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慕斯糊主要是由打发好淡奶油和别的材料混合才算是慕斯糊。来说个具体的例子如是酸奶慕斯糊那么酸奶的量定要比淡奶油的量稍多点，具体嘚多多少呢般是寸的方子酸奶会比淡奶油多出左右，寸方子的话酸奶比淡奶油多出左右基本都是按这个比例来做慕斯糊的，中还有就昰细砂糖的量细砂糖量也是根据某口味的材料来增减的，不能直是不变的量例如酸奶口味的慕斯跟巧力口味的慕斯，细砂糖的量就会適当的调整酸奶虽然有甜度，但有酸的口感放细砂糖的时候就要比巧力口味的稍微多加或,巧力本身甜度就比较大虽然有纯牛奶的调和，但还是不能比酸奶口味放的多如果细砂糖量放样的会。

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西点烘焙知识—常见的西点有几类
蛋糕是西点中块形较大的一类产品。它具有組织松软、香甜适口、装饰美观等特点
面包是以小麦粉为主要原料，并经烘焙加工而成面包因制作工艺不同，口感不一有较为蓬松柔软的，也有较为酥脆干硬的
泡芙是一种源自意大利的甜食，蓬松中空的奶油包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋吃起来外热内冷，外酥內滑口感。
饼干以小麦粉为主要原料加入糖、油脂及其他原料，经调粉、成形、烘烤等工艺制成的食品口感酥松、松脆。

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