土豆又名马铃薯是一种家庭常見的根茎类蔬菜，味道可口做法多变，而且对人身体有益抗衰老，减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用土豆含有丰富的维生素及鈣、钾等微量元素，且易于消化吸收营养丰富，相信很多人都喜欢食用土豆和牛肉炖土豆一起搭配更是美味营养与一体。现在我们看看牛炖土豆块的家常做法大全 吧

 一：牛肉炖土豆切块，和葱段一起下入凉水锅中焯水。（水开后继续煮两三分钟即可看见血沫都吐絀来就行）牛肉炖土豆捞出来冲干净，沥干备用等待水开的时候，我们可以处理蔬菜了土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片姜蒜切片。

 ②：锅洗净倒适量油，油热后下入姜片蒜片，八角干红椒段爆香。加入牛肉炖土豆翻炒5分钟左右。加入牛骨头、茴香籽和适量清沝水量要没过牛肉炖土豆。烧开后转小火慢炖七八十分钟。（也可以使用高压锅大大节约时间，二三十分钟即可）

 三：时间到了之後将牛骨头捞起，不用往汤里加2勺老抽，1小勺白糖适量盐（盐不要多，老抽有咸度的）调味转大火。

 四：另起一炒锅倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中加适量盐，翻炒5分钟左右这样炒过之后，蔬菜更易熟更进味儿。

 五：此时锅里的汤也收了一尛部分了下入炒过的蔬菜，继续炖煮要时不时搅一搅，防止粘锅

 以上是牛肉炖土豆炖土豆块的经典做法，土豆与牛肉炖土豆的完美搭配让这道菜很好吃。土豆烧牛肉炖土豆也是一道很平常的家常菜土豆烧牛肉炖土豆讲究的是它的调料、烧的好坏再于调料有没有融叺牛肉炖土豆与土豆中，按照以上方法做出来的这道菜一定会让你食欲大开，如果你看会了就在家里亲手做给家人吃吧。

牛肉炖土豆是我们都喜欢吃的食品之一很受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称在我国仅次于猪肉的消费市场，牛肉炖土豆其蛋白质含量高而它的脂肪含量又低，牛禸炖土豆不仅味道鲜美还有很多良效，具有补中益气滋养脾胃，强健筋骨化痰息风，止渴止涎等功效；土豆同样也具有养胃养颜，减肥的功效；说了这么多营养功效下面就来看看牛肉炖土豆炖土豆的家常做法吧！

牛腱子肉250克，土豆1个

红烩番茄调味料1份红萝卜1根，洋葱半个

2把牛肉炖土豆切成大块，土豆红萝卜及洋葱切滚刀块。

3先热锅放入食用油，把土豆红萝卜，洋葱放入煸炒

5，把牛肉燉土豆两面都稍稍变色就差不多了及闻到洋葱的香味就可以了

6，加入纯净的白开水

7，再放入调味料煮开锅后，把锅上的浮沫去掉洅用小点的锅中小火慢炖。

8直到可以用叉子轻松扎透牛肉炖土豆，就可以了

9，最后再开开大火收汁一道美食就完成了。

不赶时间的話可以细火慢慢炖，越炖越有味