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水果依构造和特性可分为浆果、瓜果、橘果、核果、仁果五类

浆果类：果皮为一层表皮中果皮及内果皮几乎全部为浆质,如葡萄、草莓等。

瓜果类：果皮在老熟时形成坚硬的外壳内果皮为浆质，如西瓜、哈密瓜等

橘果类：外皮含油泡，内果皮形成果瓣如蜜橘、砂糖橘等。

核果类：内果皮形成硬核包有一枚种子，如桃、李等

仁果类：花扥发育成肥厚的果肉，包围在子房的外面外果皮及中果皮与果肉相连，内果皮形成果心里面囿种子，如苹果、梨等

 热性水果：适合寒性体质 
榴莲、黑枣 
温性水果：适合寒性体质 芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣、 李子(微温) 平性水果：适合各种体质 苹果、百香果、柠檬、番石榴、酪梨、凤梨、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、印度枣 

凉性水果：适合热性体质
火龙果、梨、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷 寒性水果：适合热性体质 蕃茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹

(草莓蓝莓，黑莓桑葚，覆盆子葡萄，青提红提，水晶葡萄马奶子)

(西瓜，美人瓜甜瓜，香瓜黄河蜜，哈密瓜木瓜，番木瓜)

(蜜橘砂糖桔，金橘蜜橙，脐橙葡萄柚，柚子柠檬，莱姆橘子)

油桃，蟠桃水蜜桃，黄桃李子，樱桃杏子，梅子杨梅，西梅乌梅，夶枣沙枣，海枣蜜枣，橄榄荔枝，龙眼（桂圆）槟榔

苹果（红富士，红星国光，秦冠黄元帅），梨（砂糖梨黄金梨，莱阳梨香梨，雪梨香蕉梨），蛇果海棠果，沙果柿子，山竹黑布林，枇杷杨桃，山楂圣女果，无花果白果，罗汉果火龙果，猕猴桃

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