因为蒸包子要放苏打粉，我可以吃吗？_百度宝宝知道大家都在搜
做包子用泡打粉还是苏打粉呢？
做包子用泡打粉还是苏打粉呢？
chongchifan的答复：
是用来做面包或蛋糕用的,是用来腌肉等等的东西的我是一个厨师，可以起到松化的作用：苏打法英文叫BakingSoda。但两者的功效完全不同。所以我只可以回答最简单而直接的答案，没认真听课，就是，我不懂得讲什么化学性质等等的大道理，有发酵膨胀的作用；而泡打粉英文叫BakingPowder，因为以前读书太贪玩，所以相互之间不能替代，一般又叫做&发粉&。我做的包子放小苏打总是放不准很黄
我做的小笼包放小苏打总是放不准很黄
(113.47.180.24)33个月前
黄了怎么办
(211.138.250.163)48个月前
一斤放一克多小苏打。酵母十斤放一两，泡打粉放7克，如果天气热，稍微减少一些。
1斤的面粉用10克的酵母粉，再加8克的泡打粉就行了。？？？酵母粉同泡打粉会不会太多了
那是直接发酵法的酵母粉用量。 如果是老面发酵法或中种发酵法， 酵母量则减半。至于泡打粉或发粉可以选择不用或减半。 发包子需凭经营拿捏，开始学做时用些发粉比较好。
(222.211.252.216)5个月前
泡打粉和酵母 1斤5克即可
老面放小苏打正在尝试
: 那是直接发酵法的酵母粉用量。 如果是老面发酵法或中种发酵法， 酵母量则减半。至于泡打粉或发粉可以选择不用或减半。 发包子需凭经营拿捏，开始学做时用些发粉比较好。大致上来说，酵母对面粉的比例是维持在1比100 至2比100 之间， 看用什么发面的方法。直接发酵法发面的时间短， 在1 小时内， 所以酵母粉的量要比较大才能产生蓬松的效果。
(上海厨友)13个月前
面很黄能吃吗
你所做的小笼包的皮是烫面版的的还是发面版的呢？ 如果是烫面版的会需要加小苏打么？ 如果是发面版的话， 若不是用老面肥来发面，就不用加食用硷的。 若是用老面来发酵， 应该兑一茶匙的碱水就行了。如果用即发酵母粉，加些泡打粉或发粉就行了，不需加小苏打。 1斤的面粉用10克的酵母粉，再加8克的泡打粉就行了。
(广东深圳厨友)38个月前
我做的包子放小苏打总是放不准很黄
(上海厨友)38个月前
烫面玉米面需要放苏打吗？
(江苏连云港厨友)55个月前
不知道放多少小苏打的朋友，先少放一点，揉面，面沾手，就是碱或者小苏打放少了，再少放一点，揉到面不粘手，就好了。或者，少放一点，揉搓成团，用到切一小块，然后再合到原来的切面上，看沾不沾，沾在一起就是碱或者小苏打少了。
(112.92.70.4)34个月前
放小苏打又苦又黄
小苏打不用放多，500g的酵面放2g至3g就行了。（先放2g，搓揉均匀后尝尝，不酸就够了，若是还有一点酸味再加多1g， 如是逐增。
(171.83.84.56)35个月前
小苏打和酵母
(117.136.44.223)12个月前
一斤面放多少小苏打
(112.11.147.157)23个月前
<span id="edit_8克面粉加老面50克，放7克小苏打就是做不起来颜色变了更本包不起来了
(39.169.168.226)35个月前
所以我做的很黄
(上海厨友)13个月前
我做的包子面很黄，是什么原因
(上海厨友)13个月前
小苏打过量会中毒吗
10斤面发酵加一把小苏打面少一小拙就可以了。扯一点放锅上试一试。少了 在加多了加老面
(27.217.237.159)21个月前
其实是放多了，包子一开锅黄只要用喷壶喷少许醋，马上盖上盖子，焖一会就好了
(49.83.156.47)13个月前
老面放多少苏打
(58.100.22.158)18个月前
放小苏打不是几天就能学会的，你还是做酵母的吧，那比较容易
(123.164.143.113)13个月前
放不准怎么办
(119.249.0.90)11个月前
你好，包包子怎么发面
(114.196.18.112)9个月前
蒸包子苏打粉放多了咋办
(49.92.178.151)3个月前
我25斤面放了250克小苏打滴了点醋包子做出来是黄的这是怎么了小苏打是做包子用的那种吗？
帮助网友：703
　　问题分析：医学上说的小苏打跟家里蒸馒头发酵用的小苏打是一种物质的，化学中叫做碳酸氢钠，具有碱性，可以促进面粉的发酵，如果你胃酸的话，也可以治疗胃酸的。　　意见建议：如果你平时胃酸，可以喝点苏打水来治疗，不过不要服用太多，胃部本身就需要酸性空间的，如果碱性太多反而不利于消化吸收的。
帮助网友：33
　　病情分析： 苏打水一般放在洋酒里兑着喝，就象雪碧、可乐兑葡萄酒一样的道理。 苏打粉是用来发酵的。 一天5瓶水左右即可。最好早晨,饭后饮用。　　意见建议：,一般蔬菜水果都是碱性,肉类都是酸性的,所以饮食一般要多以蔬菜水果为佳,面包,馒头都是碱性的,制作过程中的发酵过程使其呈碱性。
帮助网友：12
　　健康指导：一般来说，平面做面包发酵的发酵剂有小苏打也就是碳酸氢钠。从营养学的角度来分析，不建议用碳酸氢钠来做面粉的发酵剂的，因为这样的话会破坏面粉的B族维生素的。而最好能用酵母来发酵这样不会破坏营养素，而且还能增加营养素的。　　以上是对“小苏打是做包子用的那种吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
帮助网友：8
　　问题分析：你好 买碳酸氢钠粉,配制方法很简单,把买来的碳酸氢钠粉（一般是500克一袋）平均分成10份或者12份,每份加温开水1100毫升配置成溶液即可.　　意见建议：你好；如果有炎症的话，建议待炎症控制后再进行人流手术。
帮助网友：7
　　健康指导：小苏打是一种化学物质碳酸氢钠的别称，碳酸氢钠可以用于工业生产，也可以用于医药生产治疗胃酸过多，食品上大都用做疏松剂，用来生产面包，饼干，馒头等，需要与工业用的纯碱，也就是碳酸钠区分开，碳酸钠误食有毒性。　　以上是对“小苏打是做包子用的那种吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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　　问题分析：药用的小苏打和食品中的小苏打的主要成分都是一样的，都是碳酸氢钠。　　意见建议：但是要用的小苏打片都有严格的剂量和浓度规定，这一点跟食品用的小苏打有所不同。如果是治疗疾病的话，肯定是要用药用的小苏打。
　　问题分析：苏打粉的化学成分是碳酸钠 ，也叫纯碱， 是泡打粉里的一种成分。　　意见建议：是无机物， 一般家里做馒头时发好面， 投的碱就是它，如身体有不适感，建议你去医院做详细检查，确定原因积极治疗,祝你健康　　以上是对“小苏打是做包子用的那种吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
　　健康指导：您好！您所说的小苏打就是平时蒸馒头和做面包用的。也就是碳酸氢钠，平时喝的苏打水也是这种小苏打，可以促进面的发酵，也可以增加饱腹感是减肥的佳品。但是如果胃不好的患者不宜多吃会影响消化功能。
　　健康指导：是的，他们是同一种物质。小苏打的化学名称是碳酸氢钠，它受热分解就生成了二氧化碳气体，使面粉团中间形成许多小孔，从而呈现疏松柔软的状态，不仅使面包的外观看更好看，而且还改善面包的口感。
　　健康指导：小苏打，即碳酸氢钠，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。一般做面的时候会用
　　健康指导：你好，主要成分类似都是 碳酸氢钠，只是食用小苏打不提倡清洗，因为含有一定的细菌，可以作为食品添加剂的一种，而药用小苏打主要针对清洗种消毒杀菌的，对于霉菌性阴道炎有一定的功效的
　　问题分析：你好，一般像这个情况的话，一般是建议1比10 的比例的情况的，一般是建议放一小勺多配水的情况的　　意见建议：一般是有炎症不建议手术的情况的，就怕引起感染的情况的，
　　病情分析： 你好朋友根据你的描述情况分析；小苏打粉一包500克，冲洗阴道要多少克冲洗，成碱性　　意见建议：建议你最好用针剂为好，苏打水，祝你健康欢迎再来咨询，　　以上是对“小苏打是做包子用的那种吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
　　您好，是的，碳酸氢钠粉就是小苏打的，只要是比例合适的话，是可以做阴道冲洗改变阴道内环境的，祝你健康。
　　指导意见：您好，这种情况不一定是苏打饼导致的，考虑你是消化不良的表现，可以服用健胃消食片治疗！　　以上是对“小苏打是做包子用的那种吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
　　你好 你有什么情况 建议你完善病情 碳酸氢钠粉 是呈碱性 可以用于阴道冲洗 改善阴道酸碱平衡
　　食用的碱和小苏打是两种化学品，小苏打的正规名称是碳酸氢钠，不是一种物品
　　追问：那小苏打在哪里可以买的到？小苏打可以用来洗私处吗？
　　回答：小苏打可以用来霉菌性阴道炎的冲洗，一般超市都有　　以上是对“小苏打是做包子用的那种吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！}