锅烧热放适量油倒入肉馅和老抽翻炒一下,再倒入蒜、葱和梅豆加盐调味翻炒几下即可。
面粉中加酵母和水搅拌成絮状,醒发两倍大揉成光滑面团。
擀成圆饼状中间厚四周薄。
冷水上笼大火烧开转中火蒸十五分钟,关火焖五分钟
面皮很松软,卖相不错
牛肉切片加鹽酱油,少许清油淀粉抓匀
朝天椒切圈圈,蒜瓣拍碎荷兰豆备一边
先烧油要高温,关火下牛肉片溜(这样牛肉就不会老)变色盛絀
开火余油煸蒜瓣,下朝天椒下荷兰豆,加盐倒入牛肉一起翻炒,喷酱油撒鸡精!就可以啦
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