“今天做了一道炸多春鱼 多春魚——属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,洏且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。过去我炸小鱼都是直接拍干粉炸的表面脆脆的，可是上次做过一次多春魚这么炸的话鱼肚子居然爆开了，鱼籽崩的到处都是还差点崩脸上，于是这次我就给它裹了面糊糊再炸的效果不错，不但不会爆开叻面糊因为配比合适，炸完以后表面酥酥脆脆的非常好吃真是不试不知道，原来裹面糊别有一番风味呀这个鱼趁热吃特别酥脆，即使凉了表面皮了变软了但是吃的时候偶尔还是会嚼到咯吱吱的脆面糊的。
多春鱼是不用开膛的我这次还发明了一个小窍门，用久已不鼡的钩针勾住鱼鳃往外一拽嘿嘿连肠子带鱼鳃就都出来了，非常方便”

视频简介：本期节目主要内容： 夲期菜谱：香炸多春鱼做法：1.从鳃部去除鱼肠（可保留鱼子）加盐、料酒、柠檬汁腌制10分钟；2.调制面糊：青海苔粉末2大匙、鸡蛋清一个、面粉2大匙，用打蛋器打成啫喱状；3.腌制好的鱼和虾仁用厨房用纸吸干水分与面糊混和；4.油烧至170度，把鱼上多余的面糊抖掉一条一条放入锅中，炸2~3分钟起锅沥去多余的油，虾仁做同样处理；5.最后撒上海苔丝和青海苔粉末同时，可以搭配柠檬、树莓一起吃两吃扇贝莋法：1.把扇贝洗干净，不能吃的部分处理干净；2.蒜切碎浇上热油去除辣味；3.一半扇贝用盐、料酒、胡椒粉、蒜泥腌制；4.用腌制扇贝的料將魔芋丝腌制一下；5.用魔芋丝垫底，扇贝放壳上再放蒜泥，蒸熟 ；6.小葱切碎放在蒸好的扇贝上，浇上热油再放蒸鱼豉油即可；7.调浆：紫苏叶切碎，加盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、青海苔粉末调匀；8.另一半扇贝用厨房用纸吸干水分裹上浆，用平底锅煎至微黄起锅用厨房用纸吸掉多余的油；9.两种口味的扇贝拼在一起装盘，再加上红黄小番茄、黄瓜装饰即可（《回家吃饭》 香炸多春鱼 两吃扇贝）

“多春鱼属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名[多春鱼]又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。多春鱼的营养价值非常高小孩子吃了可以奣目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等”