8种烤鱼口味配方大全，比餐厅里卖的还好吃！
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8种烤鱼口味配方大全，比餐厅里卖的还好吃！
烤鱼的配方自己在家也能做！ 比餐厅的还好吃！ 蒜香味型
口味：咸鲜微辣，蒜香味浓。 原料：烤好的鱼1条。 调料：去皮蒜200克，泡椒末20克，姜片5克，郫县豆瓣酱30克，盐、陈醋、料酒、白糖、胡椒粉各5克，色拉油50克，红油30克，葱油20克，鲜汤500克，秘制鱼酱10克。 制作方法： （1）锅中放入色拉油、红油、葱油烧热，将去皮蒜炸至金黄色，放入姜片、豆瓣酱、泡椒末炒香后，放入鲜汤熬制。 （2）入剩余调料烧开后，倒在烤好的鱼上即可。 （3）在制作好的烤鱼上撒上适量白芝麻和香菜即可。 点评：在烤之前，用蒜汁腌渍，使得鱼的蒜香味入到骨子里，再用蒜子补味，使味道更具魅力。 番茄味型
口味：酸鲜微辣，味道鲜美。原料：烤好的鱼1条。 调料：色拉油、葱油各30克，红油20克，番茄酱30克，姜片、蒜片各10克，A料（鸡精、味精、陈醋各20克，盐、料酒、白糖、秘制鱼酱各10克，芝麻油、胡椒粉各5克），鲜汤500克。 制作方法： （1）番茄切1厘米见方的丁，加番茄酱爆炒香备用。 （2）锅上火，入色拉油、葱油、红油，加入姜片、蒜片、步骤1中的番茄酱炒香后，加入鲜汤熬制，入A料烧开后，倒在鱼锅中即可。 （3）在制作好的烤鱼上撒上适量白芝麻和香菜即可。 点评：烤鱼与番茄搭配可以说是新味型上的突破，尤其在炎热的复季，给人食欲上的冲动，这种品味来自番茄本身的色泽与口味。建议去掉陈醋，再加入现榨的番茄汁，效果更理想。 麻辣味型
口味：麻辣爽口，鱼肉鲜嫩。
原料：烤好的鲤鱼1条（约1250克）。 调料：色拉油80克，红油50克，A料（郫县豆瓣酱100克，花椒粒30克，干辣椒段50克，鲜花椒、姜片、蒜片、秘制鱼酱各10克），B料（盐、料酒、陈醋、白糖、胡椒粉各5克，味精、鸡精各20克，芝麻油、花椒油各10克），鲜汤500克，C料（乌江榨菜、去皮花生、熟黄豆各6克，芫荽2克，熟白芝麻3克）。 制作方法： （1）锅上火，放入色拉油、红油，烧至五成热时，下入A料炒香，放入鲜汤，入B料调味，烧开后倒入备好的烤鱼电煎锅中。 （2）在制作好的烤鱼上撒上C料即可。关键：辣椒不要炒焦，否则鱼肉会苦。 点评：烤鱼一般烤至八成熟，在炒底料时一定要炒香，在上桌前先将盛鱼锅烧开，使熟与香达到最佳状态，让鱼本身的香味散发出来，麻与辣以鲜香夺人，以味觉与视觉吸引顾客。 香辣味型
口味：咸鲜香辣，味道可口。 原料：烤好的鱼1条。 调料：色拉油75克，红油30克，A料（郫县豆瓣酱80克，干花椒粒15克，干辣椒段25克，姜片、蒜片各5克），盐、料酒、陈醋、白糖、胡椒粉各5克，鸡精、味精各20克，秘制鱼酱10克，鲜汤500克。 制作方法： （1）锅中放入色拉油、红油，烧至五成热，放入A料炒香，加入鲜汤熬制。 （2）入剩余调料烧开后，倒入备好的鱼锅中即可。 （3）在制作好的烤鱼上撒上适量白芝麻和香菜即可。 注意点：干辣椒节和干花椒需用少许色拉油县炒香，等到浇上炒好的香辣味料后，再把炒好的干辣椒节、花椒和点缀料一起撒上去。 豉汁味料
辅料：黄瓜条100克，芹菜节50克，洋葱块30克。 料头：蒜粒20克，姜粒10克。调料：洋葱粒30克，干豆豉150克，豆瓣20克，永川豆豉10克，秘制鲜香膏、味精、精盐各15克，鸡精10克，鲜汤50克，自制糊辣油150克，色拉油200克。 点缀料：红椒粒、芹菜粒各30克香菜段、大葱丝、红椒丝各20克 做法：净锅入色拉抽，烧至六七成热时，把干海椒段倒进去，开小火慢慢把海椒炸出糊香味后，过滤出来即得到糊辣油。 水豆豉味料
辅料：洋葱节、芹菜段、黄瓜段各25克料头：蒜米15克，姜米10克。 调料：芹菜粒30克，洋葱粒30克，老干妈水豆豉80克，永川豆豉10克，野山椒粒20克，豆瓣酱20克，味精、精盐、秘制鲜香膏各15克，鸡精10克，白糖5克，清汤250克，老油50克，色拉油200克。 点缀料：大葱丝50克，红椒丝30克，香菜段20克。 注意点：烤鱼的时候，不但要撒辣椒面和孜然面，还要撒一点十三香粉以制造异香。 尖椒味料
辅料：炸土豆片200克，皮蛋粒60克。 料头：大蒜粒20克，老姜粒15克。青尖椒节粒150克，红尖椒粒130克，野山椒10克，豆瓣酱20克，美极鲜、海鲜酱各10克，盐、味精、秘制鲜香膏、鸡精各15克，醋5克，清汤250克，老油100克，色拉油200克。 点缀料：红椒丝、大葱丝各50克 注意点： 1、在烤鱼的时候撒五香粉。 2、青尖椒节须先用明火烧表皮，然后再剁成粒。 3、炸土豆片可以铺在盘底，皮蛋粒则是与香菜段、葱丝等最后才放上去。 酱香味料
料头：姜粒、蒜粒各20克 调料：洋葱块30克，芹菜粒20克，豆腐乳、阿香婆香辣酱各20克，鸡精、盐、柱侯酱各15克，味精、排骨酱各10克，豆豉、海鲜酱、芝麻酱各5克，鸡膏、卤味增香汁各3克，香油、黄油各5克，老油50克，清汤200克，色拉油200克 点缀料：大葱丝、红椒丝各30克，花生米50克，熟芝麻5克，孜然粉10克。 这么简单又轻松的方式，可以在家里试一试,亲们要是有喜欢的菜色或是希望看的菜谱，可以在文章底部留言哦~
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喜欢该文的人也喜欢抱歉！页面暂时无法访问......4种鱼，竟然13种口味，南昌终于有家店将烤鱼做到极致！！
4种鱼，也能做出13种口味
当家巨辣、酷毙麻辣、温柔泡椒
青涩怪味、一品香辣、豆豉鲜香
川香酸菜、红遍中国、鸡汁山菌
经典麻婆、绝味黑椒、秘制酱香、清香双椒
不管你嘴巴多刁，TA都能一举把你拿下
当然好味也离不开好鱼
江团鱼、清江鱼、乌鱼、草鱼
个个长江清水鱼，无污染
TA究竟有多牛逼
短短3年，狂开146家分店
攻陷36个城市
现南昌首家花千代秘制烤鱼落户
盈石广场啦!
风靡整个郑州
所到之处，群情激动，队若长龙
门口的墙都要被挤歪了
据不完整统计
TA一年卖出2000000条鱼！！
并且出品从无败点
烤鱼出了名的外焦里嫩，小伙伴开燥啦！
吃货团专享福利
价值228元四人霸王餐5份
清江鱼一品香辣一份
精品羊肉一份、野菜拼盘一份
土豆片一份、酸梅汁一壶
兑换时间 10月30日到11月2日
【活动规则】
回复关键字“我要去花千代”
即有可能获得霸王餐
秘制花甲100份
话题：吃烤鱼你每次点什么鱼？
为什么喜欢TA
走心留言送秘制花甲一份
菜金7折优惠
凡凭本文章进店消费可享受菜金7折
活动时间：日-11月4日
福利二与福利三可同享
最终活动解释权为商家所有
五个步骤“11分钟”
吃鱼最担心的一点就是不够新鲜，透明的饲养鱼池，自由挑选自己心仪的鱼儿！当然店里最受欢迎的就是江团鱼与清江鱼，属长江清水鱼，特点就是无刺无刺无刺。肉质以极其鲜美著称！
师傅会根据用餐人数给予建议挑选多大的鱼儿，现捞现称现杀。
处理干净之后的鱼，经过4分钟的300度炙烤，肉黄皮焦，隔着屏幕都能嗅来的香气～
加入独家的秘制炒料，每一丝的料香，深入到鱼肉的每一寸肌肤。可以说这条鱼比清蒸的小伙伴，鱼生经历丰富了不少。从杀鱼到上桌只需要11分钟～
不吃烤鱼=白来
这可是我见过口味最多选择的一家烤鱼店，13种任选。
提倡环保的花千代，选用的肯定是电烤鱼啦，不仅环保，无烟无灰，烤鱼也是营养鲜美！
一品香辣不只是店内的爆款口味，也是小编的心头爱啊！与翻牌率最高的江团鱼结合，这口味别提多鲜美！当然每一种口味都有一批忠实的小粉...
插上电2分钟，酱汁就布噜布噜的沸腾啦！鱼肉吸饱了汤汁，鱼皮又有点烤过焦焦脆脆的感觉，鱼肉夹起来一大块完全不会散，紧实程度我就不用说了~
入口又软又嫩滋溜一下就钻进喉咙，可以说是特级的嫩滑了！这份量小编可以拍胸脯说，只有两个大胃王才能吃的完！
正如名字一样，比较温和的鲜辣味，不怎么吃辣的小伙伴这将是你不错的选择。这次选用清江鱼，与江团鱼比起来肉质会略粗一些，但因如此鱼肉却更有了韧性。
皮焦，鱼肉凝聚不散，同时与泡椒带入口中，鲜辣带劲，口感蹭的提高！
老人小孩的最爱款口味，独家的秘制酱香，带着丝丝的甜味，酱料的浓度又恰到好处，对于爱吃甜味菜的人来说，可是爱不释口。
酱汁用来拌饭可说是绝杀的搭配！我能分分钟干掉两碗米饭.....
微甜的酱汁覆盖在鲜嫩的鱼肉之上，整条鱼都鲜了许多，如鱼儿在舌尖来回游动，不知道是不是带点甜味的原因，吃了整个人心情都能变好！
一鱼两吃“开涮”
除了现杀现烤的烤鱼，还可以在烤鱼后加入高汤，来个涮菜小火锅。
吃火锅怎么少的了牛肉卷，在浓郁的汤汁中来回涮涮，吃好到只能用转圈圈来形容！注：盆友们记得要用涮的，别指望它会给喷熟，那是不可能滴！
还有各种蔬菜，肉类食材在鱼锅里涮涮也是鲜美到一绝！
炒菜还自带“仙气”
接下来的菜自带仙气，盆友们请拿出手机准备拍照啦！
超级下饭的一道菜，选用黄牛肉与红绿果椒炒制，鲜香不辣特别有味，配饭也是绝佳！
螃蟹脚可说是南昌人热爱到不行的一道菜，鲜嫩滑的肉质完全被酱汁吞噬，入味到连壳都要吮干净！
小菜小食“吃不停”
切碎后蒸制30分钟，进行卤汁，肉香与料香浑然一体，入味至深，软糯脱骨、入口生津，真是让人欲罢不能。
走哪吃饭小编看到一品蛋酥都会点来尝尝，谁料其口感来说，他家这款佛手酥蛋香更佳浓郁，原是自制，爱吃的一定要点来尝尝！
什么蘑菇包、表情包都看的数不胜数，土豆包黛丽也是头一次见。
嘛哩嘛哩哄，变变变，都说我是小仙女你们还不信！
瞧这外形还是挺像土豆的吧！不止外观好看，内料也是实在，共有三种口味，红糖芝麻、紫薯麻薯、燕麦口味，花样多的不得了，快来重个土豆吧！?
青梅芭乐汁
首先这颜值我就必须给满分，特别清爽的翠绿色，里面有青梅芭乐都是非常开胃健脾的，与烤鱼简直是绝佳搭档！
简约的餐用环境，却又不失颜色上的搭配时尚，精美的壁画造就不一样的用餐气氛。
宽敞舒适的环境，无论是情侣约会，还是朋友聚会，都特别合适！
花千代秘制烤鱼
【营业时间】
中餐：11:00-14:00
晚餐：17:00-21:00
南昌市西湖区丁公路120号
盈石广场B区5楼
爱吃鱼的我
不吃完花千代的13种口味誓不罢休
哈哈哈，你们呢？
责任编辑：
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初中三年级, 积分 2772, 距离下一级还需 228 积分
周日晚上要跟GG去团购的鱼酷了
但是以前没去过
JMS知道什么口味的烤鱼好吃？:em04
也许有遗憾的人生才是完整的！
BELLE40 ￥
大学一年级, 积分 5309, 距离下一级还需 691 积分
我就喜欢辣的，不辣不过瘾呢，亲可以选择微辣什么的
BELLE282 ￥
高中三年级, 积分 4859, 距离下一级还需 141 积分
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大学二年级, 积分 6751, 距离下一级还需 249 积分
亲喜欢吃辣吗？我每次去都麻辣，偶尔吃过一次微微辣还行，挺香的，都吃得也香，但是我觉得会有点腻，小米辣也好吃，一说又饿了
转美国空运来的puritan's pride 的EPO+大豆异黄酮http://www.belle8.com/forum.php?mod=viewthread&tid=879393&page=1#pid
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大学二年级, 积分 6751, 距离下一级还需 249 积分
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大学二年级, 积分 6751, 距离下一级还需 249 积分
前一天都不给定了，亲最好今天就顶一下，要不就早去
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BELLE3606 ￥
博士研究生, 积分 32422, 距离下一级还需 17578 积分
我只吃过微辣的&&还不错&&太辣我接受不了。。。
话说我那个49的团购卷还没用了。。。
没时间去啊
突然，覺得眼睛都甜了
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初中三年级, 积分 2772, 距离下一级还需 228 积分
李云吞 发表于
前一天都不给定了，亲最好今天就顶一下，要不就早去
我刚打电话定完了
也许有遗憾的人生才是完整的！
BELLE715 ￥
博士研究生, 积分 27274, 距离下一级还需 22726 积分
没吃过~~~:em36
BELLE40 ￥
初中三年级, 积分 2772, 距离下一级还需 228 积分
本帖最后由 娜娜—2009 于
16:54 编辑
念离 发表于
我只吃过微辣的&&还不错&&太辣我接受不了。。。
话说我那个49的团购卷还没用了。。。
没时间去啊
我也是团购的49&&哈哈
亲没时间去 可以转啊
也许有遗憾的人生才是完整的！
BELLE50 ￥
小学一年级, 积分 698, 距离下一级还需 2 积分
都好吃。嘿嘿~~
十年的长跑……09年的毕业典礼！
BELLE10 ￥
初中一年级, 积分 2093, 距离下一级还需 7 积分
http://www.belle8.com/thread--1.html
http://www.belle8.com/forum.php?mod=viewthread&tid=839
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初中三年级, 积分 2772, 距离下一级还需 228 积分
李云吞 发表于
亲喜欢吃辣吗？我每次去都麻辣，偶尔吃过一次微微辣还行，挺香的，都吃得也香，但是我觉得会有点腻，小米辣 ...
我超耐吃辣的 可惜了我的小嗓子啊 到现在还咳嗽呢
也许有遗憾的人生才是完整的！
BELLE25 ￥
小学三年级, 积分 1011, 距离下一级还需 89 积分
麻辣的，我不变的选择哈，只要LZ可以吃辣的，那麻辣的最经典。
BELLE3606 ￥
博士研究生, 积分 32422, 距离下一级还需 17578 积分
娜娜—2009 发表于
我也是团购的49&&哈哈
亲没时间去 可以转啊
不过貌似是需要短信吧
反正我也打印出来了
不知道到时候只给打印版的没有短信行不行
所以没敢转。。。
突然，覺得眼睛都甜了
BELLE85 ￥
大学二年级, 积分 6751, 距离下一级还需 249 积分
念离 发表于
不过貌似是需要短信吧
能应该~~~亲是哪个店的？地点合适我就要了
转美国空运来的puritan's pride 的EPO+大豆异黄酮http://www.belle8.com/forum.php?mod=viewthread&tid=879393&page=1#pid
新来的小朋友, 积分 44, 距离下一级还需 6 积分
没吃过，有时间试试去~~
BELLE470 ￥
硕士研究生, 积分 15996, 距离下一级还需 4004 积分
还可以 去团购网站 把那个短信 下载到手机里的
BELLE470 ￥
硕士研究生, 积分 15996, 距离下一级还需 4004 积分
只吃 豆豉的
小学六年级, 积分 1550, 距离下一级还需 250 积分
我爱吃那个麻辣的&&O(∩_∩)O~
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心诚则灵2018>>>>连锁烤鱼店有哪些 鱼吧时尚烤鱼营养又美味
连锁烤鱼店有哪些 鱼吧时尚烤鱼营养又美味
时间： 16:01:52
来源：hao315tv
行业：餐饮娱乐
人气：503次
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[编辑：连锁烤鱼店有哪些 ]
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