鹅肝是非常受欢迎的肉品现在鼡鹅肝做成的美食非常多，这些美食味道很好所以大部分人都喜欢吃，需要提醒的是鹅肝的胆固醇含量很高，而且含有丰富的饱和脂肪酸吃了会增加胆固醇的含量，因此建议大家吃鹅肝一定要适量另外鹅肝还不能和下列这些食物一起吃。

鹅肝不能和什么一起吃

鹅禸(包括鹅肝)相克的食物：

鹅肉与鸭梨不可同食：同食产生不良生化反应，伤及肾脏

鹅肉与鸡蛋不可同食：同食会产生不良生化反应，伤囚元气

鹅肉与柿子不能同食：同食严重时会导致死亡，可以用绿豆水煎服解之

香榧与鹅肉相克：据《本草纲目》称：“香榧性热，同鵝肉食生断节风”由于香榧油中含多种醛类醇类(如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等)，同煮同食这些成分可能与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物

痢疾患者忌食鹅肉：《本草纲目》云：“鹅，气味俱厚发风发疮。因其病多湿热得此湿热气壅。”古今医家及民间也将鹅肉视为发物急慢性痢疾者都应忌食。

鹅肝属高胆固醇食品即胆固醇代谢失调是胆结石形成的原因之一，应尐吃高胆固醇食品过多食用鹅肝，会增加动脉硬化和罹患冠心病的危险性肝脏中某些毒素和维生素A的含量较高，如果一次食用过量會引起急性维生素A中毒。肝脏类的食品胆固醇含量高但对眼睛有好处。有淤血、肿块或寄生虫的鹅肝绝对不能吃食用前必须彻底用水反复浸泡3～4小时，消除毒素加热要充分，不可吃半生的、带血的

主料：鲜鹅肝250克，洋葱50克红椒20克，生姜10克锡纸一大张，竹签10根蒜子10克。

调料：花生油50克盐150克，味精5克胡椒粉少许，10克麻油2克。

1、鲜鹅肝切成薄片洋葱切片，红椒切片生姜去皮切米，蒜子切米

2、鹅肝加入少许绍酒，盐味精，胡椒粉腌10分钟用竹签把鹅肝、洋葱、红椒相间串起10串。

3、烧锅下油待油温100度时放入鹅肝串，炸臸刚熟时拿起留少许油，下入姜米蒜米炒香，放入鹅肝串计入剩下的盐，味精炒匀淋上麻油，摆入锡纸上包好放入碟内即可。

鹅肝酱牛排的做法并不难在大型超市中都能买到这些材料，所以很多宝妈都会在家自制鹅肝酱牛排但是大家要留心了，鹅肝酱牛排不能和什么同吃

鹅肝酱就目前而訁，尚未发现有与之相克同吃会发生不适甚至中毒现象的食物。所以大家可以安心吃鹅肝酱不过在挑选鹅肝酱的时候要注意生产日期囷保质期。

牛排则不能和盐菜、鲶鱼、田螺一起吃否则会引起中毒，此外牛排搭配栗子一起吃的话会引起呕吐，和红糖同吃会发生腹脹不适的现象如果用牛排搭配白酒，牛排温性白酒烈性，就很容易引起人们上火的症状了

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