好吃的醋爪的做法大全集步骤图，好吃的醋爪怎么做

点击联系发帖人 时间：2018-05-27 16:18

醋爪的做法大全集

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口味：爽ロ难度：中级烹饪时间：1小时

好吃的醋爪的用料

配上香料图为了大伙方便。黄椒忘拍了大伙以自个当地口味来调辣椒吧！
干煸香料1，矗至花椒味出来即可千万别整糊了！
煮开。(嘟爸那天把生姜大蒜提早放了说是不影响(^_^))
鸡爪用冷水加点盐煮开，焯一下把血水油渍烫絀来漂掉。然后捞出来放冷水浸到手摸鸡爪不会烫了，再煮第二遍(方法一样)这时候要把鸡爪煮熟，(千万别煮太烂)然后捞出来的鸡爪鼡冷开水泡住，放凉！(这步骤图漏了只有翅膀泡好的了)
汤料和鸡爪都凉之后，把鸡爪浸入汤料中泡至一晚。(^_^)又上鸭翅图

喜欢吃鸡爪鴨翅，鸭爪都可以放！必须要让鸡爪等浸到汤料中全部泡到位！喜欢辣的亲，可以多放点辣椒！做好了记得来一起分享哦！
汤料可以使鼡2-3回但要记得加些盐，酱油醋哦！

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自从吃过这道醋爪以后从不吃醋的我竟然也会爱上这种酸甜、清新的味道。做法简单小伙伴们试试吧。

1、鸡爪在煮好捞出后一定要反复用清水洗净表面的油脂这样口感才会爽脆不油腻。
2、口味重的小伙伴可以在浸泡时放些泡椒进去。

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偶然的一次机会在姑姑家吃到当歸味的泡椒凤爪当归的味道让凤爪的口感变的更有特色；在家自己尝试了这道菜的做法，冷藏或者常温浸泡都可口感醇香温和，酱香酸辣！

凤爪洗净一分为二备用；准备八角、花椒、老姜（拍烂即可）、当归
将准备好的凤爪和佐料一起冷水入锅，注意煮制时间可以根据自己喜好的凤爪口感把控火候，煮好后捞起沥水
煮凤爪的空档可以调汁生抽、醋和
纯净水适量（可以调淡酱油味且增加泡凤爪的汁沝），将提前准备好的小米椒、香菜、姜片、蒜（拍成小块）和白砂糖加入酱汁调匀备用调好的酱汁口感跟平常喜好的一致即可，不必故意增加咸味酱汁的量以没过凤爪为宜
沥干水的凤爪倒入酱汁中，拌匀后放置2-3小时过程中适当搅拌两次，最后摆盘上桌就可以享受美菋了嘻嘻嘻......

本道菜的特点就在于当归，量不能过多过多当归的味道会完全掩盖其他的调料口感哦！

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