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传统腌制咸鸭蛋方法 如何快速腌制流油咸鸭蛋
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《Tinrry+》小技巧：如何腌制咸鸭蛋（水腌法）
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唯有美食与爱不可辜负快速腌制咸蛋黄
最近迷上做月饼，特别是好吃的蛋黄月饼。淘宝买的咸蛋黄好吃可是太贵，于是百度自制咸蛋黄试了试还真不错。强力推荐给喜欢自制蛋黄酥，蛋黄月饼的厨友们。
盒子内撒一层咸盐，蛋黄分别摆在咸盐上。然后蛋黄上喷上56度白酒。
喷上白酒的蛋黄上覆盖一层咸盐，封好盖子放在阴凉避光处。
8个小时后打开盒子挖出蛋黄，用清水把盐冲洗掉。这时蛋黄已经变硬，各个晶莹剔透。
冲洗好的蛋黄喷上白酒放入烤箱，190度烤5分钟蛋黄滋滋的冒油。可以闻到很香的咸蛋黄的味道。
烤好的咸蛋黄准备做月饼，稍微有点咸可以接受。
腌制8个小时已经很咸了，所以千万不要腌制两天以上。腌制蛋黄用的咸盐可以反复腌制使用，腌制好的咸蛋黄一次用不完可以入冰箱冷藏。
作者其他菜谱咸鸭蛋的腌制方法 咸鸭蛋怎么腌咸鸭蛋的腌制方法 咸鸭蛋怎么腌主妇网百家号咸鸭蛋是我国传统的小吃，深受消费者的青睐，咸鸭蛋是用新鲜的鸭蛋腌制而成，开胃下饭，还用丰富的脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素以及微量元素，特别容易吸收和消化，而且老少皆宜，是一种色香味俱全的诱人风味特色美食，今天我们就具体了解一下咸鸭蛋的腌制方法，在家如何腌制咸鸭蛋？咸鸭蛋怎么腌才能快速出油？咸鸭蛋的腌制方法 怎样腌制咸鸭蛋能快速出油：想要成功腌制出油的咸鸭蛋就一定要选择新鲜，优质的鸭蛋，这样口感也会更好，之后要注意将鸭蛋清洗干净，再晾干水分，直接放入阳光下晒1,2个小时就可以了，再准备高度的白酒，将白酒倒入容器里面，之后放入鸭蛋，直接浸泡2,3分钟，目的是让鸭蛋的蛋黄出油，还可以让鸭蛋之后更好的吸收盐分。浸泡好后捞出，放入装满盐的盆中，充分包裹之后用保鲜膜包裹好，建议包裹3层，之后放入准备好的容器里面，放在阴凉处储存一个月即可食用，这样咸鸭蛋口感会更鲜香，还需要注意咸鸭蛋不可以腌制太久，否则会特别咸。切开之后看着那金灿灿又流油的咸鸭蛋是不是口水都流了一地呢。刚才介绍的是干腌的方式，还可以选择水淹，就是将鸭蛋放入盐水里面浸泡，虽然水淹的时间会更久，但是腌的更均匀，而干腌则更方便快捷，放在白酒，以及盐里面打下滚即可，但是腌制的可能会不均匀，就是有些出油，有些可能不出油，所以一定要用保鲜膜包住每一个鸭蛋，这样就可以避免盐从鸭蛋表面掉下。想要蛋黄出油，一定要腌制最少25天，一般一个月就可以了，如果想要蛋白不咸，腌制20天也可以。咸鸭蛋的腌制方法 怎样腌制咸鸭蛋能快速出油：1.准备好鸭蛋1500克、白酒1碗、盐1/2包，再将鸭蛋刷洗感觉后用水冲洗一下，之后将清洗干净的鸭蛋放在通风处晾干水分2.再将鸭蛋放入白酒里面浸泡三分钟，然后均匀的包裹盐，再放入保鲜袋底部吗，用皮筋扎紧，全部这样处理之后就放入太阳下暴晒一天3.再放在室内通风处，一般20-30天左右就完成了。咸鸭蛋的腌制方法 怎样腌制咸鸭蛋能快速出油：1.先将鸭蛋清洗干净后再擦干水分，之后将水倒入锅里，放入盐煮至彻底融化，放入3颗八角，抓一小把花椒2.再放入一块桂皮一起煮，煮好后晾晾，倒入白酒，再将鸭蛋放入容器里面，倒入盐水，用盘子压住，使得所有鸭蛋都彻底浸泡在盐水里面3.盖好盖子腌制一个月左右，如果想要鸭蛋黄留特别多的油，可以腌制45天，一天夏天腌制的会更快一些，而冬季会稍微慢一些4.腌制好后就可以取出鸭蛋，再擦干净表面，放入冰箱的保鲜格储存，想吃的时候随时取出食用就可以了，这样就可以避免一直房子啊盐水里面浸泡而导致特别咸。小诀窍：吃咸鸭蛋的注意事项：一般人群都可以吃，特别是宜阴虚火旺者，不过对于怀孕的准妈妈，以及有高血压、糖尿病、脾阳不足等人群就要少吃或者不吃，以免影响身体。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。主妇网百家号最近更新：简介:成熟女性的品质生活！作者最新文章相关文章怎样腌制咸鸭蛋_怎样腌咸鸭蛋_如何腌制鸭蛋123-原创视频-搜狐视频
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