查餐厅(思南路店)的梅菜扣肉好不好吃？用户评价口味怎么样？上海美食梅菜扣肉实拍图片-大众点评
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哪个饭店做的梅菜扣肉好吃啊收藏
哪个饭店做的梅菜扣肉好吃啊？
专为满足各类行业和客户要求而设计，并已被证明可满足各个施工标准的要求。
都不知道啊？
自己做、qq---教你做
南宫最牛的是哪个酒店呀》？？？？？？？？？？？
自己做的好吃
登录百度帐号。谁知道哪家饭店的梅菜扣肉好吃..??_百度知道
。谁知道哪家饭店的梅菜扣肉好吃..??
好久没吃梅菜扣肉了,最近馋的很那... 想问下,哪家饭店的梅菜扣肉好吃哈..? 具体位置在哪类?谢谢哈~~~
我有更好的答案
还真的不知道来，帮顶一下，希望知道的给她说一声啊
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(C) dianping.com, All Rights Reserved. 本站发布的所有内容，未经许可，不得转载，详见 。外婆的梅菜扣肉秘方，比高级饭店做的还好吃，挑食的儿子都抢着吃
梅菜扣肉可以说是郑州每家饭店必备的菜色，它色泽诱人，入口软烂醇香，五花肉和梅菜干相辅相成，吃起来肥而不腻，很受大众欢迎。不过考虑到安全卫生，还是自己做最放心。
怎样才能做出饭店里那种色香味俱全的梅菜扣肉呢？首先需要精选食材。
作为这道菜最实在的部分，猪肉的选择至关重要。应该选择肥瘦相间的五花肉，色泽自然饱满、摸起来有弹性、闻起来没骚味。
推荐在郑州市民中人气很高的九月香猪肉，在社区周边有门店，各大商超的生鲜区也有摊位，非常方便。他们的猪养在远离污染源的深山，喝山泉、吃中药，散养九个月才出栏，全程无抗，是又健康又安全的营养猪肉。
梅菜干一般使用芥菜、白菜等叶片肥厚的菜做原料，其中芥菜做的最好。好的梅菜干色泽黄亮，闻起来清香，尝起来有嚼劲。现在各大超市也都能买到。
准备好了基础食材，就来看看具体做法吧~
主料：九月香五花肉、优质梅菜干
辅料：蒜头、姜片、葱、生抽、老抽、盐、食用油、碎冰糖
1、提前一天把梅菜干泡发备用。
2、取一大块完整的五花肉，清洗干净，放进锅里，加姜片和水，水面没过五花肉。开大火煮，水沸后再煮10分钟。
3、把五花肉捞出来沥干水，用厨房用纸吸干表面水分，趁热均匀地涂抹上老抽。
4、取一口炒锅，多加点食用油，至少要没过肉皮。五花肉肉皮朝下放进炒锅里炸至金黄，然后取出晾一会儿。
5、取一个大碗，能装下五花肉和梅菜干的那种，在碗内侧抹上适量食用油和冰糖碎。把五花肉切成大长片，肉皮朝下码在碗里。
6、炒锅里加底油，把蒜头、葱段和姜片放进去炒香，然后加入泡发的梅菜一起炒，加适量生抽调味。翻炒均匀后关火，把蒜头、葱段和姜片挑干净。
7、把炒好的梅菜均匀地盖在五花肉表面，放进电饭煲隔水蒸30分钟。
8、取出碗，先把汤汁倒进锅里收汁煮稠，然后在碗上盖一块盘子，倒扣过来，淋上汤汁，这道菜就完成了。
小贴士：炸五花肉的时候一定要把锅盖盖严，否则有溅油的危险哦。
这样做出来的梅菜扣肉入口香醇绵软、肥而不腻，五花肉多余的油脂被梅菜吸收，梅菜中还含着肉香，就着它一口气能吃3碗饭，不愧是九月香猪肉做出来的菜。
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