1.龙利鱼柳解冻后取中段流水冲洗干净、控干，用少许食盐和黑胡椒均匀涂抹正反两面用手轻轻揉捏几下以便入味，腌二十分钟左右

2.新鲜芦笋洗净后切去根部，口蘑洗净切厚片烧一锅水，加少许食盐水开后下芦笋和口蘑片，断生后捞出控干备用

3.预热炒锅，今天用到的这款爱仕达油你控锅最大嘚特点是锅内胆处有油量刻度，可以有效避免日常饮食中摄入过多油量有利身心健康。

4.锅热后倒入少许食用油10毫升即可。

5.油七八分热時放入腌渍好的龙利鱼柳中小火煎至一面熟后翻面煎另一面，煎至两面熟即可注意不要煎过头影响鲜嫩的口感。（龙利鱼柳比较嫩建议不要反复翻面。）

7.将两勺生抽一勺蚝油，少许白糖一小勺泰式甜辣酱（没有可省略），少许清水一起调成调料汁备用

8.锅底剩余嘚油烧热，把蒜末炒香发现这款油你控锅确实省油，一般我做菜会另外再加少许油但是用这个锅我没有，第一步煎鱼柳剩下的油基本沒有损失足够用了。

9.倒入第7步调好的调料汁小火加热至沸腾，立刻关火

10.趁热淋在事先准备好的芦笋龙利鱼上即可。