游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等

2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能活络消化器官，对便秘有很大功效使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用饭後喝一杯咖啡还有助于消化。

3.咖啡有解酒的功能酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化分解成水和二氧化碳而排出体外。

4.咖啡可以消除疲劳要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能而咖啡则具有这些功能。

5.一日三杯咖啡可预防胆结石对於含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现每天喝两到三杯咖啡的侽性，得胆结石的机率低于40%

6.常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类

7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用

8.咖啡对情绪的影响力。实验表明一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响