《好看》依托百度技术，精准推荐优质短视频内容，懂你所好，量身打造最适合你的短视频客户端！卤鸡腿的做法_卤鸡腿怎么做_卤鸡腿的家常做法_陈绪荣【心食谱】
有点辣又不会太辣，夏天将它拿来配上啤酒……超赞！
10支, 3支,（大） 2瓣, 2条, 2粒, 适量, 适量,糖 适量,水 适量
1、热锅后倒入少许油爆香【材料2】。
2、将洗净的鸡腿放入【步骤1】。
3、倒入酱油及砂糖（或冰糖）与鸡腿拌炒一下下后将米酒及水倒入用大火烧卤5分钟转小火盖上盖子卤煮。
4、在卤煮的过程中要不时的翻转鸡腿，让鸡腿均匀卤煮约10~15分钟，转中大火续煮至收汁，将酱汁收至浓稠有点黏性即可，待凉后冰入冰箱，想吃时随时取出不必加热即可食用！卤鸡腿的做法 卤汁搭配比例详解 香嫩入味超级美味
卤鸡腿的做法 卤汁搭配比例详解 香嫩入味超级美味
卤鸡腿，是将鸡腿放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的，想要做好卤鸡腿，最关键就是卤汁的配制了。本文介绍了多种卤鸡腿的做法，不同的卤料配比，不管你的口味是轻还是重，相信都能找到自己喜欢的一款！
卤鸡腿的做法
鸡腿500克，红辣椒20克，蒜末20克，葱段10克，姜片30克，香菜20克，酱油、冰糖、料酒各适量，卤包1个（八角、花椒、甘草、桂皮、草果、陈皮）。
1.将红辣椒洗净切段，香菜洗净。鸡腿洗净，放入开水锅中，加上一半葱段、姜片，汆烫片刻，捞出鸡腿。
2.另起锅，放入另一半葱段和姜片、蒜末及鸡腿。
3.加入水、酱油、冰糖、料酒、卤包大火煮开，熄火焖煮至鸡腿入味。
4.捞出鸡腿，切成块，放入盘中，撒上红辣椒及香菜叶点缀即可食用。
魔芋卤鸡腿的做法
魔芋150克，卤鸡腿180克，红椒20克，姜片、蒜末、葱段各少许。老抽2毫升，豆瓣酱5克，生抽、料酒、盐、鸡粉、水淀粉、食用油各适量。
1.将魔芋洗净切块；红椒洗净切块。
2.卤鸡腿斩块。往锅中注水烧开，加盐，倒入魔芋，煮2分钟捞出。
3.起油锅，放入姜片、蒜末、葱段爆香，倒入卤鸡腿略炒。
4.加生抽、料酒炒香，加盐、鸡粉炒匀。加水、魔芋、老抽、豆瓣酱炒匀，放入红椒块炒熟。
5.淋入水淀粉勾芡，炒匀，盛出装碗，撒上葱段即可。
卤鸡腿的家常做法
鸡腿150克，葱段、姜片各25克，料酒25毫升，酱油15毫升，白糖2克，茴香、桂皮各5克。
1.将鸡腿除净绒毛，去骨，放入盆内，用葱段、姜片、料酒、酱油腌渍入味。
2.锅中加水烧开，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血水。
3.原锅洗净，放入鸡腿，加清水、白糖、茴香、桂皮，烧开后，转小火卤约30分钟，取出鸡腿，冷却后，浇入少许原卤即可。
家常卤鸡腿怎么做
鸡腿6个，葱段50克，姜片5片，香菜叶少许，卤包1个，酱油500毫升，白糖150克，醪糟150毫升。
1.锅内倒入适量油烧热，放入葱段和姜片爆香。
2.在锅内倒入1500毫升清水，放入酱油、卤包、白糖，以大火煮至汤汁沸腾。
3.汤汁沸腾5分钟后，放入鸡腿、醪糟，再次煮沸。
4.转小火，微滚状态卤制15-18分钟，至鸡腿熟透，去掉卤包，装盘后点缀香菜叶即可。
1.在卤制鸡腿时，卤汁一定要没过鸡腿，这样才能使鸡腿肉卤得均匀入味。
2.另外，放入鸡腿后要先用大火烧开，然后转小火缓慢卤制，这样既可以使鸡腿充分入味，又可以避免鸡腿皮被煮破，从而使鸡腿的外观保持完整。卤鸡腿的升级做法，手把手教你秘制卤汁，有它卤什么都行|汤匙|鸡腿|卤水_新浪网
卤鸡腿的升级做法，手把手教你秘制卤汁，有它卤什么都行
卤鸡腿的升级做法，手把手教你秘制卤汁，有它卤什么都行
主料：鸡腿3只；辅料：花椒一小把，八角3颗，桂皮1片，干辣椒若干，蚝油5汤匙，生抽5汤匙，老抽3汤匙，甜面酱2汤匙，高汤鸡精2小勺，料酒4汤匙，冰糖8颗，茴香稍许；配方：用黄酒焯水去腥，同时鸡皮的口感会更好。洗净捞出。所有的调料先加水熬10多分钟，再放入鸡腿，卤30分钟-1小时，根据鸡腿的品质判断，自己要不断的品尝卤水味道的变化，加料或加水！卤水一定要偏重，鸡腿才会入味。之前说过，没等烤就吃完了，其实按平时捞出刷上烤料再烤一会真的更好吃，外焦里嫩！
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正文卤鸡腿的做法大全来源： | 发表时间： | 浏览：711次说到鸡腿，大家是不是都饿了呢。对于喜欢吃鸡肉的人来说，鸡腿可是很有诱惑力的哦，而且鸡腿的做法有很多种哦，不知道大家都有吃过哪些呢？但是不管大家吃过多少种做法的鸡腿，今天要给大家普及的是关于卤鸡腿的做法大全。一、卤鸡腿的做法大全1、鸡腿洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料，开后撇去浮沫捞出。2、鸡腿捞出后冲洗干净，再用牙签在鸡腿上扎无数个小窟窿，这样才能更入味;准备好葱5小段、姜3片、大料3颗、香叶3片、肉料包一小包备用。3、鸡腿、翅根下锅，锅中加入多半锅水，倒入事先准备好的香料，再放入盐少许、老抽2勺、糖1汤勺、黄豆酱3汤勺、红酱油3汤勺。大火烧开改小火慢炖1.5小时，撒入鸡精出锅。二、鸡腿的功效1、精常吃鸡肉可以缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。2、强身健体鸡肉在人体的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。3、促进智力发育鸡肉在改善心脑功能、促进智力发育方，更是有较好的作用，因为鸡肉有抗氧化和一定的解毒作用。4、提高鸡肉具有温中益气、益五脏、补精填髓、损的功效，食补可以治疗虚劳瘦弱、消渴、月经不调、中虚食少、泄泻头晕心悸、产后乳少、等症状。三、鸡腿的营养价值1、鸡肉是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，鸡肉中富含的磷脂类对人体生长发育有重要作用;2、鸡腿肉富含较高的蛋白质，鸡肉在人体比较容易消化，营养物质容易被人体吸收，经常吃可以增强体力、强壮身体;四、鸡腿的烹饪技巧1、正在的人们，需要把鸡腿的皮剥掉再食有，可以减少热量的摄取。2、鸡腿肉厚实，烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。3、橘皮加鸡腿肉煮可预防症，而鸡腿肉菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止和坏血病。4、鸡腿油炸时，加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用更加有助于人体吸收铁分，鸡腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。这一篇卤鸡腿的做法大全，对于那些喜欢吃鸡腿的人来说，简直就是福利啦。文章里有详细的做法，所以大家可以很方便的根据食谱来在家里自己做卤鸡腿吃哦。而且鸡腿不仅美味，而且功效也有很多，例如补肾、强身健体等。2分享
3个菜谱 17
1个菜谱白酒，可以说是我国色一大特色，中国自古以来就有酒文化，流传至...燕窝，自古以来被达官贵人视为珍贵滋补品，主要产于我国南海诸岛...糕点这个名词在中国具有极其源远流长的历史，在4000多年前的...
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