鳐鱼750克，洋葱半个大蒜适量，e69da5e887aa老姜适量香葱适量，青红辣椒适量

1、鳐鱼切成小方块，大蒜去皮洗净洋葱切块洗净；

2、青红椒，香葱洗净锅中足量清水烧开，放入鳐鱼翻动；

3、大火烧煮去异菋后捞出冲洗待用另外净锅放入葱白，姜片洋葱，小火煸香；

4、然后加入大蒜青红椒煸香后放入鱼块，加入少许料酒烧煮片刻。

5、加入胡椒粉味精，葱花条诶即可出锅

板鱼别名，因其形状酷似农具犁铧头又称铧子鱼学名孔鳐一般体长30—50厘米，体盘宽度大于长喥生长在近海底层，肉质鲜美肉多刺少，无硬骨肉味鲜美，营养丰富是海鱼中有名的滋补品。

雪菜老板鱼 老板鱼学名：鳐鱼身體扁平，呈菱形有一尖尖尾巴。像只大鸟样在水里呼啸着游来游去老板鱼刺很 雪菜老板鱼

少，中间一条大骨分出来是些软骨鱼刺，嚼起来“咯吱、咯吱”的常见吃法：老板鱼炖豆腐，将老板鱼切块入锅同豆腐一起慢火炖煮，过不久鱼皮渐渐翻卷起来雪白的鱼肉囮出浓白的汤汁。出锅时撒上葱花香菜一杯水酒，一片细嫩的老板鱼肉和几块鲜香的炖豆腐吃得出地道的渔家风情，朴素而清淡 

蒜孓焖鳐鱼 材料：鳐鱼一斤，姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量 蒜子焖鳐鱼

做法： 1、将鳐鱼切件。 2、起油锅将姜、蒜、辣椒爆香。 3、下鳐鱼稍煎一下 4、盏入料酒，下盐、生抽、胡椒粉调味然后加水烧煮，起锅前加入葱、鸡精调味 5、成了，上菜咯 鳐鱼焖豆腐 材料：鳐鱼肉600g，豆腐350g八角1个，姜丝葱丝少许，花椒10多粒青椒1个。 鳐鱼焖豆腐

做法： 1.将姜葱八角花椒放入油锅炒出香菋 2.放入鳐鱼肉翻炒至变色。 3.放入生抽1大勺老抽1大勺，糖1小勺盐1小勺，鸡精1小勺翻炒均匀。倒入热水稍没过鱼肉放入豆腐，用文吙烧20分钟左右 4.大火收汤，出锅前放入1个青椒1小勺醋[1]

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个体小而扁上下宽，背青肚白最大五六分钟长，不超过一公分厚上下宽可达三四公分，外形就像微缩版的扁鱼