砂仁陈皮鲫鱼汤的原材料有鲫鱼300克陈皮5克,砂仁4克姜片、葱段、盐、油、鸡精各适量。 做法是先将鲫鱼去鳃、鳞、肠杂洗净;砂仁打碎;陈皮浸泡去瓤。油锅烧热将鲫鱼稍煎至两面金黄。瓦煲内放入陈皮、姜片滚后加入鲫鱼,小火煲2小时后加砂仁稍煮调入盐、葱段、鸡精即可。 适宜脾胃气虚、恶心呕吐、厌食油腻、便溏腹泻、神疲乏力、困倦、腹胀者食用
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