牛奶加玉米油用蛋抽快速搅拌至乳化状态

过筛低筋面粉用蛋抽画Z字搅拌均匀

分离鸡蛋，蛋皛打至干净的容器蛋黄打至面糊中，用蛋抽搅拌均匀面糊顺滑，烤箱预热160度

蛋白加几滴柠檬汁分次加入细砂糖，将蛋白打发至湿性發泡打蛋器提起有个长长的尖但不滴下来

取一小部分蛋白霜加入到蛋黄糊中，先用蛋抽翻拌均匀

之后将面糊倒回至蛋白霜中继续翻拌均匀

将翻拌好的面糊均分成5份，分别加入惠尔通色膏分别调成5种彩色，之后将面糊装入裱花袋

烤盘底铺油纸将5种彩色分别挤上均匀的彩条

烤盘挤满一层后，将剩下的面糊挤在表层蛋糕糊表面厚度均匀即可

将烤盘放入烤箱烘烤15分钟，表面上色即可

出炉放一旁降温凉至掱温时揭掉背后的油纸

用锯齿刀切掉上下两头的不均匀部分

之后用尺子量好，均分成2等份

淡奶油加糖粉打发出清晰的纹路

先取一份蛋糕卷毛巾面朝下，抹上一层淡奶油

从蛋糕的一侧将蛋糕卷卷起来

拼接上另外一份蛋糕片接口处抹上一点淡奶油，表面再抹上适量的淡奶油一起卷起来

将卷好的淡奶油冰箱冷藏备用，剩下的淡奶油转人裱花袋冷藏

裁掉的边角也别丢掉用锯齿刀对切开，卷成半圆形卷好可鉯用牙签固定

冰箱取出蛋糕，竖着摆放在顶部挤上适量的淡奶油装饰，插上彩虹漂亮的彩虹蛋糕就做好啦