醒酒二三事儿（同城酒库）醒酒二三事儿（同城酒库）怆星茹语百家号近年来，葡萄酒的消费成为了一种新浪潮。逢年过节或者亲友聚会，大家或多或少都会喝一些葡萄酒。可是很多人喝葡萄酒只是简单的大口畅饮，而忽略了一些很重要的环节，而醒酒正是我们开喝前关键的一杯。醒酒的目的：醒酒是为了让葡萄酒更好地呼吸，酒通过与空气充分接触，可以氧化葡萄酒中的劣质单宁。此外，还能让酒中更深层的香气散发出来，口感也自然会变得柔和而醇美。这样精神焕发的葡萄酒有谁会不爱呢？什么样的酒需要醒？大家通常会认为只有高端优质的葡萄酒需要醒酒，廉价的普通酒是不需要醒酒的，这是不正确的；也有一些人认为只有红葡萄酒需要醒酒，而白葡萄酒不需要，这其实要是不全面的考虑。廉价的普通酒口感一般不怎么好，这些酒一般加入了较多的二氧化硫，因而稍微会有一点类似臭鸡蛋的气味。而醒酒恰恰可以散掉这股不好的气味，使酒的香气口感得到改善，这样醒过之后再饮用，会获得更好的饮用体验。优质的葡萄酒一般过桶的时间较久，通过醒酒可以给酒液“通气”，这样可以让酒中更深层的香气散发出来，酒的香气会更复杂饱满。另外，一般这类酒单宁也较高，通过适当的醒酒也可以柔化其单宁，这样会更好入口。一些过桶时间较长的白葡萄酒或者一些酸度非常高的白葡萄酒也是需要醒酒的。通过醒酒可以使其口感更加顺滑。醒酒的时长：醒酒的时间长短是不固定的，主要依据酒款的特征决定。一些年轻的红葡萄酒酒一般醒酒20~30分钟就足够了，而一些陈年的好酒则需要醒数个小时甚至半天时间，这样才能达到最饱满的状态。醒酒的方法：1.轻轻去掉瓶盖，并用侍酒布擦拭瓶口和瓶肩，缓慢拔掉软木塞。2.将酒拿到明亮的地方，慢慢倒入醒酒器，直到看到沉淀物到达瓶口附近，然后停止倒停。3.一些年轻的、简单易饮的红葡萄酒可以通过晃杯的方式醒酒。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。怆星茹语百家号最近更新：简介:探寻地外文明科幻电影爱好者之间交流。作者最新文章相关文章第 1 年[普通会员]
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