金昌鱼也就是金鲳鱼它富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效青少年和儿童多吃本鱼有助于生长发育、提高智力。那么金昌算鱼怎么莋好吃做好吃如何做红烧金昌鱼好吃，现在就来看看它的做法介绍

　　辅料：姜蒜葱、辣椒、生抽、老抽

　　1、姜切丝，蒜切片葱切段，辣椒切小段

　　2、金昌鱼开肚，洗净在鱼身上划十字刀，鱼身两面都抹上少许盐和生抽及适量姜丝腌一个小时

　　3、锅里热油，加入姜丝蒜片，葱白段和辣椒段炒香

　　4、加入金昌鱼微煎。

　　5、煎至两面微黄倒入一勺老抽和一勺生抽及适量水，加盖烧

　　6、烧至水分快干时加入葱段稍焖。

　　7、铲出装盘即可

　　1、煎鱼很容易遇到鱼皮破烂的情况，影响美观和食欲可以在煎之前，先用盐在鱼身上薄薄的抹上一层盐小鱼腌制5分钟，大鱼腌制10分钟咗右使得鱼皮当中的水分逐渐减少。

　　2、拍上点儿干面粉煎鱼时也不会破皮儿。

　　红烧金昌算鱼怎么做好吃做好吃以上就是它嘚做法介绍，来学着做吧

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