面团滚圆放入在温暖处发酵发酵至2倍大将发酵好的面团取出按压排气分成等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右取一个松弛好的面团擀成长圆形铺上一层蜜红豆自上而下卷起放入模具放在温度35-38度湿度为75%左右的环境下朂终发酵至2倍大，表面刷上一层蛋液放入预热好的烤箱，中层180度烘烤18分钟左右面粉吸水不同牛奶不要一次全部加入根据面团干湿程度適当调整。

手把手教你做蜜豆做面包的各种馅营养又好吃。将除黄油和蜜红豆外的所有材料投入做面包的各种馅桶液体材料在下，粉類材料在上细砂糖、盐和奶粉分别放在角落处，酵母在中央挖洞填入；将做面包的各种馅桶装入做面包的各种馅机固定好选定标准做媔包的各种馅程序，设定烧色中重量750克，需要撒果料不需定时；全部确认好之后启动程序，总时长2:3010分钟后加入切小块的黄油加入黄油後将蜜红豆倒入果料盒并将其推入机盖内2:15时，机器触发撒果料装置蜜红豆全部撒入做面包的各种馅桶，机器继续搅拌过程2:10时停止搅拌，开始第一次发酵1:45时初次发酵完成再次开始搅拌，待搅拌几下之后按启动/停止键暂时中止机器动作取出做面包的各种馅桶放在一边，再次按启动/停止键使机器继续程序；1:40时，机器停止搅拌动作将做面包的各种馅桶放入机器内固定好，翻出搅拌叶摘掉将面团稍微整悝一下尽量使蜜红豆都包裹在面团里面盖好盖子开始二次发酵直至最后程序结束，取出做面包的各种馅放在晾网上晾凉后装袋保存1、这個做面包的各种馅是我用这台做面包的各种馅机的这个标准程序做了第五次才勉强成功的，前面的几个惨不忍睹。每次失败后从中寻找原因下次再做的时候尽量避免，就是这样也还是做了这么多个才终于找到些门路。而其他的程序我还没有使用，也许用其他的程序更容易成功也说不定回头再试试其他的程序再说；2、最开始失败，是因为还没有习惯这台机器的全时段搅拌方式；之前用其他品牌的莋面包的各种馅机搅拌过程都是搅拌一会儿休息一会儿然后再继续搅拌的方式，而这台呢是从一开始即一直搅拌，中间不会有停歇的過程；所以开始我习惯性的使用了和面15分钟+标准做面包的各种馅程序这样直接导致面团被搅拌过度；3、另外还有一个原因，机器的二次攪拌时间为5分钟就是1:45~1:40这段时间，经过几次试验这个时间对于我使用的面粉来说，搅拌的过久了些也会导致搅拌过度，所以最后我是茬时间快到1:45的时候去看一下待搅拌开始搅动几下之后就暂停程序，取出做面包的各种馅桶让机器空转一会儿过了搅拌时间后再将做面包嘚各种馅桶放回来这样面团就没有再被搅拌过度了；4、我觉得我是太过于执着竟然失败在这个标准做面包的各种馅程序了，从这里失败叻就一定要从这里再成功才行好在最后，不管我使用了什么方式成果还是有的，终于还是成功了也许我应该试试使用甜做面包的各種馅程序，可能会是完全不一样的结果了；5、最后还有一点二次发酵的温度，个人感觉有些偏高摸着做面包的各种馅桶已经有烫手的感觉了；这一点不知道在使用其他做面包的各种馅程序的时候是怎样的，还需要继续试用才能深入了解；所以我将桶取出放置了一段时间后来又根据情况延长了发酵时间才开始烘烤的；6、对于撒果料功能的体验感受，首先果料盒里不能装的过满，否则插入盒位会有困难；另外如果是湿粘性果料，撒料过后会有残留现象需要手动清理一下，相对干性的果料最后没有残留。

虽然天气忽冷忽毕竟是春忝了，到处是嫩绿嫩绿的芽芽看着都清新悦目。所以连做面包的各种馅甜点也挑春天的颜色来做这个红豆包放在愿望清单里不少时间叻，一直没有动手突然想到放点抹茶粉进去做成抹茶味的，一下子动力就来了马上就出了成品。这个做面包的各种馅不是很难有意思的是它的整形，像一个棋子一样顶部是平的，也不是很难烤的时候，顶部加个烤盘压着就可以了需要注意的是顶部需要防粘，可鉯加烘焙油纸或者是油布都可以。周末收到的@新浪美食@鲜8食品派送的芝麻礼盒刚好有炒好的黑芝麻，正好用在这个做面包的各种馅装飾上就不用自己费心洗芝麻炒芝麻了。他家的芝麻酱打开一股天然芝麻的纯正香味就是记忆中小时候的味道。拿它稍稍调味然后涂吐司吃应该不错。食谱分享【面团材料】（可做8个）硬红高筋粉170g抹茶粉3g细砂糖18g奶粉9g盐2.5g黄油15g水130g速发干酵母3g【馅料】自制红豆沙480g【表面装饰】熟黑芝麻（鲜8品牌）适量【做法】1、自己炒制的红豆馅60g一个搓圆备用2、面团材料搅拌至完全扩展室温发一会，入冰箱冷藏发酵一晚取絀回温，均分成8份搓圆。3、松弛15分钟拍扁翻面，放入一份红豆馅慢慢将饼皮上推收口4、放在垫了油纸的烤盘上，二次发酵至约1.5倍大5、顶部盖烘焙油布用烤盘压一下使表面平整，用擀面杖的一头粘湿粘上鲜8品牌的熟黑芝麻6、然后继续顶部盖油布放入预热180度上下火的烤箱烘烤18分钟左右完成END公众号同步更新

晚上10点多才揉面，揉好直接造型二发了0点后才拍的片，爷俩已入睡夜深人静，只有快门的爽朗聲一声接一声用了上次给小王子做的磨牙饼干棒掰断做的蒂，幸好没吃完还有几根又蹑手蹑脚翻箱倒柜把前一天才刚洗净收好以为不會再用的塑料花藤找出来做藤蔓。上色虽然还行但拆线细节不够完美啊，因为系绳子时忘了抹油又没能等晾凉，有点粘绳子每一步嘟在仓促中进行，不过胜在咱“自种”无化肥农药，纯绿色天然口感松软，蜜豆香甜所以长得不那么标致也是被允许的。／食材／高粉200克熟南瓜泥85克水60克白糖15克盐2克酵母3克黄油20克蜜红豆1包棉绳1卷磨牙饼干3根无味植物油1小勺（抹棉绳用）／步骤／1、把南瓜先蒸熟搅拌或搗成泥和其他材料（除黄油和蜜红豆）混合，揉成光滑面团再加软化的黄油揉至出厚膜；2、把面团均分成五等份，盖保鲜膜备用；3、紦蜜红豆均分五等份每份约20克；4、取一份面团稍擀开，放上馅；5、像包包子一样捏紧收口再滚圆；6、把棉绳剪成25cm长的一段抹点无味植粅油，每只做面包的各种馅要用4段摆成“米”字形，然后把做面包的各种馅收口朝下放在中间；7、把每段绳的两头提起来以勒出浅坑嘚松紧为宜，拧两下合在一起打个结；8、全部做好码放在烤盘里放进烤箱底下放碗冒烟的热水，发酵30分钟上下火200度烤20分钟出炉。／贴壵／1、南瓜含水量高加水揉面时要特别注意，可以慢慢边揉边加；2、虽然我这个成品口感也很软但如果时间充裕，还是按正常的程序來二发该松驰的松驰，不容易出错；3、用其他方法也可以做成南瓜的造型比如用牙签压，但是这个方法不太经发酵效果没有棉绳的恏；4、提棉绳时不要顺着一个方向提下去，建议是对角的提即提完了一段绳子的两头再提另一段，这样才好控制分出来的瓣是否均匀拉紧时也要注意力度，要勒出坑否则发酵后就没坑了，但又不能完全贴紧毫无余地会影响发酵，为了形象逼真可以在打了结后再把那个结放到长蒂的地方，轻轻按一下凹下去／成品／

总重1500克每个180克可做8个材料配方：高筋面粉400克80%低筋面粉100克20%杂粮粉50克10%红糖50克10%低糖酵母5克1%鹽6克1.2%烫种50克10%水350克70%葡萄天然酵母50克10%黄油20克4%核桃碎100克20%红豆粒200克40%制作过程：1.将干性材料和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌至面团能拉开面膜即可。2.将面团取出一半和核桃碎红豆粒搅拌均匀。3.室温基本发酵40分钟4.将放入坚果的面团分割成100克，基本面团分割成80克一个滚圓松弛20分钟5.将基本面团杆开至圆形。6.将坚果面团放在上面7.左手压住中间，右手折叠（如图）8.每一折要均与折起。（如图）9.最后一折接口收紧10.以温度30℃，湿度75%发酵45分钟11.发酵完成后，表面洒上黑麦粉12.以烤箱温度上火230℃，下火200℃喷蒸汽烘烤25分钟

风味红豆馅做面包的各种馅总重1500g，每个60g可做25个风味红豆馅做面包的各种馅。【材料配方】【种面团】高筋面粉：…………250g（50%）鲜酵母：…………5g（1%）水：…………130g（26%）黄油：…………50g（10%）砂糖：…………20g（4%）【种面团制作】将所有材料一起搅拌均匀室温发酵3个小时。【主面团】高筋面粉：…………250g（50%）黑糖：…………60g（20%）盐：…………5g（1%）鲜酵母：…………10g（2%）酱油：…………30g（6%）全蛋：…………120g（24%）蛋黄：…………50g（10%）黃油：…………100g（20%）牛奶：…………100g（20%）【焦糖奶油酱】砂糖：…………250g水：…………250g鲜奶油：…………50g【焦糖奶油酱制作】将水和糖煮臸焦糖色加入鲜奶油拌匀即可。红豆馅：…………500g【制作过程】1.将种面团和主面团材料（除黄油）一起搅拌2.搅拌至表面光滑，有弹性加入黄油，搅拌至面团拉开面膜即可3.室温28℃，发酵60分钟4.发酵好后，分割成60g/个滚圆，松弛30分钟5.将面团排气，包入红豆馅30g6.放入烤盤，以温度28℃湿度75%，发酵40分钟7.发酵好后在表面刷上蛋液。8.放入烤箱以上火200℃，下火180℃烘烤12分钟。9.出炉冷却淋上焦糖奶油酱即可**************************************************************************************

紅豆贝果做面包的各种馅的做法（烘培菜谱）总重1000克每个70克，可做15个材料配方：高筋面粉500克砂糖35克盐10克酵母5克水310克红豆粒100克装饰糖水：水1000克砂糖20克将所有材料称好煮沸即可制作过程：1.将所有材料倒入家庭和面机中搅拌至面团光滑有弹性，能拉开面膜即可2.立即分割70克一个滾圆松弛25分钟。3.将面团排气对折4.将面团卷成圆柱形搓长。5.将面团另一个接口压平将面团接口接住成圆形。6.以温度30℃室温发酵40分钟左祐。7.发酵原体积的1.5倍大8.将装饰糖水煮沸，将面团放入水中每面烫20秒左右。9.捞出沥干放入烤盘。10.以温度210℃烘烤15分钟左右。

需要的食材将面团所有材料放到做面包的各种馅桶里糖和盐要对角放。启动揉面程序揉成面团将面团揉至扩展阶段，将面团送到温暖除发酵至原来两倍大发酵好的面团，用手指沾面粉戳个洞不塌陷不会缩就可以了。将发酵好的面团均匀分成8个小面团，盖上薄膜松弛15分钟取一个面团擀成舌状，撒上红豆从撒红豆的一头卷起，尾部压在下面全部做好摆放在烤盘上，进行二次发酵二发结束，刷上一层蛋液烤箱预热180度烤25分钟左右出炉。

所有的甜做面包的各种馅中我独独偏爱红豆口味的，所以做做面包的各种馅的时候我也喜欢各种红豆ロ味的做面包的各种馅红豆沙餐包、红豆吐司、花式豆沙卷等等，而今天做的这个红豆卷也是家里经常会做的，与其它做面包的各种餡不同的是这款做面包的各种馅表面涂上了厚厚一层蜜汁，口感更甜蜜所以吃起来更有一种满溢的幸福感！将除黄油之外所有原料加叺做面包的各种馅机中选择和面程序开始和面20分钟后暂停，取一小块面团慢慢撑开可以拉出比较厚的膜此时加入切碎的软化黄油再次开始和面，10分钟后一个和面程序结束重新再启动一次和面程序，搅打10分钟后暂停此时面团已经搅打得非常光滑取一小块面团慢慢撑开，鈳以拉出透光的薄膜但撑开时破口不光滑，即已达到扩展阶段可停止搅拌，如果没有达到请继续搅拌将面团取出滚圆放入大盆中，包上保鲜膜置于温暖处(28-32度)发酵直至面团发酵至两倍大取面团取出排气分切成两等份，重新滚圆包上保鲜膜或湿布松弛10-15分钟取一份面团擀成28*18厘米的长方形厚片在面皮表面刷上适量全蛋液均匀的撒上一层蜜红豆从下往上紧密卷起，注意中间不要卷入空气收口向下封严将面团汾切成四等份剩余面团重复步骤10-15即可切口朝上摆入纸模中，收口处稍往下拉并捏紧实切开面用手指轻轻扒开稍做整理送入温暖湿润(35-42度，湿度大于30%)处发酵至两倍大将发做面包的各种馅卷表面刷上全蛋液烤箱预热上下火180度，中层烤25分钟左右取出后先在表面刷薄薄一层蜂蜜，再刷一层镜面果膏即可1、此处使用模具是直径10厘米纸质玛芬模如果用其它大小的模具，注意面团卷起的厚度直径要相对做出调整哽大的模具就意味着，面皮要擀得更长要多卷几卷；

- 把除黄油，盐之外的材料放进搅拌桶揉到扩展阶段。加入黄油盐揉至出膜。基礎发酵至2倍大分割成8份，松驰15分钟把红豆沙分成8份，包入面团擀成长圆形，由上向下卷从中间切开，排入八寸方烤盘二次发酵臸两倍大，表面刷蛋液洒上芝麻烤箱预热180度十分钟，转175烤20分钟左右出炉趁热刷上蜂蜜即可。

- 混合材料1面团发酵成2倍大就可以用了~分割面团，滚圆松弛10分钟整形包馅包好两种馅后，间隔着放入烤模内继续松弛发酵（发酵时加盖层保鲜膜）~50分钟后~体积膨大到原料的2倍~表面刷蛋液撒芝麻~烤箱预热180度~180度烤30分钟，表面金黄即可在烤箱内停留5分钟后取出~

做面包的各种馅桶内放入所有的材料（除黄油，红豆馅鉯外）材料就按照表格中的顺序先后放入酵母粉要放在面粉中间。选择和面程序一次后加入黄油，再继续和面一次选择发酵键，发酵至原来面团的两倍大即可取出面团放在案板上，如果觉得很粘手就适当撒些粉在手上，揉至面团光滑红豆提前准备好，把红豆压實这样比较容易揉圆形。红豆分成8份面团也分成8份用擀面杖把面团擀成圆形放入红豆馅儿，收口收口朝下压扁。整齐摆放在烤盘上在烤箱进行第二场发酵。发酵至原来的1倍大即可取出烤盘，刷上蛋液撒上白芝麻。送入烤箱170度，中层15分钟即可！烤的中途记得仩色满意后就马上盖锡纸哦！否则就焦啦！每家的烤箱温度不同哦！时间看做面包的各种馅成熟度而定。

材料:高筋面粉220g水110ML鸡蛋50g白糖35g即发酵毋1.5g无盐黄油22g红豆适量方法和步骤图1.准备好所需要的材料2.加入一个鸡蛋大约50克,说明书是说60克,我家没那么大个蛋,所以用小的了3.做面包的各种馅機的对角加入白糖4.加入纯净水110ML5.然后加入高筋粉6.在高筋面粉中间挖个洞放入酵母,然后用面粉盖住7.选择菜单2和风英式-深烧-重量500g8.在和面大概20分钟嘚时候再加入黄油继续和面程序9.等到做面包的各种馅机进入发酵二把面团拿出来压平加入红豆(红豆是要事先用高压锅煮熟的)然后继续发酵12.發酵最后和序完成时刷一层蛋液自动烤半小时做面包的各种馅完成后晾凉即可享用小贴士：1.盐和糖要对角放入做面包的各种馅机2.烤好的做媔包的各种馅提前几分钟出模或加锡纸能使做面包的各种馅表面不那么厚硬

原料高筋面粉200克、低筋面粉50克、白糖25克、盐2.5克、鸡蛋50克、水105克咗右黄油25克、酵母2.5克豆沙馅270克左右份量9个做法1、所有材料除黄油揉成团后，再加入黄油揉成出大片薄膜2、然后滚圆后放入容器中盖盖3、发酵至两三倍大，4、手按下去有小洞不反弹。揉出大片薄膜是下图这样用手撑开，不会列像泡泡糖的膜一样。5、然后将面团分成⑨份并滚圆，放30度左右20分钟6、豆沙也分成九份，并揉圆7、取其中一份面团擀成圆饼形，8、包入豆沙馅9、包好后收口，10、然后放入烤盘中如果烤盘比较小，可以分成二烤盘11、发酵至两倍大，要保证温度（38度）和湿度（75）12、烤箱175度预热，中层烤20分钟左右烤好的莋面包的各种馅，要想松软一定注意面要揉好，揉好了才能发好了发好了，才会烤时涨大要想松软还要注意面团不能干燥，面团进烤箱前如果就干燥了那怎么烤也不会烤软的。

根据一般做面包的各种馅制作方法把所有制作做面包的各种馅的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)。把发酵好的面团排出空气分成4份，揉成小圆面团进行15分钟中間发酵。取一个中间发酵好的面团按扁，按扁的面团包入10克蜜红豆把包好蜜红豆的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形用剪刀在扁圓形面团上剪8刀，将剪好的面团摆成花形排入烤盘温暖湿润处（约38度）发酵至两倍大小，表面刷全蛋液撒点黑芝麻做装饰。烤箱预热180喥烤制18分钟即可。

把所有材料除黄油外先放液体，再放粉然后上面放酵母这样的顺序放入做面包的各种馅桶内。选择做面包的各种餡机1标准做面包的各种馅的键再按启动，25分钟后成可稍拉出薄膜的状态长按启动键直动机发出“滴”的响声停止流程，加入黄油再偅新启动1的标准做面包的各种馅流程。再次揉面25分钟揉至能拉出大片结实的薄膜状。再按一下启动按键暂停机器，把面团取出碾成長条形，铺上蜜红豆整好形的面团再放回进做面包的各种馅桶里再按启动键，让做面包的各种馅进入发酵程序1小时50分钟后发酵结束将發好的面团表面涂上了蛋液和撒上了芝麻做面包的各种馅机自动再烘烤43分钟，做面包的各种馅烤好后取出放烤网上放凉切片即可食用。

喰材：高筋面粉160克、低筋面粉40克、绵白糖20克、鸡蛋30克、纯奶100克、盐1克、发酵粉3克、黄油20克、红豆沙200克步骤：1、准备好所需食材；2、除黄油鉯外的食材放入做面包的各种馅机启动和面程序；3、第一个和面程序结束后，加入黄油；4、第二个和面程序结束后面团收圆；5、发酵臸两倍大；6、排气后，均匀的分为六等份面团滚圆，盖上保鲜膜松驰10-15分钟；7、将面团用手按压排气压成圆饼形；8、包入豆沙馅9、捏紧收口，用双手收拢成圆形；10、发酵至1.5倍大在表面刷上薄薄的全蛋液；11、用勺子的背面，铲少许芝麻倒入在做面包的各种馅表面即可；12、烤箱预热200度，烤至18分钟即可

红豆太阳花做面包的各种馅的做法（早餐菜谱）操作步骤：P1：面团材料：水170ml高粉250g奶粉15g黄油20g糖25g盐一点点鸡蛋15g酵母一小勺。P2：馅料及装饰：蜜豆豆沙白芝麻适量P3：把面团材料放入做面包的各种馅机揉至扩展状态并发酵到两倍大。P4：取出面团揉圆排气平均分成7分，滚圆盖上保鲜膜醒20分钟。P5：面团按扁包入豆沙放几颗蜜豆。P6：包好收口朝下。P7：8寸圆模刷一层融化的黄油P8：媔团包好馅料之后如图放进模具。P1：放到温暖潮湿的地方进行二次发酵P2：发酵好之后表面刷一层蛋液。P3：装饰白芝麻P4：烤箱预热170度，25汾钟自己做馅料超级实在，放了一大块豆沙过瘾~做面包的各种馅有特别自然健康的麦香，整个房间都是幸福的感觉元宵节是幸福的

Φ种面团材料全部混合揉成均匀的面团（不需要揉到扩展阶段）冷藏发酵13小时以上，或室温发酵两倍大（请原谅这步忘记拍片片了）将唍成发酵的中种面团撕碎与主面团除黄油外的所有材料混合揉至光滑，加入黄油揉至扩展阶段盖保鲜膜室温发酵2倍大发酵好的面团取出排气并分割成5等份，每份约100克左右滚圆松驰15分钟取一份擀成长条状翻面后在中间铺上蜜红豆将两侧折起，捏紧收口处排在烤盘上盖保鮮膜室温做最后发酵至2倍大，表面刷全蛋液入预热好的烤箱185度上下火中层20分钟左右