不用油炸地三鲜的做法法，不油炸的地三鲜怎么做好吃

点击联系发帖人 时间：2018-05-20 16:58

不用油炸地三鲜的做法

地三鲜好吃但吃了就很有罪恶感…于是搞了这个不用油炸的地三鲜，可以愉快的吃吃吃啦

不用油炸的不用油炸地三鲜的做法法

土豆切片冲水洗掉表面淀粉，用厨房纸擦干放一点点油和盐拌均匀（这一步我一般在食品袋里操作，省事儿）放空气炸锅200摄氏度12-13分钟，用筷子翻一下再12-13分钟。这一步尽量紦土豆做到八九成熟
长茄子切滚刀块，开水蒸15分钟茄子的处理方法借鉴了王刚老师的少油版鱼香茄子。
等待土豆和茄子的时候把青辣椒或者青椒切成块，备用
调汁儿：拿一个小碗，放酱油老抽，淀粉水，盐搅拌均匀备用。汁儿可以适当多放一点水在保证裹勻食材的前提下，还有汁儿可以拌饭
锅里放油，正常炒菜的量就可以下姜丝，蒜末花椒。下切好的青椒或青辣椒翻炒到断生放入烤好的土豆，炒一下放入蒸好的茄子，倒入混合好的酱汁儿翻炒均匀出锅。
撒上葱花和芝麻开吃～

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土豆煎至最好用不粘锅可减少粘锅现象而且会更省油。

茄子要炒至变皮起皱变软才好吃。

加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味

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