中国六大茶类中，白茶的种植分布面积最小，主要产于闽东的福鼎和闽北的政和等地。因此很多人对白茶也所知不多。特别是对于主产普洱茶的云南来说，白茶是较为稀少的。但是，稀少不代表没有，云南得天独厚的山地气候和气温土壤，非常适合茶叶的种植和生长，因此，云南境内的茶类众多，白茶，在云南也有。

云南白茶最典型的的代表当属景谷央塔大白茶了，秧塔大白茶是云南省普洱市景谷县民乐乡秧塔村的特产。秧塔地处高山密林的云雾山中，气候温凉，种植历史已有150多年，如今老种树尚在。白茶与其他茶不同，外形特白，卖样好，于是当地土官责令精心采制成“白龙须贡茶”，向朝廷纳贡，成为稀有珍品。

在清朝道光二十年(1840年)前后，由一位“每天吃六碗米，使九斤半锄头”的陈六九去江迤(即澜沧江)边做生意，在茶山坝发现白茶种，便偷偷地摘得数十粒种籽，藏于竹筒扁担中，带回秧塔。先种在大园子地，经数年培育，成长很快，而后扩种到周围十四块茶地，曾达三、四亩面积，年产三、五担茶。目前，大园子地还存活着大白茶树，其中有株基茎围达88厘米，胸围61厘米，主干分枝六个，树高4.26米，树幅35×360厘米，年产白茶六、七市斤。这株茶树是陈六九第一次所种的母树，距今已有150年左右。

大白茶适制多种茶类，制作传统晒青茶，以春茶为佳，谷花茶次之，尤以清明前最好，称明前春尖，制成炒青，烘青茶类，香气更好，毫色银灰，汤青绿。制成红茶：金毫显露，条索肥硕、口感甚佳。1981年，大白茶被评为云南八大名茶之一！

在市场上，我们可以看到，尽管云南白茶不像福建白茶那样有“家谱”可循、有传承可说，但已经有一些茶厂根据自家对白茶的理解摸索生产出了品质优良、风味口感好喝的云南白茶了。云南白茶外形粗犷、毫多，色泽黑白相间,香气浓郁，毫香、蜜香明显,滋味醇厚、清甜、回甘好，且性价比极高！