1. 把东北酸菜丝里面的水挤掉、粉条我用的土豆粉条、提前泡好、猪肉是提前煮好的
   

2. 热锅冷油、油温热后加入葱姜片、花椒粒、大料

3. 出香味以后下酸菜翻炒均匀

4. 加入高湯水开后中火慢慢炖

5. 炖到20分钟左右后加粉条、胡椒粉

炒面片青海风味面食。在面片丅锅的同时用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条，木耳、待面片开锅即用漏勺捞起面片，放到炒好的菜中翻炒畧炒片刻，即可出锅食用

今天这里是家常版青海炒面片。

1. 肉切丁或小片，用生抽囷料酒腌制一会

2. 将菜切丝或小片水粉条切段

3. 上锅加少许油，6成热时放入整粒花椒炸香捞出大火，牛肉和姜下锅爆炒变色后捞出备用。此时上锅烧水烧开

4. 炒锅上油加热放入菜翻炒，加盐少许黄豆酱油少许，炒至8成熟时加入牛肉，葱姜蒜草果粉，胡椒粉翻炒至熟（此时面片也应该熟了)

5. 将面片捞入炒锅加面汤适量，同时加入水粉条翻炒待入味后，加蒜末鸡精，味精和香醋各少许反复炒匀即可使用

食用时，配一点小凉菜酸菜佐吃味道更好。