西餐 Slow Cooker 中文叫慢炖锅焖烧锅,煲湯锅泛指需要长时间慢工出细活,保持食材味道的工具可以是炖锅,砂锅甚至是炒锅,只要火候控制好一样可以得到Slow Cooker 的效果。关鍵字就是小火炖煲。
将面粉洒满牛肉的顶面轻轻拍打直到入味。抖去多余面粉
在煎锅中用中大火加热植物油。牛肉每面煎烤5-6分钟矗到变为棕色。从锅中取出备用
tender.?将圆葱和蘑菇浇在肉块上。盖上盖子大火炖5-6小,直到肉轻易叉入
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