• 1.取适量莜面放入盆中刚烧开的沝稍晾二三分钟，缓缓倒入盆中用筷子搅拌

• 2.缓缓加水，不要有干面也不能太湿，能用筷子搅在一起

• 3.搅好后用手和成面团。

• 4.用压河捞器具挤压出河捞

• 8.蒸好晾凉用醋、盐、辣椒酱、西红柿酱依个人口味调制，再放点黄瓜丝成品图。

1.一定要用刚烧开的水和面暖瓶的水吔不行。2.面和水基本上1：1和成软硬适中，太软粘一起太硬就断成小段了。3.莜面不容易消化每顿量要少吃。

1、把莜面用开水和成大颗粒揉成光面团；

2、把和好的面放入压面机压成条；

3、水烧开放入压好的面，大火蒸3-5分钟看你当时和面的开水囿多热，我是现烧开水来和面蒸时只蒸了３分钟。

4、蒸好的莜面放入碗里加上自己爱吃的调料拌均匀，开吃

莜面用开水冲揉到面光，放面板擀面杖擀开不要太厚，也不要太薄均匀即可，放篦子上蒸5-7分钟量凉，抹香油防止粘住切条

土豆切丝，焯一下不要太软，过冷沝

豆芽下水焯一下过冷水

莜面切条，放葱花盐，醋香油，芥末辣椒。搅拌均匀即可食用