小龙虾吃得多，但你真的了解小龙虾味型吗？小龙虾吃得多，但你真的了解小龙虾味型吗？豪虾传蒋毅百家号本文作者蒋毅：豪虾传/四川卤煮龙虾创始人；国内首家餐饮小老板社群【豪侠汇】创始人；曾受邀登上湖南卫视，安徽卫视，江苏卫视等媒体。W信公众号：豪虾传蒋毅。分享餐饮创业故事！去年，小龙虾成为夏天最火爆的单品，因为供不应求，直接导致全国缺货，价格飞涨，引来各路媒体的竞相报道，但是在这些关于小龙虾味型的文字里，有很多信息不准确，恰好前两天又一个媒体谈到小龙虾味型的问题，犯了非常低级的错误，因此决定写一篇关于小龙虾味型的文章，简单介绍。江苏十三香这是国内最出名的龙虾味型，也是国内最早的龙虾味型，发源于江苏下面的盱眙县，目前考证的情况来看，这个味道的创始人是张玉兰，其品牌是红叶龙虾，91年就开了龙虾店，到现在已经整整26年，算是国内最早的龙虾品牌，目前在盱眙仍然生意火爆，上下几层楼。江苏之所以在龙虾方面拔得头筹，和江苏是国内的龙虾发源地有关，国内龙虾是1927年从日本传入，当时国民政府的首都是江苏南京，所以来往商船非常多，小龙虾就是随着日本的商船驶入内河时，开始进入江苏区域，然后落地生根，慢慢自我繁殖和生长，最后成为所谓“害虫”。是的，在正式作为食材之前，小龙虾一直背负着“害虫”的名声。后来因盱眙龙虾太多，又被做成美食后，十三香借此名声鹊起，成为全国最为知名的龙虾味型。夏天来临，整个江浙沪一带，全是做十三香味道的龙虾店，经营其他品种的餐厅，也应景的做十三香龙虾这道菜，到现在仍然如此。湖北油焖大虾虽然国内龙虾的发源地在江苏，但真正规模化发展，是在湖北，这和湖北天然的水域环境有关，它非常适合小龙虾的生长和繁殖，尤其是后来小龙虾被规模化养殖后，湖北龙虾在产量规模上远远超过江苏龙虾，为此湖北也成为国内，乃至全亚洲龙虾产量最大的地方。在湖北潜江的江汉油田下面，有一个五七镇，油焖大虾就是从这里开始的，这个味道的创始人，现在有争议，有人说是小李子龙虾的老板所创建，也有人说是其他人创建，虽然有这个争议，但不影响油焖大虾成为现在全国普及率最广的龙虾味型。湖北油焖大虾的历史比十三香的历史要短，但现在规模上远远超过十三香味道，这要感谢湖北龙虾的高产，目前，全国的龙虾有80%的市场都是由湖北龙虾在供应，随着湖北龙虾走向全国，湖北最具有代表的这个味道，也一起走向了全国，几乎所有吃龙虾的地方，都能看到油焖大虾的身影。油焖大虾目前最出名的代表，有潜江的虾皇，武汉的巴厘岛龙虾和靓靓蒸虾，当然，整个湖北，一到夏天也会陷入吃龙虾的狂热，除了各种品牌的龙虾专门店之外，几乎所有餐厅，也都会提供油焖大虾这道菜，它也成为湖北在美食上输出的重要美食和味道之一。湖南口味虾湖南的口味虾据说发源于岳阳，后来在省会城市的长沙做出名气，到现在，口味虾也成为湖南龙虾的代表味型，大街小巷全是做口味虾的餐厅，与南京和武汉一样，到夏天时，几乎家家餐厅都提供口味虾这道菜作为吸引客人的亮点，是名副其实的第三大龙虾味型。口味虾味型的特点是对紫苏的运用，这也是湖南本地菜品普遍使用的一个辅料，目前味型最出名的代表是文和友老长沙龙虾馆，虽然是个新品牌，但后来居上的跃居口味虾第一名，甚至已经成为长沙餐饮的一个重要代表，外地食客到长沙旅游，老长沙已经成为一个必去之地。但遗憾的是口味虾没有像湘菜一样在全国流行，它主要在湖南及周边城市畅行，离开这些区域，其他地方的消费者，很少有人知道口味虾，也很少有餐厅使用口味虾作为主打菜品，这一方面和口味虾本身的知名度有关，另一方面也和他们必须使用紫苏这道辅料有关，因此，口味虾算是传统三大味型里最弱的一个味型。龙虾作为食材，在国内进入餐饮领域已经快接近30年，但这么多年来，真正具有全国知名度的味型代表就这么三个，而且，他们有一个共同点，就是全都是龙虾产地，不管是江苏，湖北，还是湖南，这三个地方都是国内的龙虾产地，所以，他们能拥有自己的特色味型，也算是实至名归。中国一共有五大龙虾产地，除了江苏，湖北和湖南之外，还有安徽和江西，遗憾的是，这两个地方没有打造出专属于自己的龙虾味型，江西的情况我不是很清楚，但是在安徽，也是吃了很多年龙虾，而且到夏天也是遍大街都是龙虾店，但遗憾的是没有一个具有辨识度的味型，不得不说是一种遗憾。四川卤煮龙虾这就是我们豪虾传于2009年研发的味道，在创建豪虾传之初，在为菜品起名字时，我曾经想用“麻辣小龙虾”，但因为全国各地在那之前就已经有很多麻辣小龙虾（比如北京的麻小，就是麻辣小龙虾的简称），我再用麻辣小龙虾这个菜品，就感觉没任何特点，最终结合我们的烹饪特点，我将菜品命名为卤煮龙虾。与其他三大传统味型都发源于小地方（十三香发源于盱眙县，油焖大虾发源于潜江五七镇，口味虾发源于岳阳）不一样，我们卤煮龙虾是直接从成都开始的，前面三年好几次差点倒闭，直到2012年接触新浪微博，我们才获得了发展机会，并借此打开成都的龙虾消费市场。2014年开始，我就立志于将卤煮龙虾打造成四川龙虾味道的代表，为此调整公司的发展战略，放弃豪虾传这个餐饮品牌的规模化发展，转向于做四川卤煮龙虾这个味型，通过几年的努力，我们虽然获得了湖南卫视，江苏卫视和安徽卫视等省级卫视的关注与报道，但相对于传统三大味型来说，影响力还是远远不够，需要付出更多的努力才行。目前，能作为省级味型代表的，就我们这四个味道，这四大味道都是具有明显的味型差别：十三香在香料配合和糖分的使用上很明显，味道整体偏甜，符合淮扬菜系的特点；油焖大虾主要技法是炼油，要将香味溶于煮虾的油脂里面去；口味虾则是对紫苏的使用；我们卤煮龙虾主要是对辣椒的运用，做到辣嘴不辣心。小龙虾还有很多其它味道，但都无法作为省级味型代表的身份而立足于市场，为什么呢？主要是基于下面两个原因：其一，有的味道，虽然在全国都很受欢迎，但因为烹饪技法太简单，几乎没有技术壁垒，更无法形成身份识别，所以无法成为一个城市，或者是一个省份的代表。比如蒜香龙虾和清蒸龙虾，这两个味型在全成都都非常流行，也非常受欢迎，但遗憾的是没有人说蒜香龙虾和清蒸龙虾是属于哪个城市的，为什么呢？就是因为任何一个炒菜师傅，都能轻松的做出这两个味道，甚至都不需要专门去学习，到别人店里吃一两次，摸索一下就可以做出有自家特点的味道，所以无法代表地方。其二，有的味道虽然具有一定的地域性，但是因为它受众太小，无法在全国流行开来，所以同样的不被人认同，比如酸汤龙虾，都知道贵州的酸汤很出名，但是酸汤龙虾有人尝试后失败了，没有消费者认同；比如鱼香龙虾，榴莲龙虾，年糕龙虾等，这些味道的共同特点都是受众太小，不具备庞大的市场基础。因此，虽然现在全国流行龙虾这个食材，但真正具有市场吸引力的，还是上述传统的、代表省级味道的龙虾味型。·——作者蒋毅：豪虾传创始人，四川卤煮龙虾创始人；国内首家餐饮小老板社群【豪侠汇】创始人；从事餐饮近10年，16年作为川派龙虾代表，受邀参加湖南卫视《天天向上》！本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。豪虾传蒋毅百家号最近更新：简介:豪虾传/四川卤煮龙虾创始人，近10年餐饮人作者最新文章相关文章小说推荐：
点标签看更多好帖
此帖于荣登首页
加入“”了解更多美食资讯！》》
更新于& 15:12
前段时间看到微信、论坛、电视都是一家叫小马哥海鲜蒸捞的广告，号称可能是嘉兴最好吃的小龙虾！我是龙虾控所以特地晚上去店里外卖了一份回家跟老婆分享，结果吃得一肚子火！店里促销买三斤送一斤，我要了捞汁口味，首先四斤龙虾分量完全不到连汤带水才四斤左右。味道烧的相当一般，买的中虾个头小到无法置信我真不知道小虾会是怎么个鬼样！40%是死虾[s:425]丧心病狂啊！整个捞出来虾壳已经支离破碎虾肉烂糟糟，大家请看实物照片！虾小虾瘦短斤缺两也就算了竟然40%死虾，还有脸做那么多广告[s:425]，有脸号称可能嘉兴最好吃的小龙虾，真是脸皮有多厚！虾肉本来就是异蛋白，死虾吃了会引起严重的食物中毒，我只能说丧心病狂！以后再也不信广告了，电视台真是给钱就办事完全不管真实性！&&&&&&&
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
正在加载...
发表于 08:53
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
美食合作：微信as1919as~“嘉兴小吃货”
发表于 09:31
我要吃去头的。
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
以后 每天爱你多一点！
发表于 10:27
引用:1我要吃去头的。我也要吃去头的
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
面向大海，春暖花开。
发表于 10:48
现在活虾烧出来也这样的，现在的虾本身很瘦，我那天自己买生的烧出来就是这样
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
发表于 12:34
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
发表于 13:42
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
发表于 14:13
不去了,不去了!!
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
发表于 15:30
我经常来嘉兴出差，也经常去吃小龙虾，什么虾王啊，克英啊，也是一般，这次过来，昨天晚上朋友聚餐，朋友推荐去禾兴北路上的徐老施，尤其是白灼和椒盐，味道独特，酱香的，味道也很不错，比其他地方的味道要好，肉质也很不错，而且还是去头去泥肠的，肉质可以做到这样实在不容易，比杭州的闪电侠强多了。他们那里还有羊蝎子，味道也是一级棒，
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
发表于 17:48
引用:1现在活虾烧出来也这样的，现在的虾本身很瘦，我那天自己买生的烧出来就是这样肉烂的有味道了
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
发表于 18:00
电视台介绍的吃不得的，原来他介绍一家我就去吃一家的，吃了三家后我直接放弃，难吃的要死
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
发表于 01:33
我平时也很喜欢吃龙虾，有一次朋友介绍友谊街上有一家叫小内龙虾，去头去泥肠的，很干净。味道也一级棒听说那厨师少了20几年龙虾了。味道相当好吃
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
发表于 09:54
听楼上说电视台广告，不是不准在广告中有最好，第一之类的广告词吗？电视台知法犯法误导消费者，鄙视。。。。。。
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
发表于 10:16
友谊街有一家还可以
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
发表于 10:43
小龙虾虽然好吃但是卫生问题还是存在的 看个人肠胃了
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
发表于 14:41
龙虾本来就是很脏的 哪里脏就喜欢往哪里钻 以前么 是淤泥 现在么 额~ 我已经好久都没有吃外面的小龙虾了 再怎么烧都没有小时候的味道了...
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
医院，一个电工走入手术室,对一位戴着氧气罩的垂危病人说道:&你听好,好好深呼吸,我需要停电五分钟!&
发表于 15:03
引用:1我平时也很喜欢吃龙虾，有一次朋友介绍友谊街上有一家叫小内龙虾，去头去泥肠的，很干净。味道也一级棒听说那厨师少了20几年龙虾了。味道相当好吃具体在哪
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
发表于 15:32
现在的电视媒体真的越来越没节操了
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
发表于 17:16
不喜欢这玩意
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
发表于 20:37
是不是同行啊 就好像三元路的臭豆腐摊也在19楼被泼似的
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
无论去哪儿，什么天气，请记得带上自己的阳光。
发表于 03:10
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
发表于 03:11
引用:1我平时也很喜欢吃龙虾，有一次朋友介绍友谊街上有一家叫小内龙虾，去头去泥肠的，很干净。味道也一级棒听说那厨师少了20几年龙虾了。味道相当好吃引用:2具体在哪友谊街
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
发表于 08:58
友谊街阿四龙虾不错哦，你能看到实物在现烧
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
发表于 10:34
看了就不敢再去吃了
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
希望一切都是没好的！
发表于 11:18
咦～ 昨天看了一大堆跟贴说这家怎么怎么好的 还打算去了。 这下还是算了吧
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
发表于 13:24
三水湾的阿德去头龙虾口味很独特，而且去头干净卫生
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
发表于 16:29
从来不吃这玩意-。-
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
发表于 22:20
引用:1我平时也很喜欢吃龙虾，有一次朋友介绍友谊街上有一家叫小内龙虾，去头去泥肠的，很干净。味道也一级棒听说那厨师少了20几年龙虾了。味道相当好吃在哪里的
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
发表于 08:07
引用:1我经常来嘉兴出差，也经常去吃小龙虾，什么虾王啊，克英啊，也是一般，这次过来，昨天晚上朋友聚餐，朋友推荐去禾兴北路上的徐老施，尤其是白灼和椒盐，味道独特，酱香的，味道也很不错，比其他地方的味道要好，肉质...
徐老师那边是真心好吃，还有那个冷面，也很赞~
TA共获得：
评分共：<em id="J_rateLogNum_ 条
木有小长假的人伤不起啊伤不起
使用（可批量传图、插入视频等）
下载19楼客户端回帖双倍威望
Ctrl + Enter 快速发布
嘉兴便民信息：Sina Visitor System沪上12种小龙虾口味 你吃过几种_上海味道_美食_新浪上海
沪上12种小龙虾口味 你吃过几种
　　虽说是小龙虾年年有，但今年的小龙虾界黑马频出，除了基本款，还有蛋黄的、锅巴的、芝士的，竟然还出了榴莲口味的！小编惊呆了，一起快来看看吧！
　　1、椒盐小龙虾
　　喜欢吃带汁水的龙虾，也喜欢剥喷香的椒盐版小龙虾。将一小块黄油放入锅中，待溶化后倒入少许蒜茸和红椒粒爆香，马上倒入炸好的龙虾件，烹料酒，迅速翻炒几下，放入白胡椒、椒盐粉以及各种香料和酱油，金灿灿香喷喷的小龙虾就端上来啦！
椒盐小龙虾
　　口碑很好的小龙虾店，小龙虾都是活抓现烧，可以亲眼看到伙计把死虾挑出来扔掉，让食客吃得放心。他家的椒盐小龙虾可是一绝，虽然不大但回味无穷，现烧的肉质紧实饱满，咸香浓郁。
　　推荐店家：阿木龙虾
　　地址：凤城路65号
　　人均：&#165; 95
　　2、冰镇小龙虾
　　夏天这么热，必须要吃点消暑的。冰镇小龙虾自从来沪就被小伙伴们追捧呀！在卤汁里浸泡过的龙虾拿来油爆一爆，放在冰堆里，可以时不时拿卤汁浇一浇，龙虾就更入味啦！
　　听名字就知道是专门卖小龙虾的！但不管是招牌还是店里的装修都是小清新风格，让你想不到这里竟卖的是上手抓的美味小龙虾！
冰镇小龙虾
　　冰镇龙虾肉质超级紧实弹滑，同时又相当入味！炎炎夏日，既满足了味蕾，又妥妥消暑！
　　推荐店家：恋上一只虾
　　地址：田林路124-1号
　　人均：&#165; 114
　[1]　　　　　　吐血整理，上海各区最好吃的小龙虾都在这条微信里！
我的图书馆
吐血整理，上海各区最好吃的小龙虾都在这条微信里！
夏天也快到了，一大波小龙虾即将上市！今天我就把我知道的上海各区最好吃的小龙虾餐馆全部盘点一下...必收：沪上小龙虾地图&&&&如果你在徐汇区龙王爷小龙虾龙王爷绝对是沪上小龙虾店的新贵，听说是由上海知名主持人优嘉投资的，开业一年，好评如潮，3月31日上海10家店同时开业，火爆度可见一斑。话说这家的麻辣小龙虾味道很不错，辣的很到位。重点是他们家品质杠杠的，全部来自湖北湖南青壳虾，头小身大，肉质超Q，在四月里卖七月的虾品质，绝对良心，值得你一吃。请注意，文末我们送大餐！！！&招牌：冰镇酒香（炮头）十三香小龙虾麻辣小龙虾地址：乌鲁木齐南路370号1楼（近肇嘉浜路）电话：021-人均：121元红盔甲人气超火爆的一家店，夏天吃小龙虾，冬天吃羊蝎子，价格不菲但口味极佳，去的晚了就乖乖排队吧。装修属于现在海鲜餐馆主打的那种蓝色，偏暗，但刚好把眼前的那一盘盘龙虾衬托的极致诱人。招牌：至尊冰镇龙虾秘制龙虾至尊靓靓龙虾地址：天钥桥路323号(南丹东路)电话：021-人均：119元川娃子刘氏龙虾羊蝎子火锅这家店羊蝎子火锅龙虾都有，还算比较丰富，点的最多的是靓靓蒸虾，很大一盆的摆盘，味道也不错，虾个子也大，会给一份醋和一份酱油，而且小龙虾的虾腮都是白白的，推荐。招牌：靓靓蒸虾地址：&田林路124-4号3楼(萨莉亚,桂林路,沃尔玛,苍梧路,GEN)电话：&021-人均：94元不争天下秘制龙虾名字取得霸气，不争天下其实却野心十足，算是沪上知名小龙虾馆，地方不大所以基本每天都在排队。口味很赞，每一样都做得很地道，就是价格有点高，想吃爽的话估计你得找个土豪请客。招牌：秘制龙虾金牌龙虾地址：斜土路1179-1临(靠近茶陵北路)电话：人均：111元复茂小龙虾曾几何时说到上海的小龙虾想到的就是复茂，后来别的店家林立，大家的口味都不相上下。但毕竟这是老牌子，味道有保证，而且吃的也放心！还是会有很多回头客。招牌：金牌龙虾十三香招牌手抓虾地址：&陕西南路141号-2楼(近淮海中路)电话：&021-人均：139元&&&&如果你在黄浦区寿宁路&已经无法阻止这条街吃小龙虾的步伐这里是小龙虾和烧烤的胜地。吃吃小龙虾，啃啃烧烤，味道伐要忒嗲哦。寿宁路人称“上海吃小龙虾一条街”，这条只有100多米的小马路，人气也可以和吴江路一比高下。下午以后来比较热闹，当然入夜了那可是人山人海的。去哪儿吃？推荐餐厅：红梅龙虾馆、30号龙虾馆、魏式烧烤香吧岛龙虾、62号香吧岛龙虾、舞虾小说、华哥龙虾坊。地址：黄浦区寿宁路(近西藏南路)沪小胖龙虾店内环境一般但是人气爆棚，夏日小龙虾绝对是大家的不二选择。冰镇小龙虾非常推荐，从外观看来就很有新意，干冰护体的龙虾萌萌哒，哈哈。尤其适合夏天。喜欢清淡口味的人，蘸着酱油和辣根，入口的口感绝对值得一试。招牌：黄焖龙虾招牌龙虾地址：&淮海中路638号(思南路)电话：&021-人均：147元庄氏隆兴小龙虾面馆很有名气的一家面馆，不过这里的米辣小龙虾做法也很有个性。所谓“米辣”，是用了云南的小米椒，黄澄澄，瞧上去很萌，然而极辛辣，是湘菜、川菜的常用配料。用米椒烹制的小龙虾，绝对重口味，吃上一口，辣味直冲脑门，那感觉就像一个猛子扎进水里。招牌：米辣龙虾地址：&浙江中路441号(近宁波路)电话：&021-人均：44元&&&&如果你在静安区洪娘洪娘位于武宁西路西区，门招很醒目，大大的洪娘二字，很远就能看到。这家洪娘开的比较早，故而有种旧旧的感觉，但口味绝对有保障~招牌：十三香龙虾啤酒龙虾地址：&武定西路1189号(近武宁南路)电话：&021-人均：104元东家小馆巨鹿路上潮店无数，这家也是朋友推荐的，中午时生意很不错，虽然店小但很cozy，菜品也很独特，店家主打无味精，无添加，包括小桌上的调味料、烹饪所用的“血滴子”油辣酱都是店家自己手工打制而成。招牌：血滴子小龙虾地址：巨鹿路903号(常熟路)电话：&021-人均：147元虾虾侬这家店的冰镇小龙虾绝对名不虚传，又大又干净，头剥下来腮全是白的，还有黄，沾点芥末，清清爽爽。十三香小龙虾也非常好吃，里面汁水充溢，各种鲜美，配合年糕和青椒根本停不下来。招牌：冰镇龙虾十三香小龙虾地址：&愚园东路28号东海广场4号楼1楼-2楼(近铜仁路)电话：&021-人均：108元北士大酒店中餐厅这家隐藏的国营饭店，竟然在一个三星级别的酒店里。而且谁会想到竟然还是做小龙虾特别有名。先说一下，这里的小龙虾很好吃！小龙虾很好吃！小龙虾真的很好吃！重要的事情说三遍，号称从阳澄湖运来的小龙虾每只个头超大而且非常干净，那口感爽飞了。招牌：清蒸小龙虾地址：国庆路35号(近晋元路) 原闸北区电话：&人均：132元嗨虾白灼龙虾是特色，肉头饱满的虾配上酱油芥末，小龙虾的清甜和新鲜不断散发出来。至尊龙虾绝对是虾中的重量级，汪黄腮白，搭配浓郁的酱料，一大口放进嘴里，肉汁和汤汁融合瞬间攻陷味蕾。虾菇炸的又香又脆，还有肥美的膏黄。招牌：白灼龙虾地址：&大沽路395号(近成都北路)电话：&021-人均：122元&&&&如果你在浦东新区兄弟盱眙龙虾生意实在太好了，长岛路上和牟平路上挨着开了好几家，为了方便分辨，现在店名字后面还编号来着，从兄弟盱眙龙虾（总店）开始，从1编到5，太牛逼了。招牌：盱眙小龙虾地址：牟平路304弄4号(近长岛路)电话：021-人均：97元万家龙虾很多人慕名会去，有时候门口还会停着豪车。这里的小龙虾现煮的，煮完还要泡20分钟入味。中辣味道特赞，汤底略咸，不过蘸龙虾肉刚好好。有配年糕，口感丰富。招牌：中辣小龙虾地址：台儿庄路636号(靠近胶东路)电话：人均：77元七荤八素本来七荤八素是一家做麻辣烫出身的店，后来长青路这里夜排挡是越来越多，越来越红火，他慢慢也开始做小龙虾了，直到现在，小龙虾倒成了主打，也是不容易哦～招牌：现烧龙虾地址：长清路44号(近眼睛店)电话：人均：75元&&&&如果你在长宁区百味手拨龙虾馆简单的环境却阻碍不了多变的口味。这家叫“百味”的龙虾馆还真心很切题，各种口味的小龙虾随便挑，都是一个价，而且明显是现烧的，刚到手各种烫手，搭配的食材都不一样，各有特色。招牌：龙虾年糕香辣小龙虾地址：愚园路1096号(近江苏路)电话：人均：120元聚点小龙虾十几年的老店！味道一如既往的好。龙虾个头均一，肉质很饱满，烧的十分入味，而且小龙虾感觉很干净，店里的小菜也不错。晚上11点前去基本是要排队的。招牌：十三香龙虾地址：安龙路689号(仙霞路口)电话：021-人均：137元开小灶餐厅装潢很有范儿，和以往吃大排档的感觉完全不一样，更多的是一种享受，来过的朋友无不拍手称赞。当然也提供外卖，而且为了保证原材料的新鲜，这家店通常下午才进货。招牌：十三香小龙虾地址：仙霞路39号(巷内)(近遵义路)电话：&021-人均：138元&&&&如果你在杨浦区阿木龙虾&老北京羊蝎子火锅超级火爆的一家小龙虾，记得当初排队都要排2小时这种……都是各种远处赶来吃的。高人气的背后是无比美味的口感，招牌龙虾肉质弹牙入味又不过咸，年糕也好吃的不要不要的。招牌：十三香小龙虾手抓龙虾地址：包头南路89号(近佳木斯路)电话：&人均：106元舞虾小说心心念要吃小龙虾，就来了这里。冰镇小龙虾还是蛮特别的，小龙虾肉质紧致，而且腮也蛮干净的，吃的比较放心，就是量少了点，个头也不是很大。最好吃的还是十三香龙虾，这个最入味吧，毕竟调味料已经充分在里面了，蛮好吃的。招牌：冰镇龙虾地址：国顺东路237-3(近营口路)电话：021-人均：103元小飞虾最近超火爆的一家店，说是五角场的这家店活龙虾只卖成本价，而且有一个霸气的三斤装龙虾组合，绝对足量，价格也是低到怀疑人生的地步，简直就是白抢。招牌：三斤足量龙虾地址：&国济路28号2楼翌盛美食广场电话：&021-人均：44元&&&&如果你在普陀区铜川路水产市场&虽然这边环境非常糟糕，脏乱不堪，可是真的便利啊，价格又便宜，想吃海鲜各种肉肉进口商品都可以过来转转，如果会挑，非常新鲜。特别是小龙虾，买个几斤，在就近的餐馆烹调，绝对爽爆。去哪儿吃？推荐餐厅：帮帮酒家、高陵人家、香吧岛龙虾地址：&铜川路800号(近兰溪路口)电话：&021--姊妹私房料理真是一家不起眼的小店，店招也不醒目。不过很多美味就是这样，暗藏在不起眼的一个街巷，但是菜一上桌，你就知道，这是你想要的味道！招牌：十三香小龙虾地址：陕西北路1306号(近新会路钱柜)电话：人均：139元&&&&如果你在虹口区上海虾满堂虾满堂分店叫怪多，定西路排队最夸张，每次都是人满为患，虹口这家店也不差，每到比赛日真是人满为患，各种吃虾嗨啤，好不热闹。位置也很好找，就在高点隔壁！招牌：十三香龙虾啤酒龙虾地址：东江湾路454电话：021-人均：121元段氏龙虾上海滩的老字号，十三香小龙虾加上年糕就一个字“绝”，龙虾烧得香气逼人，略带甜味，放进嘴里多重口感瞬间袭来，配上龙虾紧质的口感和不时溢出的汤汁，简直就像在口腔里开起了音乐会。年糕久煮但不烂，依旧富有嚼劲，粘牙。招牌：十三香小龙虾地址：舟山路570号电话：&&人均：74元&&&&如果你在闵行区四季春龙虾热气羊肉装修不是特别抢眼的那种，不过还真别小看这家店，他家的小龙虾口味种类超多的，除了有蒜泥的，黄焖的，干锅的等等等等，竟然还有药膳的，连汤上的，一大锅，十分霸气。招牌：药膳小龙虾啤酒小龙虾地址：&紫藤路283号(青杉路)电话：&021-人均：99元一墨点金虾乐汇震店料理是一款冰镇龙虾，据说每一个都经过了老板的精挑细选，足量1.2两以上，经过烹调后上桌真的占了半个桌子。龙虾本身也是紧实弹牙，配上芥末酱油，鲜甜味美，而且个头大到一口吞不下来。招牌：冰镇龙虾地址：龙茗路2668号(田林路)电话：021-人均：104元
喜欢该文的人也喜欢}