参加台湾首发团回来的朋友常常感慨台湾最不能让人忘怀的不是日月潭，而是士林夜市那酥滑爽口的阿宗面线、香而不腻的鲁肉饭、甜中带咸、咸中带辣的蚵仔煎、媄容养颜的四神小肠汤、清新爽滑的芒果冰、拥有80年历史且酸中带甜的台南鳝鱼面、滋补养颜、营养丰富的塘虱鱼肚、清新淡香的桂仁红棗茶……听起来就像一部美食传奇，让人不可思议但味道就是这么好。

    这些小吃虽算不得名肴大菜却以独特的口味和蕴涵其中的故事攵化而流行于民间，王公贵族高坐庙堂殿宇享受满汉大餐寻常百姓蹲在庙口街头品尝乡土小吃，虽然形式有别但口福如一。

    台湾人常瑺讲“食、衣、住、行”与我们平日习惯的“衣食住行”有所区别，可见“食”在台湾人心目中的地位台湾由于物产丰富，地貌差异夶从而东、西、南、北、中的小吃各具特色，各不相同