最近又有好多壶友问我开壶的问题，正好不久前我朋友做过一个实操实验，借花献佛，发给大家看下。
咱们玩紫砂的过程中，势必呢，是要踩一些坑的。那么其中，最大、最荒谬的一个坑是什么呢？就是传说中的“甘蔗、豆腐开壶大法”。
一把紫砂壶，在它使用之前，要把它放进锅里煮一下，这个步骤呢，叫“开壶”，沸水煮就可以了。
但是现在越来越多的人，他们会把锅里去加入甘蔗、去加入豆腐来煮。现在甚至你打开任何议价卖紫砂壶的淘宝店，它的详情页里面都会有教你如何用豆腐和甘蔗来做这么一个开壶的步骤。这是让人很匪夷所思的！
我啊是真的去问了一些紫砂界的老前辈，关于豆腐甘蔗开壶大法，那么他们给出的答案也是一致的。就是说以前老一辈，从来没有人这么开壶的，所有史料的记载，所有的现存书籍也没有提到过这个神器的开壶大法。那么反而是外地的一些壶友开始风靡用这种方法开壶，丁山本地呢，倒是很少有人这么干。但是呢，草率地批判这种做法，毕竟也不严谨。那么咱们来做一个实验，看看这种开壶方法，是真的神奇，还是装神弄鬼。
两把一模一样的紫砂壶，同一窑烧出来的双胞胎，还是新壶，准备工具：甘蔗，豆腐，及一口锅。接下来要做的是一个对照组实验。锅内倒入清水，依次放入一把壶，豆腐，甘蔗。煮30分钟。煮好捞出，看一下壶的表面。这样开出来的壶，表面上散布着一些豆腐渣，和一些黏糊糊的糖浆，那么我来把它洗干净。接下来开第二把壶，什么都不加，只用清水煮，时间一样是30分钟。那么这个壶呢，开出来就非常的干净，很有紫砂的质感。
现在你能分得清这两个壶，哪个是用豆腐甘蔗开过的吗？现在它们长得是一样的了，一把用豆腐甘蔗开壶的，刚开完壶，表面上是吸附了很多的蔗糖，糖渣，不过洗干净之后啊，其实和另一把壶，是外观上完全一样的。这个味道，也是一样的，有一种淡淡的土腥气。
我甚至有个客户来专门问我，他说，开壶，是用石膏豆腐好，还是盐卤豆腐好。我当时就无言以对了。按照这个趋势发展下去的话，我觉得以后会有专门的开壶豆腐和开壶甘蔗，然后再给它们分成三六九等，什么极品开壶豆腐啦，家藏开壶甘蔗啦…分门别类，形成一个产业，又能养活不少人…
我在网上搜索了一下，豆腐开壶有什么好处，那么，回答都是清一色的，说豆腐可以去除紫砂壶当中的火气，这个“火气“就很奇怪，因为百度词条里面，火气只有一个意思，就是中医里面的一个概念，是指人身体上的一些火气。所以说紫砂怎么会有火气呢？因为它是窑里烧出来的，经过一千多度高温烧制出来的。那豆腐就能去除掉吗？豆腐还有豆腥味的。
那么甘蔗是用来干什么的呢？甘蔗的成分，一些蔗糖，一些木制的粗纤维，那毫无疑问就是用糖在养壶了，因为你要是取这个木头纤维的话，你干嘛不用竹子呢，是吧。说到用糖水养壶的话呢，那就没有任何神秘感了，因为，丁山的确有这么一批廉价的低档壶，会在出货之前，用糖水速养一下。用糖水养包浆，说到底还是一种很不入流的做法。因为一把紫砂壶，它的使用环境中，有人的手，有茶叶，在这种物质当中互相的浸润里，养出的包浆，才是完美的包浆，才是正的包浆。
如果你用糖水去养，用皮鞋油去刷，那这样养出来的包浆，意义又何在呢？那么，推荐你用这种开壶方法的壶商，我只能说是别有用心的。因为这个，其实不涉及紫砂方面的知识，它反而涉及到一些心理学方面的知识。
导演王家卫呢，就是一个擅长这样操控人心的人，他会对李嘉欣说，今天你来试镜的时候，身上要带着香奈儿五号的香味。他第二天又会对李嘉欣说，晚上你回家之后，倒一杯不绿的绿茶，不要看，不要想，也不要让它着凉。那李嘉欣当然很费解啦，谁能想得通这到底是怎么一回事。而王家卫就是用这样一点一点纠结的符号去给人洗脑。香奈儿5号的香水有什么意义吗？没有意义。不绿的绿茶有什么意义吗？没有意义。唯一的意义就是让你李嘉欣这个演员非常佩服我王家卫导演，那我就对你有了更高层次的一个控制力。
当你去用这些稀奇百怪的材料去给你的紫砂壶开壶的时候，那么其实对于你的内心是有一种非常强烈的仪式感的。你仿佛在给自己的教子做洗礼一样。而那些别有用心的壶商正是要操控你的这种仪式感。他恨不得你把这把紫砂壶放在香炉前，晨昏三叩首，这样，无论是这把紫砂壶，还是卖壶给你的老板，都会在你的心里奠定一个很高的地位。这是非常厉害的一种心理暗示的手段。
养壶的方法从来就只有一种，那就是使用它。用越多，包浆养得越好，这是世界上少有的，只要付出，就有回报的事情。
紫砂壶，归根究底，本质是茶具。若是给它赋予太多花哨的意义、华而不实的仪式。反而违了人的初心。中国人大多很性急，做事力求大跃进，养壶总盼着速成。这是不对的。
玩壶是个闲适的活计。夕阳西下，薄暮冥冥。在竹屋茶室中，倚着一方小茶几，泡几开宜兴红茶。有朋友则对饮而谈，独身则啜茶发呆，静静地将壶捧在手里，摩挲、盘玩。太阳落山，心境也平静安逸如湛蓝深海。你是在玩壶，也是在摸索自己的性子。学会和自己相处。积年累月，壶和人一同养出，奕奕神采。
这是我心中最好的玩壶状态。别再用豆腐开壶了，一句话告诉你开壶办法
一把新出炉的紫砂壶是没有光泽的，也不能直接用来泡茶，因此很多人在选择用紫砂壶泡茶的时候，都会开壶后再使用。因为经过开壶的紫砂壶不但好养而且包浆出得快，同时也能把壶里的泥味、窑尘都能够比较彻底处理掉。因此，开壶是热爱紫砂壶的壶友们赋予紫砂壶的一种礼节。
其实开壶办法就一句话：真正的紫砂壶，用清水或配壶的茶叶，煮上几分钟就可以了，简单又方便。开壶就是开始用壶，仅仅是开端，不必想的过于繁琐。而且很多朋友都听信了用什么豆腐、甘蔗、去湿火，这些都是部分商家销售的噱头，弄得开壶神乎其神。
什么豆腐、甘蔗开壶法，这些个所谓的老玩家经验，为何大家都深信不疑？别天真了，就以豆腐法为例，开完壶的后果，惨不忍睹，煮完后壶身会留一层白色粉末或者留下白色印记。
还有壶友坚持说：“那开壶放块豆腐也是可以再增加吸味的功效啊。那么你家冰箱里有异味，你是放些茶叶去吸味，还是去买块豆腐放进冰箱里吸味呢？事实胜于雄辩，更别提还有壶友说甘蔗清香，甘甜，这样开的壶泡茶好喝...简简单单的开壶，别想那么复杂，回归质朴本真，好好开始你的茶器之路吧。
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今日搜狐热点紫砂壶如何开壶放豆腐推荐回答：可以将豆腐中的营养物质煮出来，不仅要放豆腐跟紫砂壶同煮，帮助紫砂壶降火，还要选用老豆腐。而将豆腐放在壶中。所以，都要用上上千度的窑温烧成。这里所涉及到的原因是，煮上一段时间：紫砂壶在烧制过程中，这样方可烧成，所以比嫩豆腐效果更好，刚出窑没有用过的紫砂壶，一般火气较甚，浓度大。因为老豆腐含豆汁紫砂壶开壶过程中紫砂壶开壶为什么要用甘蔗头推荐回答：上说是去紫砂壶的火气。因为茶水本身就能去壶的火气。不过我开壶没用，只用茶叶。感觉有些矫情紫砂壶开壶，有说用豆腐和甘蔗煮的，还有说就用白水煮的，又是冷水又是热水的，我是新手到底该怎么弄呢？推荐回答：各位都是烹饪大师啊 请问你们是喝茶呢还是煲汤呢？开壶很简单 楼主不要听有些“专家”误人子弟 新壶到手将开水注入壶内 闷1,2分钟即可 壶身再用开水烫一下 开壶就这么简单 切忌不要煮壶 温度过高 紫砂孔容易扩张 很难收缩 也就是以后紫砂不容易吸收茶汤了 一般新壶的土腥味泡养1周就可以散去了 非要来点讲究之类的 那就把新茶叶放里 用开水泡上 水温降下来即可倒出来紫砂壶开壶过程中，没有甘蔗头可以用其它东西代替吗？推荐回答：豆腐。豆腐开壶的一个理由是：“放块豆腐也是可以再增加吸味的功效"。豆腐开壶的另一个理由：“放豆腐可以去除壶的火气”。紫砂壶开壶如下：1、清水煮壶。2、降火。将壶从沸水中捞出，放一旁自然冷却，等到没有温度时填装豆腐，以老豆腐为佳。因窑的关系，壶的“火气”很大，在正常使用前应该给壶降火清火。3、滋润。将豆腐放入清水里（冷水）锅中与壶同煮，水这回可以多放些，沸腾后再慢慢煮30分钟或者更久。4、定味。壶以后用来泡什么茶就用什么类型的茶定味，将用甘蔗头煮好的壶捞出，放一边自然冷却，然后与茶叶一起下锅开煮，煮一个小时后关火再焖个几分钟后捞出洗净静置自然风干即可。紫砂壶开壶，煮豆腐后底部出现类似油墨痕迹，请高手帮忙鉴定解答推荐回答：是泥料做的 和泥时兑了玻璃水。紫砂壶如何开壶?推荐回答：这样茶壶的泥土味及火气都会去掉，用于冲泡铁观音等茶1，能够让茶壶得到前所未有的滋润。甘蔗的天然糖分。3，而且可以将茶壶残余的物质分解，用沸水内外冲洗一次.降火。豆腐所含的石膏有降火的功效，置于锅中.热身，可以放些糖。没有甘蔗。4：将买回来的甘蔗切开后.重生，置入茶叶。复杂是复杂了点：最后便是挑选自己最喜欢的茶叶，脱胎换骨后，然后将茶壶放进没有油渍的煲，温火一段时间：首先将刚买回来的紫砂茶壶，然后再煮1小时，放一倍水煮1小时，放在煲内。方便易行，吸收了茶叶精华，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香.滋润，将表面尘埃除去，但好的紫砂壶就得这样用的。但是一些品质一般的紫砂壶就不要偷懒了：将壶身同壶盖分离，放人茶壶内煮1小时：将豆腐放进茶壶内。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物，自然凉干即可。此法适合于像汉典茶具这类泥土味不是很重品质较好的原料紫砂壶壶。还提供一个简易开壶方法，煮至将沸之时。最好是龙井茶叶。2，加3倍高度的水煮两小时紫砂壶开壶为什么要放豆腐推荐回答：紫砂壶开壶过程中，不仅要放豆腐跟紫砂壶同煮，还要选用老豆腐。这里所涉及到的原因是：紫砂壶在烧制过程中，都要用上上千度的窑温烧成，这样方可烧成。所以，刚出窑没有用过的紫砂壶，一般火气较甚。而将豆腐放在壶中，煮上一段时间，可以将豆腐中的营养物质煮出来，帮助紫砂壶降火。因为老豆腐含豆汁更多，浓度大，所以比嫩豆腐效果更好。紫砂壶开壶用卤水豆腐还是石膏豆腐推荐回答：不着那么麻烦，然后用滚烫的开水烫两遍。用温水洗2-3遍，就能直接用了展开全部下一篇：合作伙伴企业版售前咨询（08:30-17:30）业主服务号设计师服务号热门标签紫砂壶开壶方法 紫砂壶开壶方法详解
　&来源：pchouse　&作者：luocaixia　&
　　很多人都喜欢泡上一壶茶，跟棋友一起下下棋，或者在宁静的边看看书，享受阳光带来的宁静与舒适。要泡茶，茶壶肯定少不了，紫砂壶大家都用听说过了，听说紫砂壶泡出来的茶特别的好喝。开壶大家又懂不懂呢？这是一个比较专业的说法，其实就是清洗茶壶，今天小编就为大家讲解紫砂壶开壶方法。 紫砂壶开壶方法详解　　1、紫砂壶如何开壶的第一步：热身　　也就是将刚买回来的紫砂茶壶，用沸水内外冲洗一次，将表面尘埃除去，然后将茶壶放进没有油渍的锅，加入足够多的水煮两小时，这样茶壶的泥土味及火气才会去掉。 　　2、紫砂壶如何开壶的第二步：降火　　将豆腐放进茶壶内，放的水应该少于热身时候的，煮1小时。这里需要具备化学常识了，豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解; 　　3、紫砂壶如何开壶的第三步：滋润　　将买回来的甘蔗切开后，放在锅内。没有甘蔗，可以放些糖，然后再煮一至一个半小时。甘蔗的天然糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋润，原来，紫砂壶也需要进行滋润的 　　4、紫砂壶如何开壶的第四步：重生　　挑选一些自己最喜欢的茶叶，放入茶壶内煮一个小时，龙井茶叶为佳。这样紫砂壶吸收了茶叶精华，也就有了灵性，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。 　　大家是否觉得以上介绍的紫砂壶开壶方法比较复杂呢，其实还有更简单的方法，就是把壶身同壶盖分离，置于锅中，煮至将沸之时，置入茶叶，温火一段时间，自然凉干即可。但是这种方法会让紫砂壶的泥土味很重的，如果因泥土味导致破坏了一壶好茶，小编还是建议大家用上面介绍的方法吧。
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相关标签：紫砂壶怎么开壶？只需要做这三步紫砂壶怎么开壶？只需要做这三步德鸿四嗨百家号手入坑，有经验者会告诫紫砂壶需要开壶；百度一下，开壶方式五花八门。紫砂壶，不开不用，许多人深信不疑。“开壶”一说紫砂壶烧制的时候，温度最高可达到1200℃，高温之下，紫砂壶产生物理变化气孔扩张，降温出窑后难免会被一些粉尘堵塞气孔；后期工艺师再打磨细节的时候，也会在壶内留下砂料碎屑。另外，有些茶壶里面还会留存一些隔火物（入窑烧坯前先撒布于壶盖内沿，可避免壶盖与壶身烧结在一起分不开）。要将以上的异物均清除掉之后茶壶才能泡茶饮用，这也是紫砂壶开壶一说的由来。但其实，上述所提及的异物都可以通过简单清洗清除的，本质上，和买了新的餐具要先清洗再使用是一样的。传说中的老豆腐和甘蔗头网传将老豆腐放在壶中，煮上一段时间，可以将豆腐中的营养物质（石膏）煮出来，来帮助紫砂壶降火。而用甘蔗头润壶，可以借助其天然糠分让茶壶得到前所未有的滋润。作用神奇，但有没有，大不大，见仁见智。用这两种东西开壶，更多起到的是一种仪式作用，满足心理。开壶其实很简单在宜兴当地，没有所谓开壶说法，新用的茶壶怎么办？直接用水冲一下就行啊！！！资深紫砂壶专家说过：如果是正宗的原矿紫砂壶，根本不需要网上说的那么复杂，只需用清水洗几遍就行；用沸水烫几遍，会更好一些，还有消毒的效果。当然，此条建议只适用于原矿紫砂壶。真正泥料好，做工精致的紫砂壶，开壶只是需要而非必要。除了想要买很贵很贵的壶将壶作为收藏品和玩壶发烧友，如果你是刚入坑的，或者只是单纯日常泡茶用，新买的茶壶按下面这么做就行了。清水煮：1、先用清水冲洗干净，里外在水龙头上都冲一冲；2、注入热水，盖上盖，观察壶身由湿变干后，到出热水；3、再注入热水，反复几次，自己觉得差不多后，就可以了。或者茶汤泡：1、把壶清洗干净后，放入锅内（水能漫过壶）；2、加入量比较多的茶（30-50g），煮壶，煮开后，文火1小时后关火；3、等到自然冷却后，在反复2次，等自然冷却后，把壶拿出来，擦干壶身即可。都说紫砂壶是有生命的，会用自己的光滑圆润回馈养护它的人，这也是紫砂壶深受喜爱的原因之一。喜欢即正义，无论做不做开壶工序，繁琐还是简单，其实都是体现我们对紫砂壶的用心和喜爱，开心就行。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。德鸿四嗨百家号最近更新：简介:德鸿四海：摄影、人文、历史等领域文化作者最新文章相关文章}