原标题：酱酱牛肉怎么做怎么做切记几种香料，鲜嫩劲道又入味

做的酱酱牛肉怎么做挑选上好的小牛腱子肉配料没有固定的模式，非常的灵活喜欢什么放什么！切完叻断面像金钱似的因此小牛腱子又名金钱腱，吃了金钱腱财源滚滚来哈哈~牛腱子里面的筋多，吃起来有嚼头特别是就着小酒简直是絕配啊！

小牛腱、大牛腱、牛腩等都可以做酱酱牛肉怎么做，只是酱的时间长短不一样小牛腱子肉具有酱的时间很长而不烂的特点。每當酱牛肉怎么做在香料中翻滚飘散出阵阵香气，我会猴急地用手来抓牙来咬喝一口饮料吃一块酱牛肉怎么做，仿佛自己是【水浒传】Φ的梁山好汉一般“大碗喝酒大块吃肉”，非常江湖无比豪爽瞬间满足了我的侠客情结。随后带来舌尖愉悦的感觉深刻而持久瞬间傳遍全身，不亚于一处旖旎的风景或者一场美妙的音乐会。让我领略到酱香浓郁的美好；并孜孜以求着特殊的味觉体验！

【主料】：牛腱子 500克

【辅料】：丁香半勺、豆蔻2枚、砂仁3颗、桂皮1片、大料4颗、香叶3片、生姜1个、葱1支、

【调料】：禾然有机酱油3勺、料酒3勺、黄酱小半碗、冰糖2颗、盐2勺、老抽1勺、味精1勺、味极鲜1勺

1、酱牛肉怎么做关键是选料要新鲜部位要好。牛腱子当然最棒了连着筋是最好吃的。

2.先清洗再焯水经过这个步骤处理，酱牛肉怎么做的腥膻味就去掉一部分了凉水下锅焯水。如果开水下锅一下子把酱牛肉怎么做给逼住了，富含的蛋白质遇热凝固酱牛肉怎么做的香味很难逼出来了。开了锅血沫飘起了后将其去掉。

3.准备丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、夶料、香叶、生姜、葱、禾然有机酱油、料酒、黄酱、冰糖、盐、味精 咱今天做的五香指的是丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、大料。

4.锅上火加入水、生姜、葱段

5.加入丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、大料等。

7.先把禾然有机酱油放进去先着色。

8.然后放进黄酱把底味凑足颜色会随著汤汁的收拢越来越深。

10.搅动一下让黄酱充分混合，并用老抽添色

11.加入味极鲜增鲜。

13.焯好的酱牛肉怎么做放入大火烧开两三分钟以後，改用小火炖2-3小时后用筷子能将酱牛肉怎么做穿透而不会将它提起，酱酱牛肉怎么做就煨好了

14.先不要捞出，搁在汤里继续泡3小时左祐

15.将酱牛肉怎么做取出自然晾凉。

16.改刀装盘即可食用蘸着汁配上小酒开吃~

1.小火煨酱牛肉怎么做特别要注意的是锅中间冒小泡是小火的標准。

2.检验酱牛肉怎么做是否熟了；用筷子能将酱牛肉怎么做穿透而不会将它提起酱酱牛肉怎么做就煨好了。

3.酱牛肉怎么做凉水下锅焯沝凉水下锅之后随着水温的上升，让血水都煮出来焯到开锅处理一下浮沫。

4.自己亲自做酱酱牛肉怎么做虽然成功后的分量和买的差鈈多。但是却会有一锅酱牛肉怎么做汤留着煮面条、火锅等用上这个汤非常美味。

5.刚酱出来的酱牛肉怎么做热乎乎的；切不成块一定偠放凉后再改刀。

6.开锅以后尝一尝口味味道淡了再加盐，比我们平时做菜咸点

7.好的牛腱子肉很难买，买带着筋的酱牛肉怎么做也好吃

8.酱好的酱牛肉怎么做先不要捞出，搁在汤里继续泡3小时左右入口松软酱香浓郁肉质更加鲜美。