1. 鸡腿剔骨，洗净用厨房剪剪成小块

2. 蒜头来几瓣，干辣椒剪成段儿

3. 锅表面抹一层薄薄的油将鸡块放入，煸炒把水分炒出来，继续炒直到慢慢的变成金黄色（步骤其实就是辣子鸡丁开始的油炸，但煸炒的方法省油更健康）

4. 加入蒜瓣继续炒制有香味后加入干辣椒花椒，炒香

5. 沿锅子边缘倒适量的生抽和料酒搅拌均勻，加入适量的糖

6. 汁儿收干前加入青辣椒翻炒均匀直至汤汁收干

1.厨房剪有时候比刀更容易操作不过要注意剪刀的清洗和摆放，干燥一点不然会生锈也许。我第一把写着不锈还是锈了。。所以第二把特别注意

2.这个菜其实一点也不辣有点甜甜的比较好吃。不知道这和江浙地区有点偏甜有没有关系

3.其实真的很简单。

上学住宿时超爱吃学校食堂里這道菜～如今毕业了，好怀念这道菜的味道呀！所以在家自己动手做一下啦～

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