【导读】“埃及奴隶睡着了，发明了面包”。一次美丽的疏忽就为世人带来了面包这样的美食，你造吗？面包是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品，早餐一个面包加一瓶牛奶已成为现代人们的习惯。
香蕉面包最简单的做法就是直接将香蕉捣成香蕉泥，然后跟面粉之类的材料混合，这样的方法做的香蕉面包不会太过复杂，和其他普通面包不同的直接就只是材料，做法上差异不大，但做出来的面包带着香蕉的清香，很容易挑起人的食欲。主料： 面粉230克配料： 香蕉三根，鸡蛋一个，奶粉20克，黄油20克，酵母粉3~4克，蜂蜜一勺，白芝麻适量。辅料： 白糖20克，盐2克。1、 香蕉捣成泥与除黄油之外的所有材料混合。2、揉成外表比较光滑的面团。 ...
肉松面包，即在面包上加上肉松或加入肉松做内馅制成的包点。肉松是我国着名特产之一，用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成，因其质地疏松而得其名。肉松具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点，故十分受人们欢迎。用料：高筋面粉150克；肉松适量；奶粉1大勺；盐1/4小勺；细砂糖30克；鸡蛋液1大勺 ；酵母1小勺；温水70克；黄油15克；蛋水液；沙拉酱。肉松面包的做法：1、面包按一般制作流程即可。面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在28摄氏度下进行基础发酵； ...
事实上，烤面包其实就是就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤的方式加热制成的食品。通常情况下，我们提到烤面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的烤面包，世界上广泛使用的制作烤面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些烤面包经过酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多烤面包恰恰相反，用不着发酵。烤面包温度高时会较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。 ...
自面包机开始流行，烤箱做面包成了一件吃力不讨好的事情。自动揉面、自动发酵、自动上色，傻瓜式操作让越来越懒的现代人也能尝到自制的健康面包了。但是对于追求品质的人来说，手动揉面才能准确把握出膜的程度，才能做出一个软硬适度的高品质面包。1、椰蓉面包材料：用料1：高筋面粉120g、低筋面粉30g、黄油30g、细砂糖18g、盐2.5ml、速溶干酵母5ml、全蛋液30g、全脂奶粉8g用料2：椰蓉70g、糖粉35g、全蛋液35g、全脂奶粉10g步骤：（1）首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大（28度的温度下需要1个小时左右），把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵； ...
美味的面包糠是什么呢？又是怎么制作出来的呢？小编为您揭开面包糠神秘的面纱。面包糠是由吐司面包为原料制作而成。吐司面包先要去皮，再切片，并恒温干制，最后将干面包片均匀粉碎，就得到了我们平常所见的面包糠了。好的面包糠呈现出健康的亮白色，消费者在选购的时候要避免购买那些发黄或者棕色的面包糠。劣质的面包糠一般由土法制作而成，没有完全去除面包皮，这样在制作油炸食品的时候成品容易炸焦，而且味道发苦。
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烫种面包的做法有哪些
烫种是一种防止面团过于老化的一种的制作方法，如果觉得面包不够软，喜欢吃软一点的面包，就可以用这种制作方法来做，口感更佳的软，更好吃，每一片都有拉丝出现，这种面包的做法很多，下面介绍一种好吃又简便的做法，大家学习看看吧
1.烫种：将高筋和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用
将烫种面团烫好备用
2.将所有材料（除）搅拌至光滑有弹性，加入黄油搅拌至拉开面膜即可，室温发酵40分钟左右
3.将面团分割成150克一个
4.将面团对折
5.卷成圆柱形
6.放入模具发酵
7.室温发酵40分钟左右，发酵至模具的8分满，表面刷蛋液
8.以烤箱温度200℃烘烤20分钟，上色将关掉，在烘烤10分钟左右
烫种面包的做法其实就是在面团中加入熟面糊，能够提高面包的含水量，使面包气泡软化，面包会更加的柔软，保湿的时间延长，面包熟后撕开会有拉丝的效果出来，这样拷出来的面包很有弹性，是做面包一种不错的尝试。
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微信扫一扫正在初始化报价器面包机做的面包发粘是什么原因3个回答【冰泣】瀫SD0有两个可能：一个是你做的面包太小了，分量少，面发起来后离面包桶顶部太远；另外一个就是你的面没发起来，结果跟前面的结果是一样的。发面团的体积太小会使面包机内温度过热，面包可能会烤不熟；面包顶部离桶沿太远就会烤不到表面，所以顶部会是白色的。我就用的是东菱面包机，遇到过这种情况。
滕曼容您好，配比不对，或面包机操作不对。
面包机的食谱：
1.普通面包 700g 纯牛奶 270ml 植物油 3大勺 盐1+1/2小勺 糖2大勺 高精面粉 4杯 干酵母 1+2/3小勺
2.全麦面包 700g 纯牛奶 270ml 全麦粉 2/3杯 植物油 2大勺 盐 1小勺
红糖 4大勺 奶粉 3大勺 面包 3 +1/3杯 干酵母 2 小勺
3.发酵面团 水 270ml 面粉 4杯 干酵母 2小勺
面包机工作原理就是：搅拌、发酵、搅拌、发酵、搅拌、烘烤。一共需要3个小时左右。操作方法就是：首先是放材料，(在放材料的过程中，一定是液体的先放，固体后放，这样的话，做出来的面包才是最好的；还有一个就是酵母不能与液体和盐放在一起，如果放在一起，酵母就会失去功效。)然后就是选择程序，重量，烧色(烧色正常情况我是选择浅色和中色)，最后一步就是按开始。
希望对您有所帮助。
7zoosun可能是酵母活性不足哦，如果面包又粘不蓬松的话，就肯定是这个问题啦，我用苏泊尔面包机第一次做时候就是这样，后来发现酵母失效了，换了一包之后就好啦。
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& 法棍面包的做法
将水倒入和面桶中，加入酵母搅拌均匀
加入粉类搅拌均匀，和成表面光滑的面团
再加入食盐，揉均匀，面团能拉出膜即可，揉好面团用保鲜膜盖住，静置20分钟
将面团分割100克的小面团，搓圆再松驰10分
将面团擀长，卷成圆柱形
将接口处朝下，搓成长条
摆放到烤盘里，筛上低筋面粉，划上几道口子
放入烤箱，烤箱调至发酵功能，发至原体积的1.5倍大即可。发酵好后，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤25分钟即可
法棍面包是最传统的法式面包，口感外脆内软，越嚼越香，其实拿这种面包来解馋最好了，热量不高而且有嚼劲，吃得不多（这配方份量8条100g的，如果吃不了那么多就将分量减半）
高筋面粉的其它做法
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在家做面包 篇一：DIY欧式面包
受够了外面买到的面包&，、防腐剂、氢化、不靠谱的原材料；于是买了1台，学着自己做面包，刚开始很有成就感&；慢慢觉得面包机做的面包太没个（B）性（格）&，于是买了烤箱，自己揉面、发酵、造形、再发酵、入炉烤制&。喜欢酒店自助餐里面的欧式面包，有着干硬的外皮、柔软而有韧性的面包肉，于是就在家里自己试着做。在网上搜索各种的方子，最喜欢是网上TXFarmer的多种欧式面包；在做面包的过程中有很多的问题想问，这里有个论坛非常适合在家做面包的同学去看：&News and Information for Artisan Bakers and Amateur Bread Enthusiasts&不过是英文的，各国在家烤面包的同学都在这里讨论制作面包的方法、配方、手法、成果展示、网友同好提问解答等，在家烤面包如果遇到问题，可以上去搜索一下，非常有帮助。我觉得欧包比较重要的点是1、面团的合适的发酵度。2、整形手法轻柔，面包表面要够张力。3、够热的烤箱（用石板预热足够长的时间，我的烤箱1800W，35升，预热大约25分钟，250度）4、足够的蒸气。在家里做前面3项都比较好做到，第4项蒸气比较麻烦，试过很多种方法，包括用装小石子的烤盘预热后，倒入热开水、或者放入热，不但危险&，而且没得达到最理想的效果&，最后用了铸（我用了一款珐琅铸铁锅）的方法，算是达到比较理想的效果。这里不涉及任何的面包配方，大家有兴趣在网上搜索可以找到很多；这里只是和大家分享这种用铸铁锅烤面包的方法。&1、发酵好面团，倒出到桌面上；轻轻整形成球形，用大碗盖上，松弛10到15分钟，再整形成球形，放到发酵篮进行二次发酵，一般二发在1小时左右；2、二发完成提前20分钟，把铸铁锅连盖子一起放到烤箱中预热，250度，约20分钟；3、二次发酵后，倒出到烘焙纸上（纸要大张一点，方法等下放到火热的铸铁锅中）；4、把铸铁锅拿出烤箱，要用厚厚防烫手套，防热垫；打开盖子（小心蒸气）；&5、把面团连同烘焙纸一起放到火热的锅里，盖上盖子（用手套，小心热）；&6、把锅放到烤箱里，温度调到220度，烤20分钟，拿去盖子，再烤15到20分钟上色。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&发酵之前的布置&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&打开盖子了，面团发涨了很多&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&上色了&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&出炉&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&特写&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&裂纹&不同意思，应该先拍再咬的。&没吃完的面包，最好不要切开，用锡纸包裹，常温或者-18度保存（不要冷藏，会加快干化）。吃之前再连锡纸一起丢到烤箱里加热200度，约7-10分钟，就像刚烤一样新鲜。&
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