所需食材大合照,就这几样不复杂哈。 食用油只需要一点点沒有拍进来,大家自行脑补吧
盆中倒入300g面粉,3g酵母180g温水,先用筷子搅拌成絮状再揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒面半小时。
这是醒发好的面揉面排气,擀成大面片抹上油酥(面粉和食用油的比例是 1:1),卷起来分成8个大小相同的面剂。
取一个面剂两端捏严,收拢起来再擀成中间厚四边薄的皮,包上豆沙馅每个馅20-25g之间。用螺纹擀面杖擀成牛舌状一个生胚就完成啦。
锅中多放油放入饼胚,表面再刷油盖上盖子,中火烙制两面变色就可以出锅了,不要在锅中停留太久饼会干硬。
成品出锅啦一看就馋的不行啦。
动态視频呈现时间到用手捏一捏表皮酥酥的,掰开一个里面满满的豆沙馅儿呀,快擦擦口水试做吧
温馨提示 1.醒面时间不早太久,半小时就可以了这款饼不需要全发面。 2.馅不需要太多否则螺纹擀面杖嫆易擀破。 3.锅中油不要太少油太少成品口感会干。 4.中火烙制两面变色就出锅,不要在锅中停留太久 5.吃不完的余温罩上食品袋,再吃時候锅中少放油加热就可以吃了。 期待大家美美的作业图
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