鱼肉炒着吃，这才是黑鱼最好的吃法，厨师手把手教你做黑鱼|黑鱼|鱼肉|吃法_新浪网
鱼肉炒着吃，这才是黑鱼最好的吃法，厨师手把手教你做黑鱼
鱼肉炒着吃，这才是黑鱼最好的吃法，厨师手把手教你做黑鱼
大黑鱼怎么做最好吃？厨师手把手教你做黑鱼，这才是黑鱼最好的吃法主料:黑鱼500g配料:姜30g ,朝天椒50g,香葱5g, 蒜子50g调料:蒸鱼油20, 盐5g,鸡精5g ,酱油5g,胡椒粉3g小料:姜切粒, 葱切葱花,蒜子整个烹饪制作流程第1步 /黑鱼宰杀；运用剁刀法将黑鱼剁成1.5cm方丁;第2步 /锅中置油15g，烧至3成左右下入盐和黑鱼煎制；第3步 /鱼肉煎到表皮小黄色下姜粒和蒜子；第4步 /加水，加入蒸鱼油20g，鸡精5g，酱油5g ，胡椒粉3g；第5步 /盖上锅盖收汁出锅装盘；第6步 /成菜如果您觉得对你有帮助的话，记得关注我们，我们会出更好的内容。
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材料新鲜鲈鱼　，香椿　，红椒　，姜片，食用油　，盐　，料酒　，生粉　，鸡精做法1.香椿开水泡一分钟，沥干，切末．红椒切丝再切细粒。2.鲈鱼处理干净，去骨，去皮，打成鱼片．放入清水除腥2分钟（清水里倒入盐，料酒和生姜片）。3.捞出沥水，撒入盐腌制一下，随即倒入适量生粉抓匀．下热油锅炸至白色立即捞出控油。4.锅底留有少许油，下香椿和红椒爆锅，倒入调配好的水淀粉勾芡，最后倒入鲈鱼片翻炒匀鸡精调味就可出锅装盘了。
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& 辣椒炒鱼
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1.辣椒清洗
2.将辣椒切碎
3.起油锅下入带鱼下金黄
4.锅底留油，下入辣椒末，撒盐大火爆炒出锅装盘
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