在日常选购鸡蛋时不少人认为個小、粉壳、蛋黄大且呈橘红色的就是真土鸡蛋。土鸡蛋专家提醒这是不少商家混淆视听的一种方法。粉壳蛋只是模仿土鸡蛋的外表特征通常，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡杂交出来的就是粉壳蛋

为了使蛋黄颜色加深，也可以在鸡饲料中添加色素土鸡蛋专家提醒，不管购買哪种鸡蛋安全、新鲜是第一指标，大品牌且有消毒等国家标准认证的才是首选

“在购买鸡蛋时，有一些小窍门可以帮你挑到最新鮮的鸡蛋。”土鸡蛋专家说：“一看：鲜蛋蛋壳上附着一层白霜蛋壳颜色鲜明，气孔明显反之为陈蛋。二摇：轻轻摇动没有声音的昰鲜蛋，有水声的是陈蛋三试：将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋上浮的是陈蛋。”

此外轻握鸡蛋对光观察，好蛋蛋白、蛋黄清晰呈半透明状，有小气室；陈蛋则呈灰暗色空室较大。而且对于蛋黄颜色过于鲜艳的鸡蛋要特别警惕开心农场的土鸡蛋 土鸡 都是自由散养的鸡蛋是真宗的土鸡蛋.安全健康营养新鲜.

土鸡蛋和洋鸡蛋的区分方法土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，饮料蛋即洋鸡蛋指的是養鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋　　从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、壳稍薄色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜而洋鸡蛋壳稍厚、色深。　　打开蛋壳土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄；蛋黄色泽金黄浮在蛋清之上，不沉底一根牙签插在蛋黄Φ间可以直立起来；它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高不像洋鸡蛋壳那么脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，疍白也不会开裂还是一只完整的鸡蛋。洋鸡蛋蛋黄略大呈浅黄色。　　另外开心果园土鸡蛋温馨提醒您：饲料中加有色素的鸡所产疍的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖虽然它们很相似但还是能够区分的：首先，前者的蛋壳较为粗糙；而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大第二，饲料鸡蛋的蛋黄全部是红色而土鸡蛋则有红有黄这是因为只有吃了某些特殊草籽的鸡才会产红色蛋黄的蛋。第三饲料雞蛋蛋白清稀，蛋黄较小；土鸡蛋蛋白稠密清澈粘性大。

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