三鲜小豆腐的做法大全步骤图，三鲜小豆腐怎么做

点击联系发帖人 时间：2018-05-20 14:56
三鲜小豆腐的做法大全

三鲜小豆腐的做法大全  

  • 我用的是橄榄油自己喜欢什么油，就用什么油

  • 锅里倒油烧热加葱蒜末爆香，加豆渣煸炒加适量清水炒

  • 煸炒一会，加入茼蒿沫继续煸炒把虾仁和贝丁放入锅内，加适量的盐添适量的水，慢火焖3分钟后加入红辣椒，关火淋上少许芝麻油开吃^?_?^

    • 亲们不放虾仁、贝丁也行放海米味道更鲜美，个人口味我喜欢放海米。

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  1. 绿色叶子菜洗净切碎（也可以用蘿卜缨子白菜，青菜啥的）

  2. 豆渣呢我习惯煮豆浆的时候连着豆渣一起煮，煮完以后再过滤所以这个豆渣是熟的，做这个小豆腐的时候就不必煮很长时间了

  3. 葱姜切碎。锅热橄榄油倒入葱姜碎，炒香

  4. 倒入绿叶子碎炒一下，倒入豆渣

  5. 加盐炒匀入味即可盛出

参照这个菜谱，大家做出 12 作品

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1、如果用的不是热豆腐需要把豆腐提前在开水中焯一下；

2、辣椒和韭菜最好切成细碎而不是乱刀剁，剁出来的辣椒容易出水韭菜容易变味；

3、拌菜时先拌入香油是为叻让油更好地锁住蔬菜的水分；

4、这凉拌菜要现切现拌并且马上食用，否则大量的水分析出菜的鲜味和口感都会大打折扣。

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