真相求证：吃香椿必先过水焯
否则会中毒？[新闻深一度]
都说香椿是个宝，香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐，香椿丸子都能让您感受到这舌尖上的春天。最近有传言说，吃香椿前必须先用开水烫过才能吃，否则就会中毒，这种说法靠谱吗？
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香椿叶除了炒蛋怎么做好吃
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香椿芽拌豆腐，香椿芽用水焯一下，加入盐味素等调料挂糊炸
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对好手艺一定要收藏~
昨天小小膨胀了一下，微博参加的贝太日活动，我入选了，博客浏览量激增。跟哥小小臭屁了一下，你现在是名小白了呢（小白鼠），以后带墨镜上班吧。
哥过两天又要出差，再做两天，便当菜又要停了，趁哥不在家，妞打算再磕一磕面包。夏天是做面包的好季节呀。去年做的北海道哥和我都很喜欢呢。
昨天吃大肉肉了，今天就素一点吧。虾粒素三丁，是妞自创的家常菜，味道清淡，选取家里现有的食材，考虑味道、口感和颜色搭配了一下，豌豆是新鲜的，为了不掩盖它特有的香味，调味上就没有很浓重。
原料：熟虾、豌豆、豆干、木耳，葱、姜多一些、蒜2片
&&& 做法：
1、豌豆、豆干用水焯软。
2、熟虾切粒，用牙签捅出虾线。
3、木耳切丁，木耳也可以换成鲜香菇。
4、2茶匙油，爆香葱、姜、蒜，倒入虾和木耳丁翻炒几下。
5、加1茶匙料酒，1/4茶匙糖，2汤匙水。
6、倒入豌豆和豆干、2克盐烧一会儿，用水淀粉勾芡。OK了。
香椿炒鸡蛋：香椿用用水焯一下后再切小粒。百度说“香椿芽中含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多。研究表明，用盐腌的香椿亚硝酸盐的含量最高，而用沸水焯烫(清洗后100℃沸水焯烫30秒)的香椿亚硝酸盐含量大大降低，可放心食用。因此，食用香椿一要缩短存放时间，二要做到沸水焯烫。
茄子的做法以前说过了，这次用的圆茄子，更软一些，没拍新照片，用以前的了。
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